月: 2013年8月

今回は副店長会議の前に、１１時～１６時まで、ステップアップセミナーがあり、文字通り ワンランクアップを、目的とする研修です。誰でも参加できます。 今、自店の中で考えるより、他店の方との交流、意見の交換で視野が広がり、それ…

今月はシフトの都合上５名で行いました。 皆真剣に聴いてくれています。新人研修の内容は、当然ですが皆希望と期待感を、 持って入社して、その気持ちを表に出して、前へ前へ出やすくしてあげる環境や、 自己アピール、前職の話等話し…

今回は私の久々の取材が入りました。 何時もは、店舗の取材なので、私が出ないのですが、 今回は少し緊張しました。 両方柴田書店さんより発売されました。プロの為のラーメン教本という名のタイトルです。 こちらは、これから製麺を…

試食に行ってきました、。８/１８ 塩元帥本店店主の２号店となるお店がオープンします！ その名は・・・ 名前の通り戦国武将が大好きです＾＾こちらが西本卓オーナーです。 因みに西本店主の名は、野球好きの江川卓さんから取ったよ…

今回大量にジャガイモが収穫できたので、各店に配ります。 これを各店順番に配達して我がラーメンスープに入れます。 楽しみです^^安心安全 石川県かほく市にある全力の農場でとれた、ジャガイモ。農薬なし、除草剤なし、 化学肥料…

特攻隊は今でいうエリートだったのです、一流大学に行けるような方ばかり、 もしくは卒業生。しかもスポーツ万能。 自ら志願して行く方も多く、日本国の明日を信じ、その身を敵艦隊に体当たり・・・   特攻隊員たちが出撃…

先日、どうしても行きたかった、鹿児島知覧特攻平和公園に行ってきました。 鹿児島と言えば、小野店の家紋をつけさせて頂いている。関ヶ原の戦いで、   最後に敵陣の本体、中央突破で無事鹿児島まで逃げ切った武将、島津義…

今、この言葉が私にも、全ての人にも必要だと思います。中国の思想家『老子』のお言葉。 『足りるを知る』。数年前からこの言葉を噛み締めながら生きています。が、まだ人間が できていないので、欲との戦いに陥ることがしばしば・・・…