１１月度は「リーダー力」と、「掃除の重要性」の２大テーマで店長会が行われました。

「長」とは沢山あります。社長、店主、店長、組織のリーダー、国のトップ等、

戦国武将もそうですね＾＾

長が弱いと組織も弱い。長が強ければ組織も強い。

戦国時代のリーダーの役割。高度成長期、破竹の勢いがある時のリーダーの役割。

安定期のリーダーの役割。等時代の流れや環境によってリーダーの役割が変わってきます。

しかし変わらない普遍的なものは、やはり長たる者の「人間力」でしょうね。

周りの人を思いやり、「謙虚」さを忘れないよう心掛ける人間力の向上が大事ですね＾＾

 

 

台風２１号の影響で看板が吹っ飛んだままの堺塩元帥！（↑田中氏）

あれから２カ月以上が過ぎ何屋さんか解らず営業を続けていますが、お客様は

以前と同じようにお越し頂ける事、本当に感謝です＾＾

工事の順番待ちで本日からようやく、補修工事に掛かって頂ける事になりました＾＾

本社のシャッターも吹っ飛びましたが昨日工事完了しました＾＾

工事の方にお聞きすると台風２１号から１日も休まず働いているとの事です。

年内は確実に休めないそうですが、年明けもまだ未定らしいです。

それでも笑顔で対応して頂ける事に、敬服致しました。

休みが取れる事に感謝に、本日もお仕事全力で！

 

 

全店舗のスタッフなら誰でも無料参加できるリクリエーションです＾＾

西は岡山県組から、東は滋賀県組が神戸ネスタリゾートへ向け貸切バスで合流！

行きのバスの中でも、ゲーム、ナゾナゾクイズあり物まねありと大盛上げです＾＾

会場でも、ゲームや賞品もあり終始賑やかで皆の笑い声がたまりませんでした＾＾

５時間もアッという間の時間でしたが、すべてのスタッフが喜んでもらい本日も

最高の１日でした＾＾次回第３回は３月予定です＾＾

また、楽しみましょう＾＾

１１月より田原本塩元帥林店長が暖簾分け店主として誕生します＾＾

店長に成るまで、店長に成ってからのエピソードを話してくれました。

１年前は弱かった自分を先輩店主の叱咤激励でスイッチが入り、顔つき目つきもかわり、

しっかりと成長しました＾＾成長が何より嬉しいです＾＾　おめでとう＾＾

店長勉強会後は、初の野球大会＾＾

久し振りに童心に戻りボールを追いかけました＾＾

これほど皆が楽しく出来るとは思わなかったです＾＾

毎月の恒例に決定です＾＾本日もご苦労様です＾＾

 

塩元帥らしく紺のイメージのカラー。詳しくは後日ホームページで・・・

厨房内はこんな感じです。４穴の茹麺器、３層シンク、台下冷蔵庫、ガスコンロ２か所、

水や、湯沸かし器、換気扇と一通りの設備が揃っていますので、どこに行っても

ラーメンが作れます＾＾

使用目的は、移動販売や新作ラーメン発表会、当然出没する屋台ラーメン等やりますが、

主は被災地の炊き出しや、福祉施設等へ出張ラーメン提供等、営業販売以外の目的が

殆んどになると思います。

塩元帥グループ全店で活用してもらい、色んな所で活躍する日が楽しみです＾＾

 

先日同志社女子大学大学院の「プロデューサーシップ育成教育の可能性」を、テーマに研究をしているYさんからメールを頂き

取材を受けました。高卒の私には、大学は色んなテーマを研究されていて楽しい所だと

思いました＾＾研究されているだけあって鋭い質問、的を得た質問に流石だなぁ～と

思い、若い感性や、考え方も聴けこちらも勉強になりました＾＾

固いテーマだったのですが笑いもあり楽しい一時でした＾＾

卒論最後の追い込み頑張って下さい＾＾

１班は仙台でしたが台風の影響で飛行機が全便欠航、１泊延長の為第２班は中止と

なり、日にちも場所も変え急遽伊勢方面へ・・・

お昼に着き先ずは外宮にお参り、おかげ横丁で食べ歩き＾＾

その後は内宮に行って記念撮影＾＾

夜はやっぱり宴会＾＾昭和の匂いがプンプンする鳥羽の宴会場＾＾懐かしい＾＾

コントや物まね等あり最大限に盛り上げてくれて笑いぱなしの夕食でした＾＾

１班も２班も最高でした＾＾１０月はネスタリゾート神戸でのBBQ！社員さんも

パートさんアルバイトさんも参加でき楽しみが沢山です＾＾

準備してくれる方に感謝です＾＾

 

淡路島の東浦地区で稲刈りをしました＾＾

自然と触れ合うのが楽しく、健康的でスポーツと違う筋肉を使うので、

また違った感覚でした＾＾刈り取った稲は昔ながらのハゼ掛けをして、自然乾燥させます。

はぜ掛けは、木で組んだ「はぜ（竹）」に掛けて一週間程度天日で自然乾燥させます。

稲は刈り取られた後も生きており、籾殻などの養分がゆっくり籾米に浸透して熟成が進み、

より美味しいお米になります。何でも一手間を惜しまないから旨いものができるのですね＾＾

 

 

今夏は記録的な猛暑で暑いのが大好きな私ですが、流石に今年はビックリしました＾＾

その中でも、月間新記録や日別新記録店が、１０店舗もあり過去最高の結果でした＾＾

暑さに頑張ってくれたスタッフさんやお客様、仕入れ業者様に感謝です＾＾

９月末に社員旅行第２班、１０月は店長会後野球大会やリクレーションBBQもあり、

仕事以外でも全店の方と交流でき、全力で楽しめる企画が沢山あり楽しみです＾＾

 

先日本社にて、独立や独自のラーメンを研究、勉強する会がスタートしました＾＾

今回は３名の方に独自でラーメンを創って頂きました！

田中主任の生姜を効かせた燕三条系を意識した醤油ラーメン。

背脂を浮かせコクがあり毎日でも食べられる飽きのこないラーメンです＾＾

長澤君の考え抜かれたラーメン！シンプルに見えるが味が複雑で奥行きのあるラーメン＾＾

また食べたくなる旨いラーメンです＾＾

嘉藤君の濃厚でパンチがあるつけ麺！濃厚であるがうま味がしっかりしており、

どの年代でも食べれます！

１回目でもありますので、あまり期待していませんでしたが、３杯とも真剣に創られ、

我が社でこれほど美味しいラーメンが創れる人財がいた事に感謝です＾＾

無事試食会も終わりラーメン創りの拘りや想いも語ってもらい、味に対してや

繁盛するラーメン経営等もアドバイス。毎回違う内容で講義をして参ります。

次回もどんどん参加してもらい、唸るラーメンができれば、自分の店が持てる

システムです＾＾　９月も楽しみです＾＾