１６日にキムチ屋さんからプレゼントをもらいました＾＾

開けてみると白いイチゴ、初めて見ました。まだ熟していないと思ってましたが、

平成２５年１２月に品種改良されたものらしいです。

早速頂きました。赤いイチゴしか頭になかったので違和感ありましたが、

食べてみると甘くて美味しいです＾＾実も白く不思議な感覚でした。

おそらく、白いイチゴが主流だと、赤いイチゴに違和感があるのでしょね。

先入観です。ラーメン屋でも美味しいと思う、イメージや先入観がありますので、

良い先入観を持ってもらうには、店構え（清潔な店先）やスタッフの表情や笑顔が

溢れだす気（雰囲気）が大事ですね＾＾

 

しかし、誕生日と私が果物好きが何で解ったんだろう・・・

 

 

 

本日は小雨の降る中、前回時間の都合上行きそびれた「清見そば」さんへ・・・

見ての通り蕎麦屋さんです。がその殆どがラーメンを注文！

店内に入ると先客さんもラーメンばかりです＾＾

見た目はシンプル＾＾お味は昔懐かしい味です。勿論良い意味です＾＾

「昔懐かしい味」と、「一昔の味」は意味が全然違います。説明しなくとも解りますよね。

おそらくスープも昔の製法で作っているのでしょう。麺との相性も抜群です。

この味ならずーっと流行り続ける味でしょうね。ラーメンの王道、ラーメンの原点です。

接客もほぼ１人の女性が回しており、愛想よくテキパキと動き、１人のお客様に何度も、

ありがとうございますと言っていました。我社の３大原則みたいで気持ちが良かったです＾＾

凄く勉強になりました。お薦めですので静岡駅まで来たら是非実食を・・・＾＾

 

 

 

 

 

 

皆様おはようございます＾＾

４月上旬にオープンするお店です＾＾まだ工事中ですが、見て参りました＾＾

工事中に見に行くことはないのですが、気が向いたので行ってきました＾＾

店内の様子です、どれも新品で気持ちが良いですね。職人様あと少し顔晴って下さい＾＾

我社の場合新店長は、会社が強制的に決める事はないのが特徴です。

候補の方に現場に行ってもらい、その土地柄や雰囲気、学校など生活できる環境に

適して、気に入ったら新店長になれます。やっぱりその土地を気に入って好きになれないのでは、

仕事も身が入りませんからね＾＾

 

 

木村秋則さんのある日の講演より

「畑をよく世話をする人は、畑が人を世話する」

これはある人が、私に教えてくれた、ドイツの諺です。ほんとにその通りだなと思います。私はリンゴの木を育てたかもしれない。けれど、それ以上に、リンゴの木が私を育ててくれたのです。

私が皆さんにお教えする野菜の栽培方法は、リンゴがまだ実ってない頃、リンゴ畑の片隅につくった畑で野菜を育てながら学んだ方法です。

その学んだ中で、一番大切なのは、野菜の身になって育てるということでした。野菜の身になって、自分がこの野菜だったらどう感じるだろうと想像しながら、野菜の世話をするのです。

この科学万能の時代に、なんとバカなことをいうのかと思う人もあるかもしれません。

皆さんにお願いしたいのは、一度でもいいからそのバカなことを、真剣にやってみてくださいということです。

心からの愛情をこめて野菜を育ててください。野菜は必ず、その愛情に応えてくれます。リンゴの木が花を咲かせてくれるようになるまでに何年もかかったように、もしかしたら時間はかかるかもしれない。

けれど、途中で諦めなければ、野菜はきっとあなたがかけただけの愛情を　あなたに返してくれます。そしてたくさんのことをあなたに教えてくれるでしょう。

 

我社も農業をやっていますが、その通りですね＾＾人も相手の気持ちを理解しようとする努力が大切です。勉強になります。

ありがとう木村さん＾＾

 

立て続けに３店行きました。先ずは急成長中の八尾店！

続いて法隆寺。

最後は田原本。どの店舗も店長の気合を感じスタッフさんも皆一生懸命でした。

やはり全てはトップである店長の意気込み次第ですね・・・＾＾

「魚は頭から腐る」というように、悪くなるのも良くなるのもトップ次第ですね＾＾

これからも期待できそうです＾＾

 

 

 

 

物件の下見で、静岡県清水市へ—その帰りに静岡市の伊駄天さんへ…

お洒落なお店ですね(^^)

醤油ラーメン、シンプルですが美味しいです。麺はかなり細麺

優しい醤油でした。もっと行きたかったですが時間が足りなかったので、

珍しくここの一軒のみ。今年も良いこと続きなので出店も顔晴ります(^^)

 

本日は久々の講演会に行って来ました!!

サッカーは全く興味がないのですが、大阪ガス様のお誘いで、

行かせてもらいました。昔は月に10回位は行ってましたが、最近は

サボりぎみです。この方は有名な川淵チェアマンです。

内容はサッカーやバスケットの話が中心ですが、スポーツをメジャーにする

ノウハウはお見事でした。スポーツマンと言うより、大プロデューサー、大

経営者と言う感じです。観衆も凄い沢山の方が集まって、笑いもあり裏話も

あり、大変勉強に成りました。やはり外に出て色んな方と出会わなければ

成長もないですね(^^)

 

 

 

今回は横浜市にある『引流』さんへ・・・

和風ダシや麺のモチモチ感、スープも美味しいし麺との絡みもあり至福の一杯でした＾＾

つけ麺も良かったです＾＾麺はかなり短めです。通常の３分の１位でしょうか・・・

意図的なのか、麺の端っこばかりなのか解りませんが、兎に角短いです。

味はラーメン共に抜群に美味しかったです＾＾お薦めです＾＾

 

２件目は近くに行きましたが、紹介はできません・・・店主の『いらっしゃいませ』の挨拶なし、

お客を見ても無視、麺の説明も邪魔くさそうにボソボソと聞こえない小さな声で話す。

スープぬるい、味はいまいち、兎に角ラーメンを作るのが邪魔くささ全開の店主！

こんなお店があるのが不思議な感じでした。こうならないようにと反面教師で勉強に

なりました。おもてなしの心大切ですね＾＾

 

 

 

 

この度、会社初となるセミナー&入社説明会を１１日と１２日に行いました。

面接の前段階で迷っている方や、ラーメン業界にチャレンジされる皆様向けの

セミナーを兼ねた入社説明会で１０名様お越し頂きました＾＾

初めてなので至らぬ点もありましたが、好評で良かったです＾＾

次回ももっと良い内容にして取組んで参ります＾＾

次回は　３月１１日１９時～２１時　と　３月１２日１０時~１２時の予定です。

塩元帥１２年間の軌跡や人財育成についてもっと知りたいと言われたので、

次回はこの部分も深く話させて頂きます。

 

 

 

 

 

 

 

２月の店長会議は７時間のロング会議となりました。

テレビ効果もあり大盛況の中ですが、ここで浮かれず気合を入れて臨んでもらうために

基本を再確認してもらいます。人生でも仕事でもここ１番踏ん張るとき、頑張る時が、

何回か訪れますが今がその時かもしれません！

ここで手を抜いたり、踏ん張れなかったりすれば、後で取返しがつかなかったり、

取り戻すにもかなりの能力、時間が掛かるものです。

そうならない為に、しっかりと塩元帥の基本を再認識する会議になりました＾＾

引き締まった店長達の活躍が楽しみです＾＾