月: 2018年9月

淡路島の東浦地区で稲刈りをしました＾＾ 自然と触れ合うのが楽しく、健康的でスポーツと違う筋肉を使うので、 また違った感覚でした＾＾刈り取った稲は昔ながらのハゼ掛けをして、自然乾燥させます。 はぜ掛けは、木で組んだ「はぜ（…

今夏は記録的な猛暑で暑いのが大好きな私ですが、流石に今年はビックリしました＾＾ その中でも、月間新記録や日別新記録店が、１０店舗もあり過去最高の結果でした＾＾ 暑さに頑張ってくれたスタッフさんやお客様、仕入れ業者様に感謝…

先日本社にて、独立や独自のラーメンを研究、勉強する会がスタートしました＾＾ 今回は３名の方に独自でラーメンを創って頂きました！ 田中主任の生姜を効かせた燕三条系を意識した醤油ラーメン。 背脂を浮かせコクがあり毎日でも食べ…