本気になると世界が変わってくる、自分が変わってくる。変わってこなかったら、まだ本気になっていない証拠だ!(坂村真民)


3月度大将会2期生の勉強会!今回は復習を含めた塾生達の発表がメインとなりました。 読書会では、男の中の男、大好きな『山岡鉄舟』を野元主任による発表です。 西郷隆盛が勝海舟と対談した内容 西郷 「流石徳川240年のお家柄は…

毎月パワーアップできる打合せ!


WEB打合せ後に近くのラーメン店『麺屋 もず』さんへ・・・ 中華そば、魚介が効いていて美味しかったです^^ ビックリしたのは店員さん3名全て女性だけでした!凄いですね。 しっかりした営業でした。女性だけの店も作りたいです…

お弟子さんが巣立って行く喜び^^


暖簾分け独立店の皆さんが、支払いも終わり続々と2号店の計画を進めております。 自分で店舗を探すのも大変と思います。何が良いのか、悪いかも正確な判断も場数を 踏まえてようやく解ってくると思います。私も1号店の出店は70件位…


いつもは「ただいまより第10回大将会を始めます」の号令から始まりますが、 今回は「ただいまより大将の誕生日パーティーを始めます」・・・  えっ・・・ 1期生のみんなが、祝ってくれました^^ 全店より沢山のプレゼントを頂き…

向上するためには何事も本気でやらなければ、全く意味がない!常に全力です^^


カツカレー カツカレーうどん! 最近ラーメンの試作ばかりしていますが、視野を広げるためにカレーにも挑戦! 本日はとんかつに拘ってみました^^肩ロースとロース。どちらが美味しいかだけでなく どちらがカレーに合うか、流行るか…

平成29年3月9日、20年目


思い起こせば20年前の今日、私がラーメン業界に入った日でした^^ 30歳の1週間前、ラーメンで生涯の天職にしようと意を決してラーメン業界に入り、 どんなことがあってもラーメンで生きていくと決心した日です。 それまではやり…