塩元帥・創業者ブログ

土曜日は早朝からの雨で来場者数が少なかったけど、日曜日は晴天で暖かく桜が咲いていました＾＾ １１店舗が出店し競馬場なので１位、２位、３位を競い合います。 我が塩元帥もらぁ祭軍団の１員として参加 朝の５時からの準備、当日手…

本日より２９日３０日と京都競馬場でのラーメンイベントに参加します＾＾ 塩元帥はらぁ祭の一員としての参加。 塩元帥担当は、カレーと麺担当です。 カレーは本社で仕込み。製麺は鶴見店の巨大製麺機で菅沼さんが全て仕込んでくれまし…

３日目は天皇皇后両陛下による御会釈があります＾＾掃除も皆一層気合が入ります＾＾ １１：３０より御会釈です。それまでは皇居内を案内して頂きました＾＾ 御会釈の前にリハーサルがありました。 注意事項は、こちらからは陛下に話し…

皇居勤労奉仕とは，昭和２０年５月に空襲で焼失した宮殿の焼け跡を整理するため， 同年１２月に宮城県内の有志が勤労奉仕を申し出たことが始まりでした。 皇居勤労奉仕は，連続する平日の４日間，皇居と赤坂御用地で除草，清掃，庭園作…

大阪から遥々遠い岐阜県へ・・・・と思いきや車で１時間３５分で着きました＾＾ 先ずは、近くのラーメン屋さんに行ってきました＾＾ こちらは『麺坊ひかり』さんへ・・・夜の部は１８時からで、先客３組待つこと２０分でラーメン到着 …

１１月度全体会議のスタートは・・・・・バーゲンセールからではなく、 何やら真剣に覗いています＾＾   店舗数が増えれば人から人へとレシピを伝授していく過程で味の統一が少しずつ ズレるものです。所謂コピーのコピー…

久々の訪問、無化調の先輩として尊敬するお店、名店『麺乃家』さんへ 元味と新味、いつ食べても完成度の高い、無化調の味、癖になるというより、毎日食べたい 味と言える。兎に角美味しい、安全、優しい味で奥行きがある素晴らし一品＾…

豊中市庄内の『烈火』さんへ　らぁ祭参加店でした。開店１０分後に満席、帰りはお待ち ６名人気店です＾＾ どれも食べたいですが四種の魚介醤油らーめんを頂ました＾＾店主さんは、 自由奔放に見え、豪快な方なので店名も烈火の如く付…

この方たちの講演会に遥々やって来ました。場所は埼玉県熊谷市、立正大学 東京から新幹線で熊谷まで行きバスで１０分位の場所、大阪から岡山くらい・・・ その日は丁度学際（星霜祭）がやってました＾＾ 色んな屋台が出ていました。１…

１１月２日は、パシフィコ横浜に講演会のために早朝より出発＾＾ この鞄で初の旅行です＾＾今年の誕生日に本店西本オーナーにプレゼントしてもらった 物です＾＾やっと使えました嬉しい＾＾ １０時から１８時まで色んな方が講演するの…