大阪から遥々遠い岐阜県へ・・・・と思いきや車で１時間３５分で着きました＾＾

先ずは、近くのラーメン屋さんに行ってきました＾＾

こちらは『麺坊ひかり』さんへ・・・夜の部は１８時からで、先客３組待つこと２０分でラーメン到着

醤油、塩がメインのようで、あと混ぜそばがありました。地元の有名店です＾＾

そしてもう一軒『つけ麺本丸』さんへ・・・私が好きそうな店名です＾＾

濃厚ラーメンに

濃厚つけ麺、麺は太麺ですが結構早く到着しました＾＾

自店の店の写真を撮り忘れましたが、これからが店の準備、料理の仕込み、新人スタッフの

面接、採用、教育等短時間で準備しないとオープン間に合いませんが、スタッフの協力

あって初めてスムーズにいきます。それを束ねるのはトップである店長のリーダー力

しかありません！段取りよく指示して、分担での準備、研修等自分で全てをやっていては

何も捗りませんので店長は頭を使い全体を見て、計画通りに進めることが店長の裁量に

掛かっています。オープンまでにきっちりできている店はその後も順調に行けるでしょう＾＾

新店オープンは、初日からではなく準備から始まり、準備がカギを握ります。

面接も同じで、会社に来るまでに始まっています。誰が何処で見ているか解りません、

神様、仏様はいつも見ています。１人でも行いを慎む事が人間力を高める事です！

それが私の好きな言葉『慎独』　トイレでも、風呂でもだれも見ていない所で凛とした態度

考え方をする事が慎独です。１人を慎めるように励んで行きます＾＾

 

 

 

 

岐阜県岐阜市柳津町南塚４丁目３-１