月: 2018年3月

全スタッフ希望者のみの研修３月度。月１度半年間で社会人や人として、リーダーとして、 繁盛店の作り方などの勉強会です＾＾私が培った事の全てを集約して伝えています。 毎回熱心に聴いてくれますので、教えていく事が楽しみで、成長…

本日店長会議！月に１度の勉強会であります。 人財についての根本的な考え方、会議を行う上で大切な事。 それ以外に時代の流れに応じた新体制の組織革新！ 組織を厚くし強い店創り、人財育成を実行して参ります。 詳細は次回に発表し…

過去５度焼き飯大会を行いましたが、今回は第１回女性焼き飯大会です＾＾ ２７店舗から１０名の代表による決勝です。氣合いが伝わってきます＾＾ 男性の方がレベルが高いのかなぁ～と思っていましたが、全員全く遜色なく、 本当に接戦…

今まで何度か試作を繰り返してきましたが、美味しいだけで流行るかどうかは、 完全に納得できませんでした。今回５食目の試食で『これはいける！』と 確信しました。最初のインパクトあり、旨みあり、深みありと動物系を一切 使わない…

約２週間の厨房設備入れ替え、内装工事期間中、店を休んでいましたが今月より 心機一転開店する事ができました＾＾こんなに店を休んだのは、創業店当時、 私の怪我で入院中以来初めての事です。この期間はお客様がまたお越し頂けるか …