月: 2017年6月

６月度大将会３期生、今回で半分が終わりました。折り返しでさらに加速し向上して 参ります。建徳主任は、戦国武将「大谷吉継」人としての強さと、律義について発表！ 三谷店長代理は、トルコの「エルトゥールル号」について、「日本人…

久々の連食です＾＾ラーメン屋とは思えない外装「クラッチヒッター」さん。 店名が変わっても相変わらず旨さ！ こちらは関西博多豚骨の先駆けのお店のセカンドブランド。 真逆の清湯スープ！こちらも魚介を効かせた見事な醤油ラーメン…

今回が事実上最後の回となりました。今後は違う形での開催となりますが、 まだ未定で来年以降になりますので迷っている方はこの機会に申込をお願い致します。 今まで外部の方の会議や朝礼、セミナーを行っていましたが、社員以外での参…

目まぐるしく移り変わる現代、そのスピードは速すぎますが、嘆いていても 前に進まないので、何とかついていかなければ時代遅れの衰退者になってしまうので、 いつも最新情報を追いかけ皆に伝えていってます。 明石塩元帥の久野オーナ…

６月度店長会議前に試食をしました。 殆どの店は毎年恒例になりますが、数店舗は独自の冷麺を出すことになりました＾＾ 詳細はホームページで載せていきます。 お楽しみにして下さい＾＾

☝は堺市。 ☝は岸和田市です。今は設計、見積り段階で待ちの状態です。 それまではこちらで設計し、働きやすいようにレイアウトを考える楽しい時間です＾＾ 良き人財が育ってきていますので、日本全国どんどん出店して参ります＾＾ …

１年前、大将会を発足し次期店長、独立暖簾分けオーナーを育成する教育機関「全力学校」 を１６名からスタートしました。１年間で４名の店長、１名の暖簾分けオーナーが誕生し、 殆んどの方が役職１～２ランク昇格しました＾＾他に２名…

５年前の宮崎中央新聞の記事を読み返していると、 心に響く内容がありました。９０歳を超えた方々に 「過去を振り返ってみて一番後悔している事は何ですか？」 と聞きました。１番多かったのは「もっと挑戦すればよかった」 「なんで…

本日は堺市、岸和田市と店舗物件を４件見てきました。 そのうち堺市１件、岸和田市１件が気に入りこれから交渉に入ります。 堺市は、新店長も気に入りほぼ決まるでしょう＾＾岸和田の物件も楽しみです！ さあ！出店ラッシュに向け、塩…

今年は各店毎にオリジナルを出す店が多いです＾＾ 第１号は高槻塩元帥が試作完了し、試食に行きました＾＾ 元和食職人が作った冷やしつけ麺！ジューシー鶏チャーシューが柔らかく、 ダシは複雑な味で上品な味わいながら濃い目のダシ、…