秋田視察

DSC_0206

1件目 竹本商店つけ麺開拓舎さんへ   伊勢海老つけ麺、石釜沸騰しています^^

えびが強烈でした・・・自家製麺でした

DSC_0211

支那そば 伊藤さんへ   和風だしだけでとった出汁と無かんすい麺

うどんのようだけどラーメンらしかったです^^

DSC_0212

休憩で稲庭うどんです^^

DSC_0215

麺屋 朋さん  こちらは無化調ラーメンのしょっつるです。優しい味です

DSC_0217

最後は末廣ラーメンさんへ・・・  京都の新福菜館さんに似ていました^^

と色んなラーメンを食べましたがそれぞれ個性があって面白かったです^^

今日も食べ過ぎなので明日からは控えめに・・・^^4kg太りました^^

 

 

北海道社員旅行

DSC_0200

今回の社員旅行は中日以外フりータイムにしましたので、私は兎に角ラーメン三昧です。

DSC_0202 DSC_0203 DSC_0206 DSC_0215

寒冷地なのでスープが冷めないためかラードが多めです。

食べる場所は店内で暖かいので、そこまではと・・・知らない者は勝手なこと言ったらよくないですね^^

この後も2店程行き満喫できました^^知らない土地での出店に勉強になりました。

北海道出店楽しみです^^

 

盛岡ラーメン

DSC_0214

最終日は盛岡駅前で・・・

DSC_0215

盛岡といえば冷麺ですが、やっぱりラーメンですね^^

濃い目のスープに固めの麺、京都の2大老舗のラーメンをミックスしたようなラーメンです。

麺は半茹でみたいですが私は好きですね^^色んな形のラーメンがあって、流行らし方も、

色々ですね^^勉強になります。

次は北海道で食べ歩きです^^

 

 

物件下見

DSC_0172 

今回遥々岩手県に物件を見に行きました^^

どこに行ってもラーメン屋さんは多いですね^^

現地のラーメンは必ず食べる。お腹一杯でも食べる^^

特に遠方に行くと、お腹の都合よりも行きたいお店がある限り食べてしまいます^^

DSC_0175

メニューは煮干し系が主体のお店でした^^

岩手といえば座敷童で有名な「緑風荘」

DSC_0176

座敷わらしの目撃例が多く文化人・著名人が多く宿泊することで有名で大出世するお宿です。

火災の前は3年先まで予約が取れない状況でした。6年半ぶりの5月15日に新しくオープン^^

待っていた方は凄く多いのでしょう。見習って皆に愛されるお店にして行きたいと思います^^

 

5月度全体会議 前半

P1110570

昨日13時より18時までの間、店長会議を行いました。

2時間はディスカッションを行い、自分の意見で仲間と話し合い人財育成や、

V字回復の店長、開店から何年も絶好調の店長達の助言もあり、時間が足りない位でした^^

P1110583

続いて全体会議。毎月表彰される、4月の前年比アップ率NO1の姫路店^^

P1110590

今年初の4月度売上げNO1の尼崎店^^

今回の目玉は来月から開催される「大将会」の説明です。

対象は見習社員を含む全社員対象ですので全員がチャンスあります^^

気合が入り過ぎにならないように顔晴って欲しいですね^^

これからももっと働きやすい職場にするためアイデアを出していきます^^

 

 

5月度会社説明会

P1110549

先程セミナー&会社説明会を終わりました。今回は質問が多く1時間延長になりましたが、

あっという間の時間でした^^皆さん熱心で嬉しく思います^^

P1110551

今回は18日から社員旅行に行く、北海道旭川市からの参加者や女性の方もおられました^^

P1110552

セミナー以外に、私の修行時代や現在までの過程をもっと深く知りたいと、

アンケートに書かれていましたので、次回からはその部分も詳しく話しをしていこうと思います。

毎回セミナー参加の方は、将来の事を真剣に考えているので、企業としての責任を

果たしていくのが私の使命と痛感致しました^^

暖簾分け店主を1人でも多く育て、幸せになって頂きたいのでこれからも

まだまだ突っ走って私の力を出し切っていきます^^

遠方よりありがとうございます^^