今週は会議週間です。店長会議、新人研修、副店長会義。

先ずは２６日に行われた店長会議です。今回のスピーチは八尾店の石田店長です。

来月の暖簾分けを控え、、その抱負や意気込み、幸せを後輩に伝えて行きたいと。

それと入社動機まで振り返り、入社前は自営業だったが安定せず毎日働ける幸せ感や、

どんな事があっても仕事を休んだ事がないという、責任感も話して頂きました。

今回のメインテーマは、新人研修でも少し取り上げている、長野県の中央タクシーさん

の著書からの感想をディスカッションし、全力の３大理念の一つ「世の為、人の為に働く」

の本質が、解りやすく書いていますので、皆で共有し、実践して行こうとなりました。

 

２７日は新人研修です。全力の会社に入り、先ず会社の理念や、お店のルール、姿勢や

方向性、社会貢献等を徹底的に教育致します。ただ仕事をすればいいのではなく、

仁の心を持って礼儀正しく、人間力の向上を目指して仕事に取組み、是非全力で夢を

掴みとって下さいね。その為には全面的にバックアップする事を約束します。

 

新人研修の後プレゼントがきました＾＾４年程前にお世話になっている方より、私が戦国好き

なのを知って鎧兜を頂いたのですが、飾る軸がなく箱のままでしたが、新人さんが作って

くれました＾＾豊臣秀吉の兜です。

 

 

その方が、長浜店の白戸さんです。凄く上手く仕上げてくれました。

やっと飾れて幸せです＾＾本間に最幸に嬉しかったです。白戸さん、ありがとう～感謝です＾＾

 

 

２８日は副店長会議です、

 

今回のスピーチは、姫路店竹浦君です。仕事に対する姿勢や、

お母さんへの優しい気持ちに感動致しました。本間に心優しい人なんだろうと思いました。

 

そしてチラチラ見えているのが、私のスローガンでもあります。

「日本一幸せなラーメン屋」です。各店には店長のスローガンが張っています。

高槻店は「夢を売るラーメン屋」とか鶴見店は「スタッフもお客様も幸せな店」とか

あります。私は全力に関わる全ての人、スタッフは勿論、スタッフの家族、

御取引業者様、とその家族、お客様と幸せになって頂けるように日々精進致します。

この世に生を受けたからには、目の前の人を幸せにする事が、自分の喜びに

なるように生きて行きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

１１月２５日（月）法隆寺店が無事オープン出来る事になりました。皆様に感謝です。

こちらが店舗です。店内は１番広いでしょう。

 

１１時オープンを待つ緊張のひと時です。

そしてこちらが法隆寺の樋口利徳店長！です。精密機械の如く、完璧な方です。

 

 

そして、朝礼です。毎回新店長の緊張した朝礼が初々しいです。

２年以上も待った店舗です。一気に爆発しましょう。

 

 

久々の金沢行です。夕方に着きましたので、何時も内灘（全力農園の場所金沢ではない）

で松ちゃんが、お世話になっている皆様と 懇親会です＾＾

この方たちの協力（一部の人ですが）で何とか農業もやっていけています。感謝です。

皆様良い人ばかりです、石川県の方は閉鎖的ではなく、何でも受け入れる度量の大きさが

あり、打ち解けやすい環境の中、楽しくやっています。流石前田利家が築いた１００万石！

私は目の前の方と話が盛り上がってしまい、日本の将来、地球の未来について

熱く語り合いました＾＾皆さんが一応に言われるのが、

最後は自給自足が最後に生き残るでした、私も早くこの生活に入りたい・・・

次の日の朝は、ロケットストーブコンロのつくり方講習です。

簡単に説明すると、自然と環境に優しい電気ガスなしで高熱で、効率の良いエネルギー

です。簡単に作れて災害時には非常に便利な物になります。

地元の方３０名位来られていました、金沢市長もいました。

先ずは缶に切り込みを入れて、

煙突を差し込みます。中央の方が今回の先生です。↓↓何時もお世話になっている春ちゃんです。

パーライトは断熱材にもなります。

とまあ、あっという間に完成です↓

早速、焼き芋焼いたり・・・焼きすぎに注意！！。自然栽培の芋で特別に旨い！安心！安全！

そしてパンも焼きます。

鍋の中身は春ちゃんの奥さんが作ったシチューです。

もちろん、野菜も全て自然栽培です。いい人に囲まれ、自然栽培の野菜が食べられて、

本間に最高の贅沢です。農薬０、肥料０、除草剤０の自然と土の栄養分で作る農産物は、

栄養満点です！因みに普通のお野菜と比べると、５倍～１０倍以上の栄養があります。

だから普通に沢山野菜食べても、自然栽培の野菜に比べると比較になりません！

戦前の農業に戻したら、病気も少なくなり、環境も良くなり、山も、川も、海も。、大気も、

綺麗になります。日本の農家の皆様が早く築いて欲しいです、地球の為に・・・

 

そして全力農園に・・・

石川は連日大雨だったので野菜君が負けてしまいました。

大豆を干しています。左が干す前、右が現在です。

ハウス内は２８℃で温かったですが、夏に倒れそうになって植えたトマトは暑すぎて

全滅でした。 このハウスが３棟あります。」

毎日自然栽培の野菜、米を食べれたら、最幸の贅沢でしょうね＾＾

また一段と農業の気持ちが強くなりました。

 

 

 

今回は、魚介豚骨醤油ラーメン、魚介豚骨塩ラーメンのどちらか選べられるようにしました。

２０時間炊いたスープがこれです↓↓

そして今回の限定ラーメンがこちらです。高菜ニラ漬けも用意しました。

今回も１４時から２２時まで限定１５０食です。

少しの間ですが私も厨房で頑張ります！＾＾

宜しくお願い致します。

 

 

らぁ祭用に、限定ラーメンの試作をします。

その前に口の中を豚骨にするため、私のお気に入りの「麺や輝」さんへ・・・

お腹が空いているので今日はお昼のセットの高菜ごはんセットを注文！

ついでにきゅうり漬けも＾＾魚介系豚骨醤油ラーメン、いつ来ても美味しいですね＾＾

と・・・やめとけばいいのに、ミナミに来たのでカレー屋さんに入りました。

「インディアンカレー長堀店」スパイシーで辛めなので、やたら水を飲んで

しまいます。大人の味で美味しかったです、

スープ作りに励もう＾＾材料のげん骨、背骨、頭に、背油、動物系は豚骨オンリーです。

後で、和風も入れます。

先ずは血抜きにボイル、時間が掛かるが、手を抜けば臭みが取れないのでしっかりとする＾＾↓

背油以外全て入れ、いっきに全力全開！！！と勢いはあるが、ここからはどうするか、

まだ考えていない＾＾どうしよう・・・豚さんと相談して決めます。

スープの状態を見ながら１５時間強火で炊き続けました。夏なら２ｋｇは痩せるだろう＾＾

そして出来上がりがこれです↓

おおおぅ・・・我ながら旨いではないか＾＾スープだけでも飲める、濃厚でとろみが有り、

旨い！！これに塩タレか、醤油タレで実験してみよう！と思ったが営業終了しているので、

本日はお預けです・・結構な完成度で、明日が楽しみです＾＾

 

 

友人の披露宴に行ってきました。７０名程のパーティーです。やっぱり呼ばれる

ことは幸せですね＾＾これからも呼ばれる生き方をして行こう。

４年前からの勉強会で知り合った同期のメンバーです。みんな仲が良いなぁ＾＾

向上心のある仲間は、楽しいし勉強にもなります。だから長く続くのでしょうね。

日本は言霊の国だから、常に口から出る言葉は良い言葉を発しよう。

否定的な人は否定的な人に囲まれる。

建設的な人は建設的な人に囲まれる。

どちらの道を選ぶかもその人次第、強制できない・・・全ては考え１つ！

皆さん笑顔良いですね＾＾

こちらは初めて見ました。何か解りますか？？？↓

ウェディングケーキです。右の空白の傍線はお二人のサインをする所です。斬新ですね。

主役の御二人です、ほんまに幸せそうでした。ちょっと誓いのキッスは長かったで^^

２回もすな！後で好きなだけして～

本当に良い披露宴でした。これからもお幸せに・・・

 

 

 

私の愛読書、致知出版さんの講演会を京都で聴き、その足で三宮へ直行！

 

らぁ祭の学生支援、関学の学生さんが学祭でラーメンを作ってお客様に提供する為、

本社にあるスープ研究室を解放し、スープの研究。正直食べれるものが、出来るのだろうか

と心配していましたが、かなりの美味しいラーメンが出来上がりました。

 

その御礼にと、打ち上げパーティに呼んで頂きました＾＾しぇからしかの松村さんと

らぁ祭実行委員長の大阪さんの３名で行きました。

こちらは、ラーメンサークルの会長の御両親がやっている、有名店居酒屋

「日韓中　雄」さんです。

料理写真忘れました。

なんと１００名以上の人数がいるみたいです。今回は３０数名集まっていました。

初めて学生さんと交わり、活気と元気をもらい若返りました＾＾

学生さんたちは意外と私たちに気を使って頂き、今の若者は・・・と思うような感じはなく、

皆、兄弟のように仲が良く楽しい雰囲気でお酒が飲めました。

流石に若い！この後は、学生さんの勢いに押されてそのまま２次会となり朝の始発で

帰りました。

少しでもお役に立てて嬉しかったです、また来年もあれば協力しましょう。

お疲れ様でした。そして御馳走様でした。

最終日、青森出発前にやっぱりラーメン食べて出発です。

こちらは、ラーメンも定食もあり、食堂的なメニューでした。

年配の女性が一人でやられており、此処で長年やって来られた年季を感じました。

年配の地元の方が津軽弁で話されているのですが、殆ど理解できませんでした＾＾

あっさりの醤油味、久々のちぢれ麺で和風味でした。穏やかな青森の町でした。

そして仙台駅についたらえらい騒ぎになっていました。

そう、楽天が日本一になったので各お店、百貨店のセールで凄い人でした、↑は楽天グッツ

売り場です。入場制限が掛かり長蛇の列、本日の売り物はＴシャツのみだそうです。

そしてまた、ラーメンを食べました。『２代目六郎』さん。しっかりとした動物系に、濃い目の

和風だし、バランスよく美味しかったです。仙台に行ったときは必ず行くでしょう。

そして気になった仙台名物『牛タン』太助さんです。有名店らしい・・・満席です。

メニューはこんな感じです。牛タンは大阪でも食べれますので、なんで名物になるのだろう、

と半信半疑で行ってみました。

炭で焼くだけです。少し分厚目で１枚が大きいです。

 

塩胡椒のシンプルな味です。

スモークタンと牛タン３枚を注文。待つこと３分位、早い。

一口目「旨い」ホンマに旨い！。ビックリしました。こんなに美味しい牛タンは初めて。

少し高めだが、満席でひっきりなしにお客様が入っていました。

オペレーションも簡単だし、いい商売だなぁ～。この一品で勝負するだけの味でした。

ここもきっと行くだろうな。そういえばお好み焼屋さんが見なかったです。こちらの方も、

お好み焼きで白ごはんはありえない、と言っていました。大阪では普通なんですが・・

他にも良い情報をもらい、東北出店のいい勉強になりました。

 

 

靖国神社より力を頂いて、一路青森へ・・・

 

八戸で降り、レンタカーで移動、知り合いの紹介でイタコさんに会いに行きました

相談内容は・・・また次回に＾＾やっぱりラーメンが食べたくなり近くの天岳さんへ

その後宿泊の奥入瀬へ、あまりにも景色が良かったのでついカメラを・・・

 

十和田湖の水、綺麗思わず飲んでしまいました＾＾

 

紅葉の季節ではないですが、観光客の方が沢山来ていました。

 

滝も沢山あり、奥入瀬の渓流を見て歩くだけで２時間ちょっと必要です。

 

ここは迫力ありました写真では解らないですが、とにかく絶景です。流石国立公園！

 

そしてパワースポットの十和田神社へ

 

景色も空気も最高です^^時間を忘れ心身と共にリフレッシュできます。

 

そして行きたかったここは、イエスキリストのお墓です。向かって右です。ツインに２つあります。

キリストは青森県新郷村に住んでいた、っという伝説、空白の１０年間はここにいて日本人と

結婚していた・・・そして１０６歳まで生きていたという伝説がありますが、調べていると真実と

思える内容が、沢山あります。日本書紀や古事記も改ざんされていますが、

それよりも遥か前の、竹内文書を研究すれば真実が解ってきます。

 

では向かって左のお墓はだれ？？？

イエスキリストの弟、イスキリのお墓です。兄キリストの身代わりになって、張り付けになった、

そうです。３３歳でした。真実は皆様での解釈を・・・私は信じますね。

最後はやっぱりラーメンで締めました＾＾ここも煮干しが効いていて美味しかったです。

お腹一杯でも見たら入りたくなるのは

職業病より、かなりの病気ですね＾＾

物件も良い所ありました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

やっと来れました、靖国神社。今の私達があるのは先人達のお陰です。

その前に道中にラーメン屋を発見したのでつい足が向かったのは、

久しぶりの青葉ラーメンです。

和風の効いた美味しいラーメンでした。

そして靖国神社へ。

日本の総理大臣が行かないから私が代わりに参拝させてもらいます。

 

何かすごい!風格が漂います。

そもそも靖国神社は、幕末の１８５３年以降、明治維新、戊辰の役、西南の役日清戦争、

日露戦争、満洲事変、支那事変、大東亜戦争などの国難に際して、

ひたすら「国安かれ」の一念のもと、国を守るために尊い生命を捧げられた２４６万6千余柱の

方々の神霊が、身分や勲功、男女の別なく、すべて祖国に殉じられた尊い神霊（靖国の大神）

として斉しくお祀りされています。特に特攻隊は、最後に「靖国神社で会おう」

「靖国神社の鳥居をくぐった所で待っている」っと言って特攻攻撃に行ったそうです。

そんな先人達を粗末にする国は危ないでしょうね。

この写真はわざと横から撮りました。正面は神様の通る道だから、横からの撮影になります。

遊就館へ。

第二次世界対戦ではなく、大東亜戦争と覚えよう!!

なぜか機関車もありました。もっと時間があったら…２時間は必要でした。

知覧に続き大変考えさせられる場所でした。