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塩元帥・創業者ブログ

美味いラーメンの先にある、お客様の笑顔とスタッフの幸せ。

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月: 2017年5月

日々学び、新たにすることで確実に成長し続けます^^

2017年5月29日taisho大将の日常

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先日の大将会3期生の模様。掃除から始まり、焼き飯特訓! 今回は小野塩元帥に応援に行っている山田主任です。 焼き飯も1丁でも3丁でも同じ味に仕上げるのが当然です! この基準が塩元帥ではハイレベルです^^ 鍋の振り方、混ぜ方…

皆の成長は顔を見れば解るようになってきました^^

2017年5月26日taisho大将の日常

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大将会2期生最後の授業。1年間の総決算です。今まで沢山の事を伝授しましたが、 全てが大事となれば整理ができないと思い、全ての上に来るものが最優先であり、 その他の事はそれを育む事である。その事を理解して頂き、日々の言動に…

全12回の勉強会で店長を育成できる事ができました^^

2017年5月24日2017年5月24日taisho大将の日常

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昨日の大将会1期生の勉強会。1年間で全てを出し切り伝授できたと思います^^ 最後の読書発表会。三宅店長は「山田方谷」氏 林店長は「田中角栄」氏 平井店長は「秋山兄弟」です。 1年間を振り返り1期生の特徴は、全ての人が確実…

今年も行きます。全力社員旅行!IN鹿児島^^

2017年5月19日taisho大将の日常

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道中、桜島の噴火も見れました^^ 1番のメインは知覧です。先人たちの想いを忘れずに、今までの生き方を反省させられます。 特攻の母と言われたトメさんの富屋食堂。お孫さんであり、こちらの館長が真実を語って頂けます。 平和会館…

約束事!塩元帥で諦めず、希望を持ってすれば、必ず夢は叶えれます!

2017年5月15日2017年5月15日taisho大将の日常

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5月度店長会議。今回も人財育成が中心になりました。 怒らずに教育する方法を実践し、全スタッフの人格を尊重し接する事の大切さを伝え、 必ず塩元帥に来て良かったと、思えるように教育指導する事を徹底します^^ 些細な事でも逐一…

良いものも、手入れしないと意味がなくなります。

2017年5月2日taisho大将の日常

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包丁を買いに堺市の「實光」さんへ・・・☝包丁のショールームです^^ 包丁屋さんにも卸している製造販売のお店です。 色んな種類の包丁があり気分もハイテンションになりました^^ 良い包丁はやはり・・・高いです・・・ 安い包丁…

創業者・高橋博司

塩元帥の創業者、高橋博司のブログです。最高に美味いラーメンを追求し、その中でお客様とスタッフの幸せを積み重ねていけたらと真剣に考えています。

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