月: 2013年6月

本日、本社が防災用品を備えている数少ない会社の１つとして テレビの取材を受けました！ついでに我が自宅も・・・ 明日（6/26）MBS毎日放送　18：15～「VOICE」 で放送される予定です。 これを機に皆さん防災設備１…

先日行われた新人研修とステップアップ研修を本社で行いました。 この週は、この他に、店長研修５日間と店長、副店長合同会議習慣です。 研修では、私の考えや、ラーメン店開業までの道程、開業後から現在までの過程、 塩ラーメン誕生…

今回は田原本の５杯を試食！ 先ずは１杯目。写真を撮り忘れたので途中から・・・ 白く浮いているのは玉ねぎボールです。溶けてくると玉ねぎの旨みが出て味に深みが 出る逸品。塩元帥の塩ダレに乾燥梅、清涼感があり夏らしく飲みごたえ…

今日は元焼鳥店経営者（実家は鶏屋さん）の今蔵君が、 焼鳥フルコースを用意してくれました＾＾ 鶏は彼が１番だと言う、純系の名古屋コーチンをこだわりを持って、 飼育した、松風地鶏です（値段を聞いてびっくりしました）楽しみです…

本日は大阪でセミナーの後、気になっていたお店に行ってきました。 伝統ある創業３００年の、とりい味噌さん（塩元帥のお味噌もここから取らせて もらっています）のホームページに載っていたので行かせてもらいました。 本日最初の食…

１０ヶ月の準備を経てようやくオープンする事になりました。 岡山１号店です・・・総社市（そうじゃし）にあります。 全力グループ１４号店目です。実は１号店は大阪の天六（総大醤）にありますが、 私が１番最初に出したかったのは岡…