これからラーメン業界にチャレンジされる皆様向けのセミナー＆会社説明会です。
真剣に打込める職業をお探しの方、最後の職場と考えている方々に対して
ホームページやブログに載っていないここだけの話もご紹介させて頂きます！！
※質疑応答は皆様の悩みや疑問点等全てお答えしますので、ご本人様だけでなく

親御様や奥様のご参加も大歓迎です。

私も飲食未経験から転職し約７年間の修業で独立しました。

独立までの修業経験と１４年間の経営経験を活かし、

皆様には早期独立システムと会社の幹部に育成する内容をお話しさせて頂きます。

ラーメン業界に迷っている方も参考になると思いますので、ご参加お待ちしております。

詳しくはこちらを御参考にhttps://shiogensui.com/recruit-site/seminar.html#A

 

↑全力学校はパートさんアルバイトさん含む、全社員対象の希望者のみの研修制度。

第１期は社員以外に４名の方が参加です＾＾その他に問い合わせを頂きますが、

塩元帥独自の研修ですので、外部の方は全てお断りをしています。ご了承下さいませ。

今回は仕事に対して、人に対してのメンタル面の研修。

翌日は大将会（６名のうち１名は店長昇格）、店長になるまでに

必要な資格などの準備と、数字に対する考え方、暖簾分け店主に成るまでに、

２年間で絶対にやるべきことを伝授しました。少なくともこれをクリアーしないと

大変な事になります。皆さん熱心に聴かれていましたので、時間が掛かり予定の

４分の１程の進行具合でした＾＾この熱量が店長になった時に発揮される事を期待しています＾＾

 

浅香店長率いる鶴見̪塩元帥の店内会議、お客様が何を求め来店して頂けるかを相手目線、

お客様目線で考え追及してこそ良き店になり、店舗力の強化に繋がります。

料理のクオリティーは勿論大切です。塩元帥では、きっちりとした調理手順を寸分違わず

行うことで安定した味になり全店安心してご来店頂けると思います。

もう一つ優先順位の間違いが命取りになることがあり大事なポイントを再認識、

統一できる内容でした。この議題も全体会議の時に鶴見店の釣社員（２０才）が

良い質問をしてくれたので、全店に伝える事が出来ました＾＾

塩元帥では、１歩先の味と接客の両輪をスタッフに伝授し、社会人としての大切な事を、

パートさんやアルバイトさん迄、学んで頂けます。

遅くまでスタッフさんの頑張りに感謝です＾＾今回も良い会議でした＾＾

 

 

こんなカレーは見た事もない位驚きでした＾＾

味も美味しいのですが、この盛付けで旨いと確信しながら箸が・・・いやスプーンが

進みます＾＾ただ綺麗な盛付けを、というものではなく、食べ手の方に喜んでもらう

ように考えているのですね＾＾そのような料理人の方だから色々と想像も膨らみます＾＾

①きっと仕込みも愛情掛けてしているのだろう。

②１つ１つ細部に渡るまで手を抜かない人であろう。

③厨房も、調理器具も大事に綺麗に扱っているのだろう。

④スタッフに対しても優しい人なんだろう。

と盛付け１つで色々と想像できます。もし雑な盛付けなら全て真逆に思ってしまいます。

２階の店舗でありながら大繁盛店でした＾＾勉強になります＾＾

 

 

年に数回行われる全体会議。大勢になると緊張しますね＾＾

直接伝える事も大事なのと、社員さんからの質問も直接聞ける有意義な会議です。

ラーメン屋にとって１番大事な事を再認識してもらいました＾＾

人数が増えると大事な事も薄れがちですが、そのようにならない為にも大切な時間です。

今後もスタッフの距離が長くならないように努めて参ります＾＾