物件の下見に行く前に守口市にある、『麺やしき』　さんに行ってきました。

守口警察裏にある、少し解りにくい立地のようだが、流行っていました。

メニューです、この他につけ麺もあり、食べたかったのですが・・・

今回は、こちらは、「しき麺」と

「昔ながらの中華そば」を頂きました。

本当に懐かしい味でした、無添加スープだけあって体に優しい味で味もしっかりしていました。

毎日でも食べれそうです。うちみたいに・・・＾＾　　次はつけ麺を食べよう。

 

実語教より、

『玉磨かざれば光無し、光無きを石瓦とす。

人学ばざれば智無し、智無きを愚人とす。』

どんな宝石も、磨かない原石のままでは光らない。光らない宝石は石や瓦と同じである。

人も学問せぬ人は石や瓦と同じものである。学ばなければ智恵は身に付かない。

智恵の無い人を愚かな人という。

人の話をよく聞いたり、書物を読んで学ばなければ智恵は身につかない。

他の人にもそうだが、自分を磨く訓練をしなければ何時かは錆びれてしまう、

磨き続ければ、何時も輝くであろう、それが魅力ある人なんでしょうね。

 

 

 

 

今月も２班に分かれて、８日と１０日に会議を行いました。その前に賄の準備・・・

今回はリクエストもありたこ焼を作りました。もちろん無化調、無添加。

先ずは小麦粉を濾して、

濃厚和風だしを作り、小麦粉を溶いて行きます。

タコも切ってもらいましたが、大き過ぎ！まあいいか＾＾

材料は至ってシンプルです。８日の日は凄く綺麗に上手に、美味しく焼けました。

リクエストしたSさんと元たこ焼経験者の福ちゃんです。

会議もちゃんとしましたよ。

先ずは実語教、論語から始まり・・

 

実語教より、

『富は是一生の財。身滅すれば即ち共に滅す。

智は是万代の財。命終われば即ち随って行く』

自分で稼いだお金だからと、自分のためだけに使っていては世の中の為にならない。社会に

還元する心が無ければ、最後は自分で自分の首を絞めることになる。一時の富のために

身を滅ぼしてしまったと言う話は、昔からよく聞きます。お金があれば人の心まで買えると

言った人もいた。しかし、お金は使えば無くなるが、心の財（智恵）は、使えば使うほど

増えていく。智恵を使えば世の中の為にもなるでしょう。

どちらが良い人生になるかは一目瞭然ですね。

 

論語、雍也第六より、

『伯牛、疾在有り。子、之を問う。牖（まど）より其の手を執りて曰わく、之を亡ぼせり、

命なるかな。斯の人にして而も斯の疾あるや、斯の人にして而も斯の疾あるや』

 

孔子先生の徳行高い弟子の伯牛が不治の病にかかった。孔子様がお見舞に行って、

窓越しに伯牛の手をとって「間もなくお迎えが来るが何も心配することはない。

肉体は死んでも魂は永遠不滅だから、お前はきっと天国に還るだろう。

これだけ立派な人生を送ったのだから。これだけ立派な人生を送ったのだから」と、

繰り返しおっしゃった。

自分の師匠にこのように認めてもらえる人生を送りたいですね。

 

 

 

 

先日は広島県福山市に店舗物件の下見に行ってきました。

広島といえば私が好きな朱華園さん、福山にもあり、物件よりもラーメン食べれるのが、

楽しみだったりして・・・嬉しいです＾＾久しぶりです。

この色、大きめの背油、醤油の匂い、たまりません＾＾

私はこのラーメン毎日食べたいくらい、好きなラーメンです。

 

あっ物件は５件ほど案内して頂き２件気に入りました。返事待ちです。

総社店より１時間位ですが、昔から岡山、広島に出店希望だったので、返事が楽しみです。

 

 

今回は、全力本社、スープ研究所に於いて、３校の大学生の学祭のイベント企画で

各校のラーメンサークル部員たちが考案した完全オリジナルラーメンを、試作＆試食会！

どんなラーメンになるか楽しみです。

着々と準備も進み、ポスターも出来上がり、ラーメンの仕上がりだけです。

各校レシピの確認や、食材の準備

トッピングの仕込みとバタバタと楽しそうにしていました。

流石居酒屋でバイトしている人は旨い。葱の切り方最高でした。

こちらは女性チーム関西大学(大阪)です。どんなラーメンになるのやら・・・

豚骨スープも出来上がり・・・

さあ試食会です。

 

 

関西学院大学(兵庫)　　「豚骨ラーメン」。画面左上、結構濃厚で

良い感じに仕上げて来ていました。チャーシュー美味しかった。

 

関西大学(大阪)　　　　　「めんこい油そば」　画面右端、こちらも創意工夫があり、女性らしさが、

伝わる感じでした。トッピングも良かった。

 

同志社大学(京都)　　　「旨さ倍返しだ!!!特製味噌ラーメン」。　画面中央。

濃厚味噌ラーメン、ほぼ完成か、と思わせる完成度。

 

何か助言を下さい。と言われましたが、学生が初めて本格的に作ったラーメンとは思えない位、

完成度高いです。後は微調整だけです。本当にびっくりするくらい良く出来ていました。

学生の方本日はこちらも勉強になりました。本当に楽しかったです。

ありがとう。

 

兵庫らぁ祭は学祭を完全バックアップ！！この秋の各校学祭模擬店で販売します！

 

先日６０年ぶりの出雲大社「平成の大遷宮」にお参りに行ってきました。

流石に神国だけあって、『気』が違います。伊勢神宮と同じ感覚になりました。

大国主大神。神話の中の「因幡の白うさぎ」の話が有名で、『サメを騙したため全身の皮を

むかれた白うさぎが大国主大神の兄たちに助けを求めたところ、海水につかり風にあたると

よいと言われた。うさぎが言われた通りにしたところ、塩水がしみてよけいにひどくなった。

兄たちに荷物を持たされ遅れてやってきた大国主大神が痛みで泣いているうさぎを

可哀想に思い、真水で塩を洗い、がまの穂にくるまると良いと教えたところ、うさぎの傷は

治りました』というお話で、大国主大神の優しい性格がうかがえる一幕です。

そしてこの神様は多くの女神と結婚し、多くの子供をもうけます。

縁結びの神様というのもうなずけます。

日本最大級の大注連縄。近くで見ると本当にでかい。

 

 

飲めそうな綺麗な滝が流れています。

 

日本の国旗ですが、兎に角でかい！今までで一番大きな日の丸でした。

大国主大神は、何でも大きいものを好んだらしく、この出雲大社も当時は日本一の高さだった。

 

 

 

出雲大社以外も８カ所位神社に参りました。

こちらは自分の顔を鏡に映して写真を撮りました。解りますか？

 

 

そして出雲大社と同じくらいに行きたかった、神魂神社（かもすじんじゃ）です。

 

杉の木に囲まれた階段を上がっていると不思議な木を発見！。杉の木の切り株の中に、

杉の木が育っていました！上の杉の木の花粉が落ちて咲いているのだろう、珍しかった。

 

熊野大社の総本山がここ島根にあります。

 

佐陀神社の前で写真を撮って見ると、怪しげな光が・・・

ここはＵＦＯが発着する場所らしく、この写真で大いに盛り上がりました＾＾

 

今回の旅で知り合いの方の紹介で、地元の方に２日間神社巡り案内して頂きました。

しかもボランティアで・・・本当に感謝です＾＾４人で行きましたが皆大満足でした。

やはり、無償の愛は嬉しいですね、私も恩返しをと思う旅でした。

 

 

 

 

本日９月１８日（水）～２４日（火）迄高槻駅前の西武百貨店で

<第５回> 高槻ご当地味めぐり　　で塩元帥が出店します。

昨年も参加させて頂き２回目の出店です。

地元高槻で活躍の全３４店舗が大集結！

色んなジャンルのお店があり、見ているだけで飽きません。

ここは長く見ていると大好きなお酒を買ってしまうので素早くスルー＾＾して

我が塩元帥のブースです。うちと、カレー屋さんがブース内で食事できます。

おっ！こちらは皆のアイドル、何時もにこやかで、好かれ者の西田君です。

今日は休みなのに、勉強と経験の為に朝６時から手伝いに来てくれました。

嬉しいですね、ありがとう＾＾あなたの人間力には何時も頭が下がります。

最後に　実語教より・・・

「人肥へたるが故に貴とからず、智有るを以て貴しとす」
昔は、良く食べれて太っているということは金持ちでした。人は太っているからといって

立派な人ではない。知恵があるからこそ立派な人ということが出来る。財産を

持つことよりも、智を持つことが貴く人は智を持つことによって、初めて

世の中の役に立てるというわけです。その為に、本を読み、智のある方と接し

徳を積んでいきましょう。

１０日に行われた全体会議です。遠方の店舗が多数できましたので、今回から２班に

分かれて半数の人数で行いました。先ずは全力３大理念の唱和でスタートです。

最初に連絡事項の後、本来は論語を素読、解説を致しますが。今回は全力ビッグバーン、

の説明があり、論語を中止して、その代わりに『実語教』を今回から取り入れました。

実語教とは「日本人千年の教科書」といわれ鎌倉時代から子供の教育に使われて

きました。その著者は弘法大師空海さん、とも言われていますが、実際は不明です。

簡単な内容は、両親や先生、目上の人への礼儀、後輩や目下の人への慈しみ等が

書かれています。今の日本人に足りていない事だらけです。明治維新までは寺子屋等で、

教えていましたが、維新後だんだんと廃止状態になり、読み継がれなくなり、礼儀や

恥の文化が失われてきました。

全くの無駄であった明治維新、あれさえなければ昔の良き日本の心が親から子へ、子から

孫へと、伝承されていたはず。維新の英雄は、英雄ではありません。

１文を紹介いたします。

『山高きがゆえに貴からず、木有るをもって貴しとす』　　これは山は高いから価値がある

のではない。そこに木々があるからこそ価値が出てくる。という意味です。

つまり、勉強が出来ると言っても、それだけで偉いわけではなく、学んだ事を人の役に

立てられないと意味がない、という事ですね。自己満足の為に学ぶのではなく、学んで人の

お役に立てる為に学ことです。

もう一つ。店長だからと言って偉いわけではなく、尊敬されるわけでもない。

店長になった道程を部下に伝え、そのやり方、なり方を伝え、

部下を店長に育てる事が、店長の仕事であり尊敬もされます。

今回の目玉がこちらの新システム「全力ビッグバーン」のシステムです。

皆真剣に聴いています。深く話すと長くなりますので、簡単に説明しますと、

現況、入社後仕事を覚え、店長経験２年すれば、暖簾分け制度により独立しますが、

今回より、店長＝独立（暖簾分け）です。以前は最短３年で独立でしたが、

新システムで最短１年で独立可能になりました。後の事は株式会社　全力が

全てバックアップして応援して行きます。画期的だと思いますので、

説明後質問者が相次ぎました。詳しい内容はホームページに近々アップ致します。

最後は８月９月の合同誕生日会です。誕生日の方には特別にステーキを用意。

誕生日以外の人も親睦会をして、仲間意識を高めて明日への活力にします。

皆の真剣に仕事している姿が伝わってきます。他店との意見交流が出来、更なる飛躍を

期待しています。月１皆の元気な姿を見れるのが毎回楽しみです＾＾

本間にいい仲間に出会えて感謝です。ありがとう

 

 

皆様、感謝です＾＾

前回（５日）頭が痛い事を何気なくブログに書いたらスタッフや、御取引業者様、友人知人

から、連絡があり「大丈夫」「病院行ったの？」等言われて、願を掛けて頂いたり、お祈り

しとくと言って頂いたり本当にありがとうございます。回復の兆しがないまま、１７日間続いた

頭痛が６日をピークに引き始め、７日には８割回復、８日には９割回復致しました。おそらく、

皆さんが心配してくれて、祈ってくれた以外考えられません。病院には行っていません。

祈りの力は凄いものがあるのだと確信しました。手当というのは、手を当てる事ですが、

直接当てなくても思いが入っていれば良くなるらしく、遠くで祈っているだけでも

効果があるらしいです。今回は実感いたしました。世の中の全ての方が世界平和を祈り、

実践するだけで戦争のない平和で豊かな時代が来ると思います。実際には世界人口の

０.数％の祈りと実践だけで世の中が変わると言われています。人間の力は凄いものが

あるらしく皆封印しているだけか封印されているだけです。先ずは自分の想い

（自分だけの想いでは不可）を想像し、実行してみては如何でしょうか？私はこれで

仕事もプライベートも充実し人生が変わりました。お金は一切掛かりません、想念だけです、

頭の中の考え方を変えるだけです、誰にも手助けは出来ません。自分だけです、

一日５分だけでも瞑想すれば自分では考えられない現象が舞い込んできます。

初めはビックリしましたが、慣れてくると楽しくてたまりません＾＾尽きることなく幸せが

舞い込んできて、どんどん瞑想してしまいます。皆さんもやってみませんか？

楽しくてやめれませんよ＾＾一回やると後戻りできませんが＾＾

 

 

頭が痛い！！！

と思ったら簿記ではなく、２週間前から頭が割れそうな痛みが５分置きに襲ってきます、

これほどの傷みは生まれて初めての経験、医者は嫌だし薬はもっての外、

もう少し様子を見る事に・・・

丁度２週間前から簿記の勉強（学校）に行っています。ある関係者から経営者は決算書位、

読めないと話にならんよ・・・と言われたのが切っ掛けで簿記の勉強をする様になりました。

今までは事務関係は任せっきり、どうしたらお客様に喜んで頂けるか、スタッフが気持ち

よく仕事出来るか、繁盛するにはどうすればいいのかを必死で考えていましたが、その方と

お会いして助言を頂いた時には、頭をハンマーで叩かれたようなショッキングな思いでした。

その痛みではないですが＾＾本間に頭が爆発しそうです・・・

こうして学校に行って真剣に勉強するのは、２０年前の２級建築士以来です。

学生時代は予習、復習は一回もしたことがなく、宿題もほぼした記憶がありません。

所謂「いわゆる」落ちこぼれの部類でした＾＾その私がちゃんと復習して授業に出て、

２時間４０分先生の話を居眠りせずに聴いている自分が不思議でなりません＾＾

人間切羽詰まれば出来るんだなぁ～と思います＾＾

教科書、レジメ、問題集、解答集とにらめっこしながら、初めて聞く言葉や、複雑な内容に

チャレンジしています、このコースは社会人１０回コースなので、あと６回あります、

だんだん難しくなってくるのでしょうね＾＾でもこの先生凄く丁寧で解りやすく頭に入ります。

勉強して、理解が増すごとに楽しくなってきます。１０回終わるまで頑張って行きます＾＾

皆さんも一生勉強ですよ＾＾独立店のオーナーも簿記位は出来るように＾＾

 

 

今回は副店長会議の前に、１１時～１６時まで、ステップアップセミナーがあり、文字通り

ワンランクアップを、目的とする研修です。誰でも参加できます。

今、自店の中で考えるより、他店の方との交流、意見の交換で視野が広がり、それだけでも

意味のある研修です。全員でのディスカッションや１人づつ思いを発表してもらいます。

今回のテーマは、自分がトップ（オーナーや店長）なら、どんな部下が必要か、どんな部下

ならお店を任されらか（店長推薦できるか）を自分で纏め、ディスカッションしてもらいました。

多い意見は、素直である事、手を抜かない人、自分の目標を明確に持っている人、時間や

ルールを守れる人、上司でも遠慮なく意見を言ってくれる人、何よりもラーメンが好きな人。

等、代表的な意見を纏めました。ここに集まってくれている方は、勿論実行出来ている方で、

指導も出来るように期待しております。

その後１６時～１８時まで副店長会議が行われました。

新しくマニュアルを改訂した内容を資料を使って全員で確認しております。

７項目の追加事項のうち１つを紹介致します。

４つの「じんざい」「人罪」「人在」「人材」「人財」

「人罪」は「罪な人」ですから、人に迷惑を掛ける人です。例えば、仕事がいつもいい加減で

トラブルを起こしたり、イジメをしたり、人の悪口ばかり言っているような人です。

「人在」は「存在する人」です。「そこにいるだけ・・・」という感じの人です。

「人在」は、仕事もきっちりやってくれて、技術も知識もあるけれど、もしも辞めてしまっても、

同じ技術や知識がある人で補える、という人です。

「人財」は「財産となる人」です。「君がウチの会社にいてくれて、本当に良かった」

「君の代わりはいないよ」と言ってもらえるような人です。

と改めて省みるとどうでしょうか？どの部類に属するでしょうか？うちは人財だけの

人ばかりで幸せです＾＾

最後は堀井副店長のスピーチです、毎回１人今の立場や今後の夢、入社当時の事や、

題材自由で発表してもらってます。これも店長になってスタッフさんに、自分の店のビジョン、

想いを熱く語る為の練習にもなります。色々話してくれましたが、印象に残ったのは、

カリキュラム終了が通常より遅く、そのために居残りで一生懸命に努力した事や、

先輩たちも残って指導してくれたお蔭でカリキュラム終了できた事、その後も持ち前の

明るさでムードメーカーで皆を気遣い副店長に昇格して、

今後は店長目指して邁進しております。会議お疲れ様でした。