焼き飯の技術向上の為一斉に研修出来る場所が欲しいという提案を

全力大名（幹部）からの意見を聴き、お店が終わってからだと時間的に厳しいため、

今回思い切って本社スープ研究室に焼き飯用中華レンジを購入しました＾＾

先ずはトップからだと言う事で、全店長が休みの火曜日に行いました。

トップバッターは焼き飯の申し子、本店西本オーナーによる焼き飯指導からスタート・・・

凄い注目、皆真剣に勉強する為、カメラや、ビデオでの撮影ラッシュ！

次はTV『ごきブラ』で焼き飯チャンピオンになった総大醤玉井オーナーにより焼き飯指導

旨そう＾＾

その後は全店長順番で焼き飯披露・・・流石に全員美味しいですね＾＾

特に田原本佐藤オーナー、京田辺谷池オーナー！

最期は大名による本日の感想と焼き飯の重要性を歴史を振り返り説明してくれました。

もう私の出る幕なしといった感じでした＾＾寂しいようで嬉しいようで・・・

でもやっぱり嬉しいです＾＾今後は少しずつ影になっていけそうです＾＾

頼もしいく成長してくれて本当に助かります＾＾

緊急告知！

来月の全体会議後に第１回焼き飯職人選手権を行います＾＾

更なる全スタッフの焼き飯向上につなげて行きましょう＾＾

 

 

 

 

今回初めて１００人の方が集まった前で講演致しました。

『人財』というテーマで話させて頂きました。

普段は会議等で喋る機会はあるのですが、知らない人の前で話すのは、やっぱり

緊張と責任感があり、ドキドキでした＾＾

繁盛塾の木村社長にフォローやいろいろ助けて頂き何とか無事に終える事が出来ました。

この話を頂いて、本当に私のような者の話を聴いてくれる方がいるのかなぁ～と

ずーと不安で仕方がなかったのですが、本当にたくさんの方が聴きに来て頂き

感謝感謝で一杯です＾＾

聴きに来て頂いた方に少しでも参考になったかどうかは解りませんが、私なりに一生懸命

隠さず話させて頂きました。来て下さった皆様、名刺交換させて頂いた皆様、この縁を、

大切にし、今後とも宜しくお願い致します。

 

 

 

 

 

５月２１日に１４時３０分に、インテックス大阪で開かれる

ラーメン産業展の下記のセミナーの準備に没頭中！

 

 

 

 

 

今日こそは・・・と言いながら

また食事後の討論！私は９時に寝ましたが＾＾この日も深夜３時までしたらしい。

皆さん熱いと言うか、タフですね・・・

塩元帥の現状や、未来、夢を語り合って、今以上の会社にして行こうと、

皆さん一致団結して声を大にして話していましたね、凄い迫力！寝付けなかったです＾＾

最後は三日間一人一人の感想をのべ、

 

今までは話せなかった人や、とっつきにくい人と思っていた人、皆が打ち解け合い

本当に一致団結し、仲間の絆が深くなる合宿でした＾＾

今以上にやる気になったのではなく、その気になり、何でも出来る気になったと、

今までの固定観念が壊われ、無限の可能性がある事を身につけ、これからも各店舗、

もっともっと伸びて行くだろうな～店だけでなく人として・・・

これからは、『やる気』ではなく『その気』ですね＾＾

久野店長より提案があり、３日間お食事の用意をして頂いた、本社スタッフの方に、

お礼が言いたいと言う事になり、急遽サプライズを考える事に・・・

考える時間も無く、プレゼントの用意も出来ず、考えたのがお金や物より気持ちを伝えようと

いう事になり、全員スーツに着替えて仕事中のスタッフを囲み・・・

お礼の挨拶、そして感謝の

一礼！　　　ビックリしていました＾＾

そして閉会の挨拶、合宿初日も掃除に始まり、掃除で終わる！勿論掃除機ではなく、

雑巾がけ＾＾

」

やっぱり最後は打上げです＾＾

２０人の強者たちと久々の外食と言う事もあり、私が今までで一番美味しいと思える

ふぐ屋さんに・・・皆大満足！＾＾

合宿も大盛況で、感動あり、涙ありの大成功でした＾＾

皆から毎月やりたいという声もあり、定期的にやる事に決定！

本当に皆さん３日間ありがとうございました！

 

 

 

 

合宿初日のお昼は私が作ったカレー５０人前を用意しました。

全員で２０名ですが、ほぼ完売＾＾２日連続カレーの予定が＾＾・・・

初日の晩はキムチ鍋です。

皆、美味しいと言って絶賛でした＾＾

朝まで語り合った３時間後の研修です。

眠たいのを我慢しながらの研修ですが、皆真剣に討論！流石本気の仕事

その料理を作って頂いたのだ、本社のスタッフさん達です。

この料理を作るのに、献立や買い出し、仕込に後片付け等

本当にありがとうございます。陰ながらですが嫌な顔見せずに本当に感謝です＾＾

２日目の晩は、マーボ豆腐に

酢豚、

サラダと私のリクエストに応えてくれました＾＾

２夜連続の徹夜なので、今日は皆早く寝ましょう＾＾

 

 

 

 

先ずは店長会議～ここはあえてスル～

今月は久野オーナーのスピーチ、喋りは抜群に上手い＾＾

特に最近危機感や仕事についての責任感が伝わって頼もしいく成長してきました＾＾

３時間の会議後、全体会議

新人さんの自己紹介や

今月の誕生日会

あれ・・・店長が私服？？？

全体会議が終わってから３日間１３日～１６日迄、全力初めての試みの店長合宿が行われます。

会議はスーツ着用だが、合宿という事で気を張らずに本音で本気で話せるような気分にしました＾＾

普段店長同志長い時間話ができませんが、今回はお互い深く打ち溶け合い

上辺だけではなく、真剣に討論出来ました。

普段からトップが変わらないと何も変わらないと口酸っぱく言っているので、今回は

トップの意識の向上、人の意見や、良かった事を共有し更なる塩元帥の向上が出来そうです。

トップが変わるとスタッフが変わる、スタッフが変わると店が変わる、この事を徹底的に叩き込み

店長はスタッフの幸せをなによりに考えて行動できる人間になってもらいます。

２日連続朝の５時３０分迄、皆でディスカッションをして語り合いました＾＾

後１日半楽しんで行きましょう＾＾

 

 

 

 

 

 

先日行った講演会。

そうです、あの無農薬、無肥料、除草剤なしの、自然栽培農法でリンゴを育てた方。

我が全力自然農園の小松菜を巻が良く色も良く美味しそうに良く出来ていると

褒めて下さった木村秋則さんの講演会。農業の松ちゃんも尊敬しています。

石川県羽咋市で３年間木村塾で教えて頂きました。私は２回目の講演会。

良い顔しています。きっと宇宙人ですね＾＾

木村さん曰く、宇宙船に乗って未来を見てきた、宇宙人と会話してきた・・・

と、ま～不思議な話もしてくれました。もちろん農業の話を通じて人として、自然とのかかわり方

等、人生観も話され８５０人の聴衆も聴き入っていました。

リンゴが出来るまで１０年間、近所から馬鹿にされ、収入０で人生のどん底までいき、

首を吊って命を絶とうと寸前までいって、失敗してから小さな光を見つけ、邁進して今の

木村さんがあるんですね。簡単には伝えれませんので、是非奇跡のリンゴのDVDを見てほしいです。

人生本気で生きていると、乗り越えれない壁はないんだなぁ～と思います。

神様がきっちり見ていてくれますから＾＾

そんな木村さん年間３０００本の講演依頼があるそうです。農業以外は殆ど

断っているそうです。凄い人です。今回は特別に大阪まで来てくれました。

自然栽培を普及し、山も川も空気も綺麗に出来る農法を広める事を生きがいにしています。

木村さんが全国にたくさんいれば日本も変わるだろう、殆ど全ての問題が解決できます。

書ききれないですが、木村さんの想いを伝えていきたいです。

次は宇宙船の話を聴きに行きたいです＾＾結構熱く語ってくれるそうです＾＾

松ちゃんにセッテングをお願いしよう＾＾

 

 

 

 

本日は、京田辺塩元帥に行って来ました。でかい看板目立ちますね＾＾

 

店長（左）と天国言葉の伝道者（たっくんです）いつも笑顔で溢れています＾＾

 

先ずは天然塩ラーメン↓安定した味で安心です。

今回の目的の限定ラーメン↓

 

 

かなり食べて写真を撮り忘れました^^『九条ネギまみれつけ麺です』

緑の麺は九条ネギを粉末にして自家製麺の麺に混ぜ込みました。だから麺も緑になりました。

後、白髪ねぎに九条ネギを糸切りにして食べるつけ麺です。

ネギ好きな方にはたまりません！！後、トッピングで京都賀茂ナスを入れて完成です。

因みに５月７日～５月末までの限定販売になります。京都店と京田辺店で食べれます＾＾

美味しかったですよ＾＾御馳走様でした・・・

 

 

 

 

今日は、特注のTシャツを１日で出来るようにと

無理言って１枚だけ作ってもらった御礼にという事もあり、ラーメン屋さんでもあり

ユニホーム屋さんでもある伊丹市の『大前田』さんに尼崎店のオーナーと行きました。

その前に『和海』さんに行きましたが行列で『大前田』さんもお昼早く閉るのでスルー

して行きました。

解りにくいですが、この暖簾Tシャツで出来ています。裏から見ると解ります。

 

 

醤油つけ麺。甘辛い感じで飲みやすかったです。麺は中力粉も使っているのかなぁ～

美味しかったです＾＾

 

醤油ラーメン。醤油のインパクトが効いて麺もチャーシューも合っていて旨かった＾＾

１４時も過ぎたので空いている店が少ない中、頭はラーメンなので２年ぶりに

訪問かなぁ～＾＾久々の尼崎店です。

 

しかし、平日の１４：１０で１０人待ち・・・待つこと２５分入店

 

やっぱし、塩元帥は焼き飯を食べないと・・・＾＾それと

 

天然塩ラーメン。賄で食べるより店舗で食べた方が雰囲気も良いし、美味しいです＾＾

少し照れますが・・・^^ここも接客も良いし、笑顔で活気が合って満足するお店でした＾＾

最近店舗廻りしていないし、楽しいから積極的に回って見ます。

次は何処の店舗を行こうかなぁ～＾＾自店でも勉強になりますね・・・

 

 

 

朝の３時に集合してこの６人のメンバーで東京に行って来ました（車で＾＾）

１０時に着いたので開いているお店はここ位と思い、東京駅地下にある、

『東京ラーメンストリート』８店舗が集まった施設です。

 

 

１軒目は、『斑鳩』さん

動物系スープと魚介系スープをブレンドしたバランスの良いスープ。↑

 

 

２軒目は、『ひるがお』さんの塩ラーメン↑

３軒目は『ほん田』さんの醤油ラーメン↓

 

 

塩ラーメン↓

醤油つけ麺↓

 

１１時過ぎで３軒はよく食べたなぁ＾＾

 

 

↑西田君の頭　　　　　　　１２：２０　４件目は久々の訪問『大喜』さんへ

 

皆、お腹一杯そう＾＾

 

醤油ラーメン↑　やっぱり美味しい＾＾

この後５件目は全員がリタイヤ・・・・気合が足りんな＾＾

 

 

という事で、夕方まで時間つぶしに浅草に行きました。スカイツリーもここから

確認できました。

 

 

この雷門の巨大提灯を下から見ると、龍が掘ってありました。感動！

凄い人でした。伊勢のおかげ横丁のような・・・

そして今回のメインは７周年を迎えた、我武者羅應援團・華の大演舞会に行きました。

中の様子は撮影不可なので、入口部分のみ・・・いつ見ても感動する内容で、うちの

メンバーも涙していました。活気と、本気と、全力でする演舞が皆を引き付けます。

我々もこの方みたいに仕事すれば悔いが無いように思います。勉強になります＾＾

 

２１時前に終わって、ラーメンは・・・・と言われたので飲み会に急遽変更。

どうせならと勉強になるお店をと思いついたのが、本気の朝礼で有名なお店、

『居酒屋てっぺんさん』へ・・・道路を挟んで向かい側に、てっぺん男道場とてっぺん女道場

が有ります。「どうっちに行きたい」と聞いた私が愚かだったんだろう、全員即答で女道場！

でした＾＾やっぱり・・・　　　殆どが女性スタッフです。

常に笑顔の接客、活き活きとしたスタッフ、サプライズのバースデーソングあり、楽しませて

頂きました。もちろん料理も美味しかったです^^皆大喜びでした。

ゴールデンウィーク初日であり、土曜日で６人が泊まれるホテルが無かった為、日帰りでした＾＾

その後、車で大阪へ・・・ハードなスケジュールだったけど皆喜んでもらって良かったです＾＾

運転や、差し入れありがとう・・・