物件の下見で、静岡県清水市へ—その帰りに静岡市の伊駄天さんへ…

お洒落なお店ですね(^^)

醤油ラーメン、シンプルですが美味しいです。麺はかなり細麺

優しい醤油でした。もっと行きたかったですが時間が足りなかったので、

珍しくここの一軒のみ。今年も良いこと続きなので出店も顔晴ります(^^)

 

本日は久々の講演会に行って来ました!!

サッカーは全く興味がないのですが、大阪ガス様のお誘いで、

行かせてもらいました。昔は月に10回位は行ってましたが、最近は

サボりぎみです。この方は有名な川淵チェアマンです。

内容はサッカーやバスケットの話が中心ですが、スポーツをメジャーにする

ノウハウはお見事でした。スポーツマンと言うより、大プロデューサー、大

経営者と言う感じです。観衆も凄い沢山の方が集まって、笑いもあり裏話も

あり、大変勉強に成りました。やはり外に出て色んな方と出会わなければ

成長もないですね(^^)

 

 

 

今回は横浜市にある『引流』さんへ・・・

和風ダシや麺のモチモチ感、スープも美味しいし麺との絡みもあり至福の一杯でした＾＾

つけ麺も良かったです＾＾麺はかなり短めです。通常の３分の１位でしょうか・・・

意図的なのか、麺の端っこばかりなのか解りませんが、兎に角短いです。

味はラーメン共に抜群に美味しかったです＾＾お薦めです＾＾

 

２件目は近くに行きましたが、紹介はできません・・・店主の『いらっしゃいませ』の挨拶なし、

お客を見ても無視、麺の説明も邪魔くさそうにボソボソと聞こえない小さな声で話す。

スープぬるい、味はいまいち、兎に角ラーメンを作るのが邪魔くささ全開の店主！

こんなお店があるのが不思議な感じでした。こうならないようにと反面教師で勉強に

なりました。おもてなしの心大切ですね＾＾

 

 

 

 

この度、会社初となるセミナー&入社説明会を１１日と１２日に行いました。

面接の前段階で迷っている方や、ラーメン業界にチャレンジされる皆様向けの

セミナーを兼ねた入社説明会で１０名様お越し頂きました＾＾

初めてなので至らぬ点もありましたが、好評で良かったです＾＾

次回ももっと良い内容にして取組んで参ります＾＾

次回は　３月１１日１９時～２１時　と　３月１２日１０時~１２時の予定です。

塩元帥１２年間の軌跡や人財育成についてもっと知りたいと言われたので、

次回はこの部分も深く話させて頂きます。

 

 

 

 

 

 

 

２月の店長会議は７時間のロング会議となりました。

テレビ効果もあり大盛況の中ですが、ここで浮かれず気合を入れて臨んでもらうために

基本を再確認してもらいます。人生でも仕事でもここ１番踏ん張るとき、頑張る時が、

何回か訪れますが今がその時かもしれません！

ここで手を抜いたり、踏ん張れなかったりすれば、後で取返しがつかなかったり、

取り戻すにもかなりの能力、時間が掛かるものです。

そうならない為に、しっかりと塩元帥の基本を再認識する会議になりました＾＾

引き締まった店長達の活躍が楽しみです＾＾

 

 

 

 

私も今年になって初めて知りましたこの本『闘戦経』

日本最古の兵書らしいです。

『孫子』は有名で何度も読み返しましたが、この本日本人の気質に合うように

９００年以上も前に大江匡房が書いた『闘戦経』

「戦いはただ勝てばいいのではない、正々堂々と戦うべきである」

これは経営に役立つ深い言葉です。その他にも接客面にも一杯応用できますので、

お薦めいたします＾＾