月: 2018年5月

いよいよ大詰めの第３ブランドの試作です＾＾ 今回は３０日水曜日営業終了後に夜な夜な富田林店で行います＾＾ 今回の大きな目的は３つ。①麺の大幅改良　②ワンタンの改良　③ギョーザの試作。 以上３点、今からワクワクします＾＾

本日は、田原本塩元帥のパート歴７年の太田さんが月１回自宅で開催している 「おうちカフェ　ゆとりん」さんへ・・・ 全て手作りです＾＾それも１人で・・・見れば見るほどこだわりや手間を掛けているのが 解ります＾＾甘いのはあまり…

段々と輪郭がはっきりし食材の選定も大詰めです＾＾ 特製ラーメンに塩ラーメン。今回海老ワンタンをトッピング！美味しかった＾＾ ご飯物も色々と試作しています。今回は豚ではなく鶏チャーシュー。 前に進めばワクワク感と現実味が出…