月: 2015年1月

    他店の勉強に行ってきました＾＾枚方市にある『高虎屋』さんへ・・・ オープンは昨年８月らしいです。以前東京で営業していたらしく、店主さんの地元で 営業再開したそうです。（他の情報なので正確ではな…

    先ずは、１５日に行われた全体会議の後半組の会議です。（副店長会議後の会議です） 堀井副店長の教育勅語。完璧に暗唱できていました＾＾流石です＾＾ 後半組の新人さんは５名です。最近皆さんしっかりした挨拶がで…

      ２７年度、初全体会議は姫路店今蔵主任による教育勅語からのスタートです（もちろん暗唱） 完璧に覚えている＾＾凄い・・・ 本日は１４時から幹部会議があり１６時より店長会議、２０時より…

      本日１月１１日１１時で１１周年を迎えることに成りました。 振り返れば１１年前の当日を思い出します。 本当は１２月２９日オープン予定のつもりでしたが味が纏まらず、 ズルズルと年を越…

    創業店『総大醤』へ懐かしい・・・１年ぶりの訪問＾＾ 総大醤の『大』の字少し変わっているのが お解りでしょうか？横棒の赤い線は戦国武将の伊達政宗公の兜の角です。 戦国マニアの私が拘った部分です＾…

    昨年の１１月１９日オープンの岐阜店ですが、まだ１回も訪問できていなかったので、 やっとの思いで行ってきました＾＾１１月からイベント続きや雪やらで・・・（言い訳でしょうか＾＾） 今回も雪が怖かっ…

    本日より本社も本格的に仕事始めになります＾＾仕事が溜まっている分大急ぎで 願張って行きます＾＾ 今年の初ラーメンは、自店以外では『麺乃家』さんに行ってきました。 濃厚塩ラーメン、魚介と動物のバ…

    平成２７年度本年も宜しくお願い致します。 これは本社に飾りました＾＾身が引き締まります＾＾ 皆さんは今年の抱負を決めましたか？今年の年末に達成できた事をイメージして日々精進して いきましょう＾…