スタッフの皆様、誕生日プレゼントありがとうございます。

大将事、私の誕生日です。

 

こちらは、私の好きなお酒セットです。何故か髭剃り？私が何気なく言ったの聞いていたのかなぁ~

金粉入りの焼酎と、左から、チタンの２重カップ、バカラのグラスに、伊賀焼のお湯割りカップ、どれで飲んでも美味しそうです。飲みすぎないように注意が必要です。

 

こちらは本社スタッフからです。私の１番好きな毛利元就公のタオルに、マウスパット、

コースターにバッチです。

 

次は独立店尼崎塩元帥の方からのプレゼントです。

メッセージとフェラーリのトレーニングウェアーです。嬉しいです。感謝。

来年は本物のフェラーリを期待しています。

 

各店からのお祝いメッセージです。毎年年を重ねる事に幸せになり、体も引き締まり、若くなり＾＾

毎日がとても幸せです。スタッフの方からもお祝いして頂き最高に嬉しいです＾＾

スタッフの皆様がいるから今の自分があるので、これからもスタッフの方と一緒に幸せになっていきます。

『水は良く舟を浮かべ、また水は良く舟を覆す』を心に留め精進して行きます。

毎年ありがとうございます。大将。

先ずはスパイス作りです。１６種類のスパイスを調合してベースを作ります。

勿論、無添加、無化調

青森産のニンニクを炒めて香りが出てきたら、

玉ねぎ、人参を投入、ここからが時間と勝負、焦がさないように炒めていきます。

時間にして約１時間、きつね色になるように弱火でじっくり炒めていきます。

後、トマトやら、なんやかんや入れて塩元帥のラーメンスープも入れて、じっくり煮込んだら完成です。

たまたま、変わった模様が入りました。

こちらが通常です。１番寝かせて味をなじませます。明日は高槻店がお客様に喜んで頂ける、良いアイデアがあり

好評だったので、営業終了後、大将賞の焼き肉パーティーがありますので、カレーも食べてもらいます。

美味しそうでしょう＾＾ビールが飲みたいです。

結構美味しいかったです。カレー屋さんしてみようかなぁ～＾＾

こういう異なる料理でもラーメンの技術や開発にも関係していくのでどんどんやっていきます。

 

京都府京田辺市三山木上谷浦２９番地です。２５０坪

 

現状更地ですが、この地に店舗が立ちます。塩元帥としては初めての試みです。

こちらの家主さんはとっても良いお方で、ここで店が出来て本当に幸せです。

お店も立てて頂けます＾＾

そういえば塩元帥の全ての家主さん、皆様良い方ばかりで　ついています＾＾

 

 

 

 

ご近所の皆様、同志社の学生さん宜しくお願いします。可愛がって下さいね＾＾

 

 

 

オープンは７月から８月位になりそうです。１日でも早くオープンしたいです。

 

 

今は、奈良県法隆寺を交渉中です。最新情報です（まだ社員は誰も知らないです＾＾）

オープンは６月位かなぁ～こちらも楽しみです＾＾

 

 

 

 

そして６５kgからなかなか減らなかったのですが、最後にやったのが精神修行です。 この本を読んで色々考えさせて頂きました。

『人生生涯小僧のこころ』です。 この本を読み僧侶が命懸けで修業をしているのが解ります。

お釈迦様も修業をしていたように命を懸けての修行を感じました。 一部を紹介いたします。

 

千日回峰行は、台風が来ようが体調が悪かろうが、休むことはできませんし医者に診てもらうこともできない。白装束に腰には、短刀と紐を持つ。

これは自害の時の備えてのことだ。標高３６４メートルの蔵王堂を０時半に発ち、漆黒の中を提灯と杖を頼りに延々２４キロの険しい山道を登り、8時過ぎに標高1719メートルの大峯山頂に至る。

同じ道を下って１５時半に帰堂、自ら掃除洗濯、翌日の準備をして１９時に就寝、２３時半には起床。往復４８キロ、標高差１３００メートル以上を毎日歩くのだ。（1回でも大変でしょうね）

夜１１時３０分に目を覚ますと直ぐに滝場に入り身を清め３９度の熱が出ても行が始まります。

塩沼亮潤大阿闍梨さん曰わく、体の調子が良いか悪いかではなく、『悪いか最悪か』らしいです。（人間は、それでもできる精神面が素晴らしい）

１０００日終わると、最後に、さらに辛い四無行の修行になる。一般に「堂入り」と呼ばれる修行だ。これは堂内に籠もり、９日間『断食』『断水』『不眠』『不臥』

つまり『食わず、飲まず，寝ず、横にならず』を続ける行です。この修行中に亡くなった修行者もいるので「生き葬式」と呼ばれるのである。

この話を聴いて、今までの甘えが良く解りました。これからは我慢をすることにも、修業していける覚悟がつきました。

食事も1週間で１０食、食べるか食べないかの生活をして、体調面もさらに良くなり、健康的で食費も浮き良い事尽くしです。

最近少し体重が６１kgになりなまってきたので、あと１カ月もないですが、来月１６日の私の誕生日までに目標の５５kgにすることを宣言します。

もし５５kgにならなかったら、丸坊主にします。自害する事、１０００日回峰の修業に比べれば簡単に思えてきます。

気合を入れてダイエット頑張ります。この本お薦めです。以上。

今年も手作り味噌を仕込みました＾＾

自然栽培農家さんのお米（ササニシキ）を米麹にした玄米麹だから安全安心です。

先ずは大豆を念入りに洗います。

そしてそのまま１８時間浸水させて、

３時間煮込み、ざるにあげて

大豆を潰します。

潰れたら、塩麹を入れ

 

万遍なくまぜます。

 

 

まぜれたら出来上がり、簡単でしょ＾＾

下は去年の味噌です、色も味噌らしくなって美味しかったです。

 

今日は塩元帥から独立した、氣ばりい屋さんに行ってきました。

早いもので、もうオープンして３カ月が経ちました。

先ずは夜限定の鶏麹豊潤みそです。

味噌の味や野菜が沢山入っていて美味しかったです。

次はメインの氣豚ラーメンと氣鶏ラーメンです。

ご飯物は、地鶏丼です。

やっぱり地鶏は美味しいですね、タレも良かったです＾＾

今回で３回目の訪問ですが、日々美味しく進化しています。

体に優しくまた行きたいと思える店です。

この調子で頑張って下さい。

２ 年前の２月に痩せようと決意して初めたダイエットは、６ヶ月間全く変化なし。痩せたい気持ちはあるが、実際どのようにしたらいいのか解らず、手探りのまま時間だけが過ぎてしまいました。

そこで思いついたのが、以下の３つです。

①    運動・・・・先ず始めたのが運動、夏の暑い最中当時事務所のあった鶴見店迄、片道９ｋｍを家から、週４回位歩いたり、走ったりしながら通う、が３ｋｇは痩せたが、それ以上は一向に変化なし、その時にこの全力のホームページを作って頂いている方が物理的に教えて下さいましたのが、筋トレしてから走ると良いと聞き、走る前にラジオ体操第一、第二、筋トレをして、走るときは体に負荷を掛けるために、足に１．５kgずつの重りを付け、走っていました。

 

②    健康・・・平行して行ったのが、食事制限と断食、もともとお肉はあまり食べないのですが、間食もなくし朝食もやめ、１日3食から２食へ・・・

私の場合当時飲み会が多かったが、食事量の制限は全くしなかった。

お釈迦様も、イエスキリストも４０日の断食をやったといいます。私の知り合いも１ヶ月の断食をしており私もと、思い断食を始めました・・・が４８時間で断念、頭が朦朧として、仕事が手につかず、ついに食に手を出しました。究極な思いをすると人間の五感が研ぎ澄まされ、特に鼻が良く利くようになりました。歩いて帰っていると、普段気づかなかったお店の匂いが遠くからでも鋭く研ぎ澄まされます。飲食店や家庭の夕食の匂いが感じます。

その後も週に１回は健康の為断食をしています。

断食をすると腸の中の不純物が掃除され健康になるらしいです。

以上のことから断食が体によく、精神修行にもなることから週に１回（２４時間）は続けています。

これでやっと６５ｋｇに減量成功、ここまで約1年。体が軽くなったのと、お腹がへこみ体も柔らかくなりました。贅肉は良い事は一つもないことが体験できました。

次はなかなか６５kgから減らないが、精神面で乗り越えました。

次回に書きます。

新ブログに引っ越しました！！

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