月: 2017年11月

今月から新しく始まった「新大将会」。店長に決まった方の総仕上げの学びの場。 その下積みが、来年より始まる「全力学校（６ヶ月）」を乗り越えての「新大将会」 最終段階です。現在４名の人が総仕上げに入って、店長、店主になっても…

先日行われた精鋭の強化メンバー１０名が本社に集結し、説明会を行いました。 各店舗に入り全てを統一し、意識レベルの向上もねらいです。 暖簾分け独立しても、ほったらかしにせず、常に最新の情報、ハイレベルな店創り、 時代に取り…

普段何気におこなっている事が如何に意味が深く、重要な事なのかを掘り起こし、 認識し、考える事の重要性を教えています。向上できる秘訣はと問われますが、 考える習慣をつける事しかありません。仕事でも全てに疑問を持ち納得がいく…

１１月度店長会議は、しっかりと足元を固める為、長時間の会議になりました＾＾ 少しの疑問も細かく説明し、色んな質問事項も全員で解決できるようになり、 更なる成長へと繋がったと思います＾＾    

本選に決まった方は、この日の為に毎日焼き場で頑張ったようで意気込みも凄かった です＾＾そんな中で、完璧な焼き飯で全店数百名の中から見事ＮＯ１に輝きました＾＾ 彼の焼き飯は、丁寧で優しく鍋やご飯と会話するように作っていまし…

本日は工事業者様と打合せをし、家主様とも挨拶ができ、具体的なイメージも 浮かんできました。家主様も温か味のある凄く良いお方で安心しました＾＾ 来年２月頃にオープンできそうですが、今から良い予感がするお店になりそうで 今か…

さあ、最終日です。本日までに全店舗の代表者が本社に集まり焼き飯の腕を競う大会！ 自店舗とは勝手も違い、火力も違い戸惑いながらもそこは、各店代表者だけあって、 素晴らしいクオリティーでした＾＾１４日までは誰にも発表はできま…

毎回人数が増えますので、今回から４回に分けて本社で決勝を行います。 審査員は創業者の味をいつまでもという事で、私１人！　　２日目の模様です。 各店舗代表に選ばれた２６名の中から優勝を争ってもらいます＾＾ 結果発表は１４日…

先日の新人研修参加の田原本店太田さんから、笑い文字を書いて送ってもらいました＾＾ 笑い文字の講師もしている方で流石！見てるだけで和みます＾＾ありがとう＾＾ 今回は１泊２日で次期店長研修です＾＾ 「西郷隆盛氏」「柴五郎氏」…