月: 2013年3月

本日ご紹介するのは、何時も私が思っている事です。   やっぱり他社と比べたり、人と比べたりしたら上には上がおり、背伸びをして、足元が見え ず、転倒しますし、下を見れば足元しか見えず、先が読めない状況になりますの…

  本日は全店御手洗いに張っている言葉です。 吉田松陰の言葉です。全ての源は想いから始まるのですね。 吉田松陰は長州の志士の精神的存在でした。松下村塾（私塾）の塾長で、伊藤博文や 山縣有朋も熟生でした。教育内容…

  昨夜は店長会議の後、店長副店長合同会議がありました。 普段はスタッフが会議風景をブログに書いてくれるのですが、 今回はサプライズがありました。会議が終わり、終了の挨拶寸前に・・・ 大きな袋が３つも・・・ 先…

今回は店内に張っている私のお気に入りの言葉をご紹介します。 この言葉を初めて見た時、動けなかったです。   人間には必ず、長所と短所を持っていますが、　この長短については、自分には解らず、 人のことは良く見える…

  スタッフの皆様、誕生日プレゼントありがとうございます。 大将事、私の誕生日です。   こちらは、私の好きなお酒セットです。何故か髭剃り？私が何気なく言ったの聞いていたのかなぁ~ 金粉入りの焼酎と、…

先ずはスパイス作りです。１６種類のスパイスを調合してベースを作ります。 勿論、無添加、無化調 青森産のニンニクを炒めて香りが出てきたら、 玉ねぎ、人参を投入、ここからが時間と勝負、焦がさないように炒めていきます。 時間に…

  京都府京田辺市三山木上谷浦２９番地です。２５０坪   現状更地ですが、この地に店舗が立ちます。塩元帥としては初めての試みです。 こちらの家主さんはとっても良いお方で、ここで店が出来て本当に幸せです…