暖簾分けしてもブレない店を創るため、臨店も欠かせない業務です。今回は泉佐野塩元帥へ・・・

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鈴木オーナーが泉佐野店と岸和田店の2店舗オーナーになった原点の泉佐野店に

行って参りました。岸和田店のオープンが絶好調で嬉しいですが、足元のチェックも

怠ってはいけないと思い、主にスープ、麺、接客など見に行きました。

細かい所まで見ないと、どんどんズレていきますので定期的に見て、店の発展へ繋げて

行きます^^

 

『久御山塩元帥』詳細等お伝え出来る事になりました^^

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久御山塩元帥の最終現場打合せ、オープンは2月末か3月初旬になりそうです。

住所は京都府久世郡久御山町市田和気29-1。

店長になる方も待ち遠しいでしょうが、今まで一所懸命にやった結果です。

これからも会社はそんな方を見逃すことなく、積極的に応援して参ります^^

これより、スタッフさん募集や備品の買い出し、打合せ等いつもギリギリまで

準備が掛かります^^。楽しみな期間になりあっという間になるでしょう^^

 

 

店長になり更に発展できるよう受け身から「考える」能力を身に付けます!

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今月から新しく始まった「新大将会」。店長に決まった方の総仕上げの学びの場。

その下積みが、来年より始まる「全力学校(6ヶ月)」を乗り越えての「新大将会」

最終段階です。現在4名の人が総仕上げに入って、店長、店主になっても延び続ける

店舗作りのため、考える能力を身に付けて頂きます。

この学校の目的は短期間に優秀なリーダーを育て、幸せな人生を過ごせるよう、

人としての大事な事も学びます。現場の能力が秀でてても、それだけではうまく行けません。

人としての成長を仲間と共に学んでいきます^^

 

全店強化プログラム!定期的に全店舗入り、ブレない店作りの構築。

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先日行われた精鋭の強化メンバー10名が本社に集結し、説明会を行いました。

各店舗に入り全てを統一し、意識レベルの向上もねらいです。

暖簾分け独立しても、ほったらかしにせず、常に最新の情報、ハイレベルな店創り、

時代に取り残されないよう、本社がバックアップして安心して店を運営できるような

仕組みを、これからも続けて参ります^^

 

大将会4期生第5回は店長目線、経営者目線の考え方を伝授!

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普段何気におこなっている事が如何に意味が深く、重要な事なのかを掘り起こし、

認識し、考える事の重要性を教えています。向上できる秘訣はと問われますが、

考える習慣をつける事しかありません。仕事でも全てに疑問を持ち納得がいくまで、

質問する。遊びでも、仕事以外でも、小さな子供をよく見て入りだけでも、

世の中の動きが解る事です。全ては考える事、何もしないと体も衰えます。

頭(脳)も鍛えないと衰えます。脳に筋肉をつけるには、考えさすしかありません。

今回はポップの書き方、貼る位置で店長、経営者の力量、裁量まで解る事。

店長目線、経営者の考え方を伝授。全てをマスターすれば、独立出来る内容です。

来年から始まる勉強会(全力学校)でも経営者を育成する勉強会にしていきます。

 

第5回 焼き飯大会優勝者は富田林店「瓜生島副店長」おめでとう^^

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本選に決まった方は、この日の為に毎日焼き場で頑張ったようで意気込みも凄かった

です^^そんな中で、完璧な焼き飯で全店数百名の中から見事NO1に輝きました^^

彼の焼き飯は、丁寧で優しく鍋やご飯と会話するように作っていました。

目を離さず真剣に愛情込めて焼いたのがよくわかります^^

人も料理も物も会話が大切だなぁ~と再認識しました。

優勝おめでとう^^

因みに準優勝は、守山店掘井主任、本店尼崎の松原君(アルバイトさん)の2名でした^^

全力では年数回の大会もあり(女性も含め)腕を磨いていきます^^

 

 

 

第5回焼き飯大会本戦最終日(4日目)優勝者が決まります!結果発表は14日です^^

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さあ、最終日です。本日までに全店舗の代表者が本社に集まり焼き飯の腕を競う大会!

自店舗とは勝手も違い、火力も違い戸惑いながらもそこは、各店代表者だけあって、

素晴らしいクオリティーでした^^14日までは誰にも発表はできませんが、

口が滑らないように注意です^^

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審査終了後は、恒例の焼き飯講習です^^焼き飯が美味しく出来る原理原則さえ解れば、

4丁、5丁、6丁も同じようにできます。

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発表迄お楽しみして下さい^^・・・

焼き飯大会は年に2回~3回実施予定です。次は女性焼き飯大会を考えております^^

今回も楽しく出来ました^^ありがとう^^