農地があれば何でもできる^^全て自然の物で作れる楽しみ^^

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大雨の後は全力自然農園へ・・・只今、きゅーり、カボチャ、人参を栽培。

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マルチを2本新設、暑い、意外と力仕事(成れていないだけ^^)

この2本で汗が出っぱなしで1.5kg痩せれました^^

大自然で仕事!生きているって感じで、清々しい^^最高^^農業体験もできますよ。

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残りの時間は竹を編んで3脚を作り・・・(5脚分)

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流しソーメンの台作り^^

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竹も山から切り出し2時間ほどで天然の流しソーメンの完成(以外と早く出来ました)

食べるのが楽しみ^^感想はまたの機会に^^

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新作ラーメンの最新情報!もっともっとのサイクルに・・・

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第3ブランドの店長候補吉田主任が食材を揃えてくれました^^

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トッピングの乗せすぎ・・・気持ちは解るけど^^

どうしても最初は色々と考えすぎます。これから形を整えていく段階です。

肝心のスープは最初の頃が美味しく、深みを考え過ぎこれからは引き算です。

この実験で次回のスープ作り(17日)が出来たように感じました^^

味作りも楽しく発見の毎日^^好きな方は研究出来る厨房も完備しております。

それと月末にはラーメン勉強会も発足致します。どなたでも参加可能ですので、

是非どうぞ・・・^^

 

田原本塩元帥臨店。良いお店は全ての事がしっかり教育、清掃、礼儀が出来ています。

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本日は田原本へ・・・店内に入る前から綺麗な雰囲気でした^^

中に入ると元気の良い、活き活きとしたスタッフ、店も綺麗です^^

もう食べる事もなく味は抜群と確信が持てる雰囲気。やはり旨い!

バックヤードも整理整頓ができており完璧に近い状態でした^^一安心

ここに至るまでに店長はしっかりと勉強し独立の覚悟が出来て来たと思います^^

一所懸命にやれば必ず結果はついてきます。「やればやっただけ」

「手を抜けば手を抜いただけの人生」になりますね^^

暖簾分け独立まであとわずか、本部も全力で応援、協力して参ります^^

 

店の長になる為の店長候補勉強会!先輩経営者の生の声が聴ける貴重な場です^^

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身近な疑問や店長としての心構え、覚悟等を学び真剣に長の自覚を養っていきます^^

覚悟や意欲があれば経験がなくても大丈夫、本気さが全ての人生に左右すると思います^^

第3ブランドの展開も待っていますので、早く店長に成る日を心待ちにしております^^

(追伸)次回の第3ブランドの試作は30日AM7時に本社で行います。

結果はブログにて・・・^^

 

7月度店長勉強会。絶好調過ぎるスタートを切った枚方塩元帥!その理由は勿論あります!

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経営者なら誰でも知っている「孫子の兵法」有名な名言が多数あります。

「算多きは勝ち、算少なきは勝たず」「百戦百勝は善の善なる者に非ず」

「彼を知り己を知れば百戦して殆うからず」等沢山ありますが、私の好きな名言の一つ、

「善く戦う者は、勝ち易きに勝つ者なり」何の策もなく戦うのではやってみないと解らない。

しかし事前の準備、上手く行くための考えをしっかりと練り「上手く行って当たり」の

態勢を取れば良いスタートが切れるでしょう!女性初の店長となりオープン前に、

心構えを伝授した高槻塩元帥の松間店主(常務)。二人の熱い想いが結果に結びついたと

思います^^根岸店長曰く自分の背中で引っ張って行く!・・・素晴らしい!

 

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↑こちらも絶好調男明石塩元帥青山店長!「世の為、人の為」が楽しいと・・・

昔は弱かったのが嘘のように成長してくれました!^^

ある統計では10年後の企業の生存率は6%だそうです。94%は消滅している事を

考えると、6%に入る為には・・・の勉強会を致しました^^

これからも一人では解らない事でも我社では皆で勉強し向上している環境を整えていきます^^

 

 

優勝賞金20万円!第7回焼き飯大会 

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各店予選を勝ち抜いた精鋭が本社に集結! 選考方法は、

第1次予選は各店舗で代表予選。

第2次予選はブロック予選。

第3次予選は、ブロックで勝ち抜いた8名で準決勝。

決勝は3名に絞られ、再度決戦!

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準決勝のメンバー↑です^^ここに来るだけでも凄い!そして結果発表は・・・

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第3位は、何んと鶴見店アルバイトの金城君!(左)おめでとう!

第2位は、岐阜店谷口店主(右)以前は優勝経験有り。賞金5万円おめでとう!

第1位は、富田林店吉田主任(中央)賞金20万円獲得おめでとう!!

焼飯の腕だけではなく、お手伝いの管理部のスタッフ曰く、焼き場も1番綺麗にして、

皆に氣使い、写真を撮る時には撮りやすいように道を空けてくれたそうです^^

その心が美味しい料理が作れるのでしょうね^^納得納得!

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入賞者にはマイスター名札を付けて名に恥じないよう顔晴って下さい^^

本当におめでとう!!^^次回は12月開催です^^皆にチャンス有りです^^

 

美味しい味は食する前から始まっていますね^^全ては作り手の心が大切!

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昨日は久し振りの小野塩元帥訪問^^

店も綺麗に整理整頓され、笑顔の良い接客でした^^

食べる前に味が解りそうな良い「氣」が流れているのが感じます^^

スープ、麺、茹で加減、トッピング、全てに於いて完璧でした^^

今まで1番の出来です^^御馳走様、大満足です^^