本社にて行われる会議です。

今月は、泉佐野鈴木店長によるスピーチです。東日本大震災の時に仙台市のラーメン屋

さんで働いており、炊き出しも東京から来たラーメンさん達の協力でラーメンを作った経験

もあり当時の様子を伝えてくれました。そして鈴木店長も来月で暖簾分けオーナーとして、

独立致します、わずか１年８か月です。今後も塩元帥の発展に期待しています。

会社名は襷（たすき）です。学生の頃駅伝をやっていたので、チームワークの重要性を

考えての命名、良い名前です。やっぱり横文字より漢字の方が解りやすいですね＾＾

副店長会議後は、ラーメンツアーに行きました。場所は福島区周辺です。

１８名分かれてお店に入りました。まんかいさんに、ラーメン人生JETさん、三ツ星製麺所

さん無限さん、三くさんの５件です。私の班１軒目はこちらのまんかいさんです。

純とんラーメンです。スープは凄くクリーミーで、臭さもなく洗練された味がしました。

こんな博多豚骨は初めてで非常にクオリティーが高い逸品でした。満足！

２軒目は、ラーメン人生JETさんです。

私は和風醤油ラーメンです。和風や動物系のバランスが良く美味しいスープでした。

 

鶏煮込みそば↓

限定ラーメンの辛いやつです↓名前忘れました＾＾

３件目は中華そば無限さんです。こちらの店主さんは、私が総大醤創業の時に、良く来て

頂いた常連さんの方が店主さんです。当時は焼肉屋さんを３軒経営されていた経営の

先輩です。

自家製麺で麺がツルツルモチモチで非常に美味しいです。

私は特濃煮干しソバを頂きました。煮干しのパンチが効いた日本人にはたまらない旨さです！

塩そば↑に

中華そばです↑どれも申し分なくかなりの旨さでした。満足＾＾

最期はやっぱり飲み会になりました、流石に３杯のラーメンの後ですので、皆箸が進みま

せんでした。皆でラーメン食べて、刺激になり楽しくお酒が飲めて最幸に幸せの時間

でした。皆ありがとう・・・また行きましょう＾＾

 

 

最初は、実語教と論語から始まり人間力、道徳心の勉強からスタートです。

実語教より・・・「他人の愁いを見ては、即ち自ら共に患うべし。

他人の喜びを聞いては、則ち自ら共に悦ぶべし」

人が悲しんでいる時や、喜んでいる時は一緒にその思いを共有する事です。

悲しんでいる時は出来ても、人が自分より成長、出世した時に本当に喜んであげる事が

人間力の差でしょうね。その時は抜かれても、一緒に喜んであげる事が出来る人は

間違いなく成長、出世するでしょうね。

 

今月は新人さん５人が入社され自己紹介されました。皆しっかりとした堂々とした

挨拶で先が楽しみです＾＾

 

会議後は恒例の親睦会です。この時は店舗間関係なく色んな方と話ができ、皆勉強に

なる様です。中でも熱心な方は、先輩店長や副店長、独立オーナーの方の横に座り、

食事をしながら熱心に聴いていました。なんと言っても月に一度だけほかの店舗の方に

会うのだから、この機を逃がさない様にしている人は必ず伸びるでしょうね＾＾

 

そしてこちらも恒例になりつつあるたこ焼です。皆作るのが珍しいので手伝ってくれます。

 

美味しそうでしょう。会議前半組は卵入れ過ぎで今一だったのですが、後半組は美味しく

出来ました。もちろん無化調、無添加たこ焼です＾＾

 

皆仲の良いのが全力の特徴です。

 

それとは別に会議前に関学ラーメンサークルの皆さんがフリーペーパーを作るのに

インタビューが有り、それに協力させて頂きました。

ラーメンとは、苦労話、これからの展開、今の学生に今やるべきこと、就職の助言等

詳しく聴かれ、ガラでもないですが、少しばかり助言をさせて頂きました。

 

まだ、将来が解らない方が多いようですが、何か真剣に打ち込みたい気持ちは

伝わってきました。若い方にそのような職場を提供できるような会社にする事が

社会貢献にも繋がり企業としての責任ですね。

 

 

 

２日目は、大久野島からフェリーに乗って忠海駅（ただのうみえき）から

三原の来々軒へ・・・

何も考えずに駅を降りたら三原城跡ではないですか、私の好きな小早川隆景（毛利元就

３男）の居城、何とこの駅は三原城跡を新幹線が貫通してできた駅、

なんちゅうことすんねん！三原市！

この城を築いた小早川隆景公（京都塩元帥家紋）が泣いている・・・

やっぱり広島は毛利一族の名残が多いですね。吉川元春公（鶴見店）は

今回はお預けです。吉川、小早川の２つ川を取り、毛利両川といい、毛利元就の

安芸のごく小さな１国人領主の身でありながら息子の毛利両川と共に中国地方治める

西国１の大大名にのし上がったのであります。

感動をしながら３分ほど歩くと、お目当ての来々軒に着きました。

 

路地に入ったところにあり１３時過ぎていましたが、１６席の店内は満席！凄いこんな

場所で・・・どこでも立地は関係なく、流行るところは流行るんやなぁ~と再認識しました。

おそらく５０年くらいやっている老舗のような感じです。

食券で選びますが、他のお客様を見ていると殆どギョーザを注文していたので、

美味しんだろうと思い注文、８個４００円少し高いなぁ・・・ワンタン麺５００円は安い、

ラーメン５００円でギョーザ４００円は大阪では味わえない。

ギョーザと言えばビールでしょう＾＾と自分に言い訳しながら・・・

 

 

美味しいというより、地元にあったら何故か行ってしますラーメンですね、

だから強いんでしょう。

三原駅から２駅向こうの尾道へ・・・必ず行く朱華園さんへ

ここの醤油の角がありそうな醤油ぽいところが好きですね＾＾

 

 

この後は尾道から福山経由で新幹線で新大阪に時間待ちの為福山で１時間の

待ち時間の間福山城へ。関が原合戦後、毛利輝元から福島正則に移ったが　長雨で

太田川が洪水となり、城下は多大の災害に見舞われ、正則は城郭損壊の修復許可を

得るため、再三にわたって幕府へ申請するが、なかなか許可がおりないため、結局将軍の

許可を得ないまま修築を進めた、これが幕府に罪を問われることとなり奥州津軽

四万五千石に改易されることになった。（きたないぞ幕府！陰謀やろ～）

会社で言うと、大幅給料ダウンの上、役職剥奪の上、地方へ左遷・・・やり過ぎやろ！

しかも、復帰の見通し限りなく０

 

天守閣からの眺め、殿様は毎日良い眺めで酒を飲んでたんでしょうね＾＾

 

こんな城みたいな眺めの良い家に住みたいですね＾＾

今回も良い 旅でした。次回は独身の独立オーナーと行こうかなぁ～

 

 

 

 

 

広島の原爆ドーム前に、ある目的が あり１人旅しました。

その前に、やっぱりラーメン・・・広島駅より路面電車（ちんちん電車）に乗り

期待のお店がこちら・・・麺屋元就です。私が１番好きな武将毛利元就公の

名前を店名に・・・名前だけで、来ました＾＾

 

メニューは武蔵ラーメンもありました。やめて欲しい広島の武将だけにして・・・

 

１１：３０の開店に行き先客が４人、待つこと２０分！遅いか早いかはあなたが決める・・・

私は・・・今年は何時も笑顔を誓ったから、なんてことはない＾＾

 

次は折角広島に来たから広島焼きでしょう。

メニューを見て何か変？？？解りますか、少しメニューを見て考えて下さい。

 

ご飯がない！味噌汁がない！お好み焼定食がない！焼きそばもない！

お昼のサラーリマンもお好み焼だけ・・・足りるのかなぁ~と心配＾＾

群馬の友達もお好み焼にご飯は無理っと訳のわからん事言っていたなぁ～

では仕方なく・・・

 

ご飯の代わりにお茶に泡を入れてもらいました、昼から＾＾あっ新幹線でも

飲んでたなぁ～＾＾

お好み焼きなので注文してから出来る迄、時間が掛かるだろうと思いましたが

５分位で出てきました。ラーメンよりなんで早いねんっと思ってましたら、

次のお客様を見ていたら、入店したら即人数分を焼いていました。注文してから

トッピングをのせて出来上がりです。今までのお好み焼人生で１番早い！

 

そして目当ての原爆ドームです。爆心地近くです。

 

平和記念資料館です。外人の方も多く来てました。複雑な気持ちになりました。

コメントは控えます。」

 

宿泊先は、私が好きな離島にしました。国民休暇村大久野島です。

広島県竹原市忠海町の沖合い３kmの瀬戸内海に浮かぶ、周囲４．３kmの小さな島です。

島内にはたくさんのうさぎが生息していますが、これは忠海町の小学校で飼育されていた

8匹のうさぎが放されて野生化したもので、現在２５０~３００匹が生息しています。

 

凄い数です、どこに行ってもウサギばっかり、人懐こく寄ってきます。

 

部屋から見た海岸、気持ちいい～

 

島一周４．３kmで１時間位なので、朝散歩しました。

途中↓

 

この大久野島は、かつて１９００年頃から芸予要塞が整備され、太平洋戦争時代には

旧日本軍が秘密で化学兵器を生産しており、軍事的に大変重要な秘密の島でした。

この時は日本地図から、大久野島は消されていました。

そのため現在でも、砲台の跡や毒ガスの貯蔵庫跡、発電場の跡など貴重な

遺跡があります。戦後、GHQにより施設は解体され、

毒ガスは海洋投棄や焼却などで処理されました。

島一帯ウサギだらけでどこを行っても、まとわりついてきます。

これだけ女性にモテたら男性は天国でしょうね＾＾

 

発電所あとです。中には入れませんでした。

火薬庫あとです。この島は軍事島に変わったみたいですね。

戦後は島全体が国民休暇村に指定され、瀬戸内海国立公園となりました。

 

朝食もバイキングでした、食べ過ぎるが難点です＾＾野菜、魚が中心で美味しかったです。

この後もラーメン食べに行こうっと・・・職業病ですね＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日は久々の京都の会議に参加しました。最初は論語で人間力、道徳心を

勉強します。

 

講師は、沖縄出身親富祖君です。人に伝えるために勉強していたのが解ります。

店舗に置き換え解りやすく解説してくれました。

 

こちらはお客様からのアンケートを担当の辻尾君に分析してもらいました。

１月はスマイル表が増え、全員のスマイル表が伸びた事、満足していただいた、アンケートや

少し提供が遅くなった時の対処方法の指摘を語ってくれました。

 

 

３班に分かれての、新しいサービスをするためのディスカッション、意見を出し合い

検討して店長が今すぐできるサービスを発表しました。

 

皆真剣に考え討論していました。

 

最期は２月誕生日の、金谷店長、音野君、青倉さんのバースデーケーキです。

店長のケーキがインパクトありましたので、これだけ取りました。

そっくりな似顔絵とビール好きの絵で楽しませて頂きました。

本人も大変喜んでました。愛されているなぁ～

３人さんおめでとう～