平成30年!新年明けましておめでとうございます^^

総大醤から始まり、今年1月11日で14年になります。

長い間商いができ本当に感謝しかありません。

昨年も、人財が育ち今年も良い年になりそうです。

人財教育の大切さを痛感し、これからも人財育成に力を入れ、

勉強して成長していきます^^

本年も宜しくお願い致します^^

全力学校の取組みに向け、新しい研修システムを製作中です。

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来年から始まる全力学校の資料作り。飲食店の大切な基礎から、人としての大切な部分、

時代の価値観が大きく変わろうとしている今、研修内容も大幅に変更致します^^

これは一部の資料ですが沢山の資料からまとめ、良いものに仕上げて参ります。

頭を使う習慣ができ脳をフル回転させていきます^^

年末年始のお知らせ。

全店舗年末年始の営業は毎年同じですが1部の店舗は営業を延長します^^

基本は以下の通りです。

12月30日  通常営業

12月31日  11時~15時まで営業

1月 1日   17時~24時営業

1月 2日   通常営業

です。宜しくお願い致します。

以下の店舗は営業時間延長します。

倉敷店、12月31日。11時~17時。

八尾店、12月31日。11時~15時。21時~26時。

堺店、 12月31日。11時~15時。17時半~22時

1月 1日。11時~15時。17時半~22時

明石店、12月31日。11時~25時。

1月 1日。11時~25時(以降も11時~25時に変更)

竜王店、 1月 1日。11時~24時

です。宜しくお願い致します^^

 

 

大将会4期生、最後の研修日。徹底力と考える力を身に付けます。

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楠公精神(楠木正成氏)に学ぶ人間力を林主任が解説。

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乃木希典氏は山本君に発表。本人が1番刺激を受け成長します。

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そして前回に引き続き「カレー店を繁盛させるには」を題材に皆で繁盛店にさせる

方法を議論します。全員カレー店を調査し、繁盛する店のメニューや、内装、

ユニフォーム、等詳しく分析してくれました^^本当に繁盛するだろうと

思う位お見事でした^^考える習慣、観る訓練にもなると思いますので、

個人的にも続けて欲しいです^^

「見る」と「観る」、「聞く」と「聴く」の違いがはっきりと理解出来れば、

繁盛店にできると思います。こういった内容も来年度からの「全力学校」で

伝授していきます^^

 

店長養成講座第2回、考える習慣を身に付け、トップに立った時に自ら乗り越える力をつける。

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益々気合と熱量が上がって、店長になる自覚も付き、質問も多くなってきました^^

質問の内容も質が上がり、全ての事に疑問を持って仕事をし、考えているからこその

浮かび上がる事ですね。ある人は「熱量が上げる時とそうでない時」の質問があり、

何故そうなるのかを詳しく伝授致しました。基本1ヶ月に1回ですが、聞きたい事を

考え向上心を持って仕事をしているのが解ります^^継続していけば立派な店長に

なるのだろうと思い、先が楽しみになります^^本気の方はこの会に入り一緒に学び、

まだ頭が衰えていないので、私の教えれるところは全て伝授していきたいと思います。

 

暖簾分けしてもブレない店を創るため、臨店も欠かせない業務です。今回は泉佐野塩元帥へ・・・

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鈴木オーナーが泉佐野店と岸和田店の2店舗オーナーになった原点の泉佐野店に

行って参りました。岸和田店のオープンが絶好調で嬉しいですが、足元のチェックも

怠ってはいけないと思い、主にスープ、麺、接客など見に行きました。

細かい所まで見ないと、どんどんズレていきますので定期的に見て、店の発展へ繋げて

行きます^^

 

『久御山塩元帥』詳細等お伝え出来る事になりました^^

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久御山塩元帥の最終現場打合せ、オープンは2月末か3月初旬になりそうです。

住所は京都府久世郡久御山町市田和気29-1。

店長になる方も待ち遠しいでしょうが、今まで一所懸命にやった結果です。

これからも会社はそんな方を見逃すことなく、積極的に応援して参ります^^

これより、スタッフさん募集や備品の買い出し、打合せ等いつもギリギリまで

準備が掛かります^^。楽しみな期間になりあっという間になるでしょう^^

 

 

店長になり更に発展できるよう受け身から「考える」能力を身に付けます!

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今月から新しく始まった「新大将会」。店長に決まった方の総仕上げの学びの場。

その下積みが、来年より始まる「全力学校(6ヶ月)」を乗り越えての「新大将会」

最終段階です。現在4名の人が総仕上げに入って、店長、店主になっても延び続ける

店舗作りのため、考える能力を身に付けて頂きます。

この学校の目的は短期間に優秀なリーダーを育て、幸せな人生を過ごせるよう、

人としての大事な事も学びます。現場の能力が秀でてても、それだけではうまく行けません。

人としての成長を仲間と共に学んでいきます^^