新作ラーメンの最新情報!もっともっとのサイクルに・・・

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第3ブランドの店長候補吉田主任が食材を揃えてくれました^^

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トッピングの乗せすぎ・・・気持ちは解るけど^^

どうしても最初は色々と考えすぎます。これから形を整えていく段階です。

肝心のスープは最初の頃が美味しく、深みを考え過ぎこれからは引き算です。

この実験で次回のスープ作り(17日)が出来たように感じました^^

味作りも楽しく発見の毎日^^好きな方は研究出来る厨房も完備しております。

それと月末にはラーメン勉強会も発足致します。どなたでも参加可能ですので、

是非どうぞ・・・^^

 

田原本塩元帥臨店。良いお店は全ての事がしっかり教育、清掃、礼儀が出来ています。

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本日は田原本へ・・・店内に入る前から綺麗な雰囲気でした^^

中に入ると元気の良い、活き活きとしたスタッフ、店も綺麗です^^

もう食べる事もなく味は抜群と確信が持てる雰囲気。やはり旨い!

バックヤードも整理整頓ができており完璧に近い状態でした^^一安心

ここに至るまでに店長はしっかりと勉強し独立の覚悟が出来て来たと思います^^

一所懸命にやれば必ず結果はついてきます。「やればやっただけ」

「手を抜けば手を抜いただけの人生」になりますね^^

暖簾分け独立まであとわずか、本部も全力で応援、協力して参ります^^

 

店の長になる為の店長候補勉強会!先輩経営者の生の声が聴ける貴重な場です^^

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身近な疑問や店長としての心構え、覚悟等を学び真剣に長の自覚を養っていきます^^

覚悟や意欲があれば経験がなくても大丈夫、本気さが全ての人生に左右すると思います^^

第3ブランドの展開も待っていますので、早く店長に成る日を心待ちにしております^^

(追伸)次回の第3ブランドの試作は30日AM7時に本社で行います。

結果はブログにて・・・^^

 

7月度店長勉強会。絶好調過ぎるスタートを切った枚方塩元帥!その理由は勿論あります!

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経営者なら誰でも知っている「孫子の兵法」有名な名言が多数あります。

「算多きは勝ち、算少なきは勝たず」「百戦百勝は善の善なる者に非ず」

「彼を知り己を知れば百戦して殆うからず」等沢山ありますが、私の好きな名言の一つ、

「善く戦う者は、勝ち易きに勝つ者なり」何の策もなく戦うのではやってみないと解らない。

しかし事前の準備、上手く行くための考えをしっかりと練り「上手く行って当たり」の

態勢を取れば良いスタートが切れるでしょう!女性初の店長となりオープン前に、

心構えを伝授した高槻塩元帥の松間店主(常務)。二人の熱い想いが結果に結びついたと

思います^^根岸店長曰く自分の背中で引っ張って行く!・・・素晴らしい!

 

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↑こちらも絶好調男明石塩元帥青山店長!「世の為、人の為」が楽しいと・・・

昔は弱かったのが嘘のように成長してくれました!^^

ある統計では10年後の企業の生存率は6%だそうです。94%は消滅している事を

考えると、6%に入る為には・・・の勉強会を致しました^^

これからも一人では解らない事でも我社では皆で勉強し向上している環境を整えていきます^^

 

 

優勝賞金20万円!第7回焼き飯大会 

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各店予選を勝ち抜いた精鋭が本社に集結! 選考方法は、

第1次予選は各店舗で代表予選。

第2次予選はブロック予選。

第3次予選は、ブロックで勝ち抜いた8名で準決勝。

決勝は3名に絞られ、再度決戦!

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準決勝のメンバー↑です^^ここに来るだけでも凄い!そして結果発表は・・・

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第3位は、何んと鶴見店アルバイトの金城君!(左)おめでとう!

第2位は、岐阜店谷口店主(右)以前は優勝経験有り。賞金5万円おめでとう!

第1位は、富田林店吉田主任(中央)賞金20万円獲得おめでとう!!

焼飯の腕だけではなく、お手伝いの管理部のスタッフ曰く、焼き場も1番綺麗にして、

皆に氣使い、写真を撮る時には撮りやすいように道を空けてくれたそうです^^

その心が美味しい料理が作れるのでしょうね^^納得納得!

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入賞者にはマイスター名札を付けて名に恥じないよう顔晴って下さい^^

本当におめでとう!!^^次回は12月開催です^^皆にチャンス有りです^^

 

美味しい味は食する前から始まっていますね^^全ては作り手の心が大切!

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昨日は久し振りの小野塩元帥訪問^^

店も綺麗に整理整頓され、笑顔の良い接客でした^^

食べる前に味が解りそうな良い「氣」が流れているのが感じます^^

スープ、麺、茹で加減、トッピング、全てに於いて完璧でした^^

今まで1番の出来です^^御馳走様、大満足です^^

平成30年6月20日(水)11時 「枚方塩元帥」オープン!

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本日、高槻店の松間常務率いる2号店が枚方にオープン致しました!

そして塩元帥初となる女性店長の誕生です^^女性雇用、女性活躍に力を入れている

我社と致しましても嬉しい限りです^^

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緊張気味でしたが、芯が強く優しい、人一倍負けん気が強い性格、妥協は一切しない!

このような人が店を、人を引っ張っていけるのでしょう!

味のチェックも完璧でした^^地域の方に愛される素晴らしい店になるオーラが漂って

いました^^オープン楽しんで下さい^^

 

やっぱり食べたい昔ながらの冷麺 食欲ない時にも是非どうぞ^^

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今年も期間限定6/25~9/17まで、昔ながらの冷麺をします^^

小盛1玉、中盛1.5玉、大盛2玉、同一料金です。ピリ辛味も選択できます^^

下記2店舗は独自のオリジナルを提供させて頂きます。

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本店尼崎は冷やしラーメン。

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西中島店は、塩冷やしつけ麺を出します^^

両店とも工夫を凝らし、拘った所も沢山聞きましたが覚えれたのは鶏チャーシュー

を使用。拘りの2店舗も宜しくお願い致します^^