私も今年になって初めて知りましたこの本『闘戦経』

日本最古の兵書らしいです。

『孫子』は有名で何度も読み返しましたが、この本日本人の気質に合うように

９００年以上も前に大江匡房が書いた『闘戦経』

「戦いはただ勝てばいいのではない、正々堂々と戦うべきである」

これは経営に役立つ深い言葉です。その他にも接客面にも一杯応用できますので、

お薦めいたします＾＾

 

 

 

ホームページに載せる写真を撮りに行くついでに味のチェックも兼ねての訪問！

味以外でも掃除面や、整理整頓、事務所や食材管理全て見ます。

味の面は全てに於いて合格です＾＾安心しました。

 

そして、珍しいメニューも・・・ネギ味噌ラーメンです。味噌ラーメンにネギトッピング！

私も初めて食べましたが美味しいです＾＾白ネギは風邪にも良いし、代謝が良くなり、

寒い日でしたが汗をかきながら食べました＾＾体も温もり健康的でした。

今年は全店舗回り、店の直接指導もやっていきます＾＾

自分の目で見ることの重要性、見えない空気を肌で感じるのが１番です＾＾

店の向上に繋がればと思います＾＾

 

 

 

 

 

 

本日も打合せ前にラーメン屋さんへ「ラーメンロケットキッチン」さん

堺食べログ１位です。看板メニューのトリシオパイタンを注文

和風が効いており食べやすかったです。

 

今年初の打合せは面接時だけでは時間が少なく塩元帥の事全てを知ってもらい、

安心して応募できるようにと会社説明会＆ラーメン業界ミニセミナーを下記の

日程で行うことが決まりました＾＾本当にお気軽にお越し下さいませ＾＾

題名は

暖簾分け/独自開業　ラーメン屋になろうと考えている人のための無料セミナー

＆会社説明会（質疑応答含む２時間予定）　　　面接ではありません。

これからラーメン業界にチャレンジされる皆様向けのセミナー＆会社説明会です。

ホームページやブログに載っていない話もご紹介させて頂きます！
※質疑応答は皆様の悩みや疑問点等全てお答えしますので、

ご本人様だけでなく親御様や奥様のご参加も大歓迎です。

内容は

○１９年間見てきたラーメン業界の成功/失敗事例

○未経験者が独立までに要する期間
○塩元帥の暖簾分け・経営実態（資金・経費・月商・利益・店主の月収）

○塩元帥の暖簾分け店主全員の経歴（前職、学歴、年齢、修行期間、性格/気質）

○株式会社全力の小型店舗の暖簾分けなど新しい暖簾分け制度をご紹介。
○質疑応答

開催日時

• ２月１１日（木）祝日１４時～１６時,
• ２月１２日（金）　　　１８時～２０時

会場：　株式会社　全力・本社
〒５６６－００５２
大阪府摂津市鳥飼本町５－１２－１８
■モノレール南摂津駅（徒歩１５分）
■駐車場完備（無料）

お申し込みはこちらよりお願い致します。

 

 

前日に本町に用事があり「麺屋　はなぶさ」さんへ・・・

全てに於いてバランスがとれたラーメンです。和風が出過ぎず丁度良い感じです＾＾

麺も太麵で弾力があり味のある美味しい麺でした＾＾

少し雪がチラつきましたが早くに行って護摩堂の中で護摩行ができ新年ついてます＾＾

１時間前に行っても席が空いていない位ですので久々に中に入れました＾＾

３００人以上は来ていると思いますが、この中に凄い人が沢山いてるらしいです。

聞いた話では、倒産しかかった会社が復活した。小さい会社が大きくなった。

末期ガンが治った。目が見えるようになった。危なかった赤ちゃんが元気に産まれた。

皇族の方がお忍びで来ている等、ここに書けない位不思議な出来事が沢山あります。

中村公隆山主さんの著書もありますので興味がある方は読んで下さい＾＾

昨年末オープンした友人のお店にやっと来れました＾＾

「水輝」とかいてアクア　です。水に拘ったラーメン屋さんです。

見た目はシンプルです。

豚骨屋さんですが、こちらはあっさり醤油。どんなのができたか楽しみでしたが、

和風が効いていて体に優しいラーメンです。私好みですね毎日でも食べれそうです＾＾

店構えは派手さはなく渋い感じのお店です。お薦めの店です＾＾

昨日も今日も大満足なラーメンでした＾＾

 

 

 

『慎独』　私の大好きな言葉です＾＾

四書五経の　　『大學』に出てくる言葉で、つまらない人間は、暇（人から監視されない状態）

になると善くない事をしでかすものである。君子は必ず其の独りを慎むなりつまり『慎独』です。

君子と呼ばれるような立派な人物は独りを慎む＝誰も見ていない状況でも行いが変らず

立派であり続けるという意味合いの言葉です。小人（普通の人）は誰も見ていなければ

不善を為す君子は独りでもよく慎む、人が見ているから、人に評価されたいからやるのか

自分が主体的に自分で自分を律して行うのか他人主体か自分主体かこの差は

物凄く大きいですね。つまり誰も見ていない便所の中でも気を緩めない事です。

遅すぎた戦国大名伊達政宗公が家臣の前では背筋を伸ばしキリっとした姿でした。

普段もそうなのかと家臣の１人が政宗公の部屋を覗くと、正座をし背筋を伸ばし、

読書をしていたと言われてます。やっぱり凄い方は違いますね＾＾

せめて誰も見ていない時でも、手を抜かず誠実でいたいものです＾＾

 

 

 

 

 

論語　子路第十三編より・・・

子の曰わく、其の身正しければ、令せざれども行なわる。

其の身正しからざれば、令すと雖ども従わず。

 

上に立つ者が、正しい行ないであれば、命令しなくとも部下は率先して

行動するようになる。逆に、上に立つ者が正しくなければ、

いかに厳しく部下に命令した所で、誰もついて来ない。

その通りですね＾＾ここでもう一歩踏み込めば、誰も見ていない所でも、

正しい行いをするという事ですね。正に『慎独』です！

手を抜いたり、サボっても誰かは見ています。

お天道様と自分は見ています！

最近の自らの教訓です、やっぱり古典は勉強になりますね＾＾

 

 

 

 

 

 

今年初の会議です^^１１日に１２周年を迎えることができました^^ありがとうございます。

一連の会議の流れをご紹介します。守山店の中山店長による教育勅語の暗唱からスタート

論語に孫子の兵法の解説。人間学や経営指導を勉強します。

今月はお祝い事が多くありました^^倉敷店由井店長の昇格挨拶

田原本店樋口店長の昇格挨拶

１２月に入籍した岡本店長の挨拶

その他各店長のディスカッション、店舗運営での相談事や先輩店長のアドバイスで

更にパワーアップ！

良いディスカッションができました＾＾

少しでも向上できるよう皆真剣に討論しています＾＾

今後もさらなる満足を提供できるように取組んでいきたいと思います＾＾

 

 

 

 

本日は、創業店総大醤の撮影でした＾＾

こちらのお店も年に１回行くか行かないか位なので懐かしく思います。

スタッフの方と打合せをして自らラーメンを作るシーンです＾＾

総大醤でラーメンを作るのは９年ぶり位でしょうか・・・

創業当時もそうですが私の人生の集大成ともいうべき想い出いっぱいつまった店です。

何故かこれを機に初心に戻り顔晴って行こうという気持ちが強くなりました＾＾

良い機会をありがとう＾＾

 

 

 

 

本年も宜しくお願い致します。

毎年１年の目標を決め年末には恥じないように出来たか、

後悔しないように日々反省し一日一日を大切に生きていきます＾＾

私の目標の設定の仕方は１２月３１日に目標を達成した喜びを

想像しながら想い描いた事を目標に掲げます＾＾

今年も顔晴ります＾＾

 

皆様今年１年無事に終える事になり本当にありがとうございます＾＾

お客様に満足頂けるようにと顔晴って頂いたスタッフさん、とその家族の

皆様。仕入れ業者様、建築関係の方、その他関わって頂いた皆様、

日々営業ができる調理道具たちにも感謝です＾＾

そして大切なお客様、本当にありがとうございます。

来年も今年以上に満足して頂けるように精進致します。


今年も神社には元旦にではなく大晦日に一年の感謝の報告に行きます。

本来、神社仏閣はお願いを伝えるところではなく、「自分がどれほど恵まれて

いるか気がつきました。ありがとう」と、お礼を言いに行くところです。

今の幸せを１年分感謝を込めて報告に行ってきます＾＾



朝８時過ぎに無性にラーメンが食べたくなり朝から開いている所はと・・・
直感で京都の第一旭さんを思い出し久々の訪問
 
相変わらず食べやすく飽きのこないラーメンです。京都に来れば
 
つい行ってしまう　ますたにさんへ・・・

折角なのでもう一軒＾＾


セアブラノ神さんへ・・・丁寧な仕事で美味しいです＾＾
一軒で終わるはずだったのですが、年末にやってしまいました＾＾
この後も年越しラーメンが待っているのに・・・
今年最後のブログご覧頂き感謝します。
来年も宜しくお願い致します^^
ありがとうございます。