１５年ぶりの訪問です＾＾堺区の『プノンペン』さんへ・・・

プノンペンそば・・・ノーマルですがなんと１，１００円！！

野菜大盛りで食べ応えはあります^^具はセロリに、トマトに、シロナ、豚肉。

偶然に近くに来たので懐かしくつい寄って来ました。

この日は、WEBの打合せでしたが、私が時間を勘違いしてしまい２時間前に到着

しましたが、先方の社長様は快く時間を調整して頂き、別の場所にて打合せでした＾＾

顧問先とはいえ、お忙しい中で時間を調整して頂け本当に心が広く、人間身を感じました＾＾

やっぱり『花には水を』、『人には愛を』ですね＾＾いつまでもその気持ちを大事にします。

 

 

 

 

 

毎月２２日は鏑射寺に教えを乞いに行くのですが、中国道事故で１５ｋｍの大渋滞で

間に合わないため急遽途中下車してラーメンに・・・

昼ですが写真撮り忘れたので前回の写真を↑・・・＾＾

醤油ラーメン、濃い目の味で好きなラーメンです。

＆つけ麺も・・・＾＾　つけ汁はラーメンと同じに感じましたが麺は弾力があり美味しい

です＾＾店主の前田さんはいなかったけど、奥様と息子さんで仲良くやっていました＾＾

家族仲が良いですね＾＾

本社でカレーも作って試食しました＾＾本日は甘口カレーです。まずまずです＾＾

そろそろ本格始動開始です。あと少しで・・・・・・＾＾

こちらは泉佐野店（独立店）からの御中元です＾＾色鮮やかなフルーツ盛り合わせです＾＾

見た目も美味しそうでおしゃれな贈り物嬉しいです＾＾ラーメンも綺麗に盛り付けしていたら

美味しそうだし、作り手の心も伝わります。仕事は早くて丁寧に出来て初めて一人前です。

 

私の大好きな果物、ありがとう＾＾

 

 

 

毎月行われる店内会議、私も勉強になります！

議長の話し方、伝え方、態度、口調、スタッフの聴き方、理解度、真剣度等、客観的に見て

勉強になります。自分が喋る時の参考になり自分自身の向上の機会にもなります＾＾

特に強制的に言っていないか、上から言っていないか、押し付けていないか等、

言葉使い１つで、全てが裏目に出てしまうことがあります。そんな時は、おそらく自分の感情

だけが先走り、相手の気持ちを考える余裕がない時だと思い反省する日があります。

論語で何回も出てくる『仁』の心『恕』、『愛』が１番大事なのですが、つい感情面が

先に出ると、良い結果になりません！

『子、四を絶つ。意母く、必母く、固母く、我母し』

「私心」「必遂」「頑固」「我執」を克服しなければ、人の上に立つ資格がないし、

スタッフに迷惑が掛かります。トップの器が会社の器（大きさ）をしっかりと考え、

人間力の向上を目指します＾＾

 

 

 

 

 

 

前から行きたかった『はなぶさ』さんへ

カウンター8席です。細長いですが上手く作っています＾＾

見た目も美人な盛り付けです＾＾スープだけでも全部飲みたい位上品で美味＾＾

あっさりめの味で体に優しいスープです。流石無添加スープに無化調！美味しいです＾＾

近くにあったら毎日行きたくなるお店です＾＾

盛り付けやラーメンの味は店主さんの性格がよく出てくるんですね。優しい松本店主さんの

性格がよく出ているラーメンでした＾＾

 

 

 

 

 

１３日に兵庫県氷上郡の氷上支援学校に出張らぁ祭に行って来ました＾＾

私達を歓迎してくれているようで嬉しいですね＾＾

さあ調理開始！今回も各担当店が食材を持ち込み１杯のラーメンが完成します。

醤油ラーメン（笑顔麺）です。コラボでのラーメンは文字通り世界でここだけの、この日だけ

のラーメンです。私も２度と食べれないラーメンを食べれて幸せになれました＾＾

お替りもしてもらい本当に美味しかったんだなぁーと思いました。

最後は高等部の生徒さんと記念撮影です。皆さん素直で、純粋で心の綺麗な子ばかりです＾＾

今日も喜んで頂いて、遠くまで来たかいがありました。やりきった感があり、非常に有意義な

１日でした。いっぱい食べて頂き感謝です＾＾ではまた来年^^お会いしましょう＾＾

 

 

 

 

 

 

お盆に向け、数回に分け大掃除をします。

昨日は階段部分、本日は１階駐車場と外の駐車場、厨房、倉庫と１階部分全て掃除

しました＾＾朝の６時から始め、１４時まで掛かりました＾＾

見た目は汚れていないように見えましたが、いざ掃除をしていると埃や、

汚れがありました。掃除が終わると、明るくなり空気が綺麗に感じました。

何より気分爽快になれ幸せな気分です＾＾小林正観さんの『そ　わ　か』の法則、

掃除、笑い、感謝　を続けると幸せになれる事をこれからも実践していきます＾＾

あとは、道場のように広い会議室の大掃除も顔晴ります＾＾

 

 

 

 

 

店長会議の前に幹部による会議模様。

塩元帥のこれからについて討論します。２時間後店長会議です↓

今月の教育勅語、法隆寺部屋の浦出店長の暗誦からスタートです。

完璧に覚えていましたので声も大きく（体も大きい＾＾）自信のある

力強い声でした。流石でした＾＾

論語、孫子と進み４時間みっちり話しました。

今月のディスカッションの内容は、尊敬される店長とは・・・

について論議しました。やはりトップは魅力があり、尊敬されないと

人がついてこないですし、品格が大事なのも再確認でき良い内容でした＾＾

議論で出た内容を確実に自分のものになるでしょう＾＾

 

 

 

 

 

 

７/１付けで長浜店が開店２周年と、暖簾分け独立をしました。

お祝いにと６日の深夜長浜に縁あるスタッフが集結して独立パーティー

が行われました＾＾私も御呼ばれに行きました＾＾

近藤店長・・・いや近藤店主ですね、皆から好かれる性格で愛されているのが

分かります。スタッフよりケーキのサプライズプレゼントに満面の笑みです＾＾

長浜の家紋は秀吉なのでこの文言・・・なるほどスタッフの心使い最幸です＾＾

料理の準備や片付けをしてくれたスタッフさんありがとうございます＾＾

美味しかったです＾＾

 

これからは経営者１年生として何でも吸収し立派な経営者になって

もらいたいです＾＾　　おめでとう～

 

 

 

今年の冷麺は昔ながらの冷麺です＾＾

２週間が経ち、出具合や味見を兼ねて高槻塩元帥へ試食に・・・

さっぱりしていて酸味もほろよく、バランスがとれた一品でした＾＾

麺は１．５玉ありますのでこれだけでもボリュームあります。

もちろんセットもできますので、この夏１度は食べて頂きたいですね＾＾