全く関係ない料理でも、やっていると何か共通するものがあり、ラーメン開発のヒントが出来ました^^
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何でも作るシリーズ今回は豆腐を作ります^^自然栽培の大豆を使用。 体に良い物、栄養がある物が必須です^^ 作り方は省かせて頂き、完成品を・・・ 形が崩れたのは、固まりが弱かった為。火力が弱すぎました^^ 1度目は慎重にし…
美味いラーメンの先にある、お客様の笑顔とスタッフの幸せ。
何でも作るシリーズ今回は豆腐を作ります^^自然栽培の大豆を使用。 体に良い物、栄養がある物が必須です^^ 作り方は省かせて頂き、完成品を・・・ 形が崩れたのは、固まりが弱かった為。火力が弱すぎました^^ 1度目は慎重にし…
先日いちご狩りを主とした淡路島の魅力満載のイベントに参加しました。 ↑こちらは、無農薬の自然栽培ベビーリーフ。ミシュランのお店や料理店に卸しています。 後は、手作り美術館や有名な養鶏所、こだわりのお店を数か所巡ります。 …