塩元帥・創業者ブログ

昨日の会議前打ち合わせです。 先ずは店長会議、その後の全体会議の内容について専務、常務との会議。 今回は、今一度原点、基本に振り返り３大原則の徹底について話し合いました。 その後は、店舗展開について全店がハイレベルのサー…

とその前に、前回塩ラーメンを食べなかった、麺匠さくら咲くさんへ 塩ラーメンにしては華やかな盛り付けです^^真ん中は桜がのっています。 バランスよく良くできていると思いました^^サツマイモの素揚げも美味しかったです。 &n…

  本日はカレーに拘り、ラーメンは食べないと誓い行って来ました＾＾ １軒目は、前から行きたかった高槻のお店＾＾です。天六の名店「カルダモン」さんの紹介 オープン１５分後に行きましたが１名お待ちでその後２名待ち。９席の店内…

先日本社で大掃除を行いました＾＾ 空調のフィルターも外して綺麗にします。詰まっておればそれだけで電気代も掛かります。 広い会議室は雑巾で丁寧に拭いて行きます。結構ハードです＾＾真夏を避けました＾＾ １階は、水に圧力かける…

本日は、淡路島農業研修センターの地鎮祭が行われました＾＾ 当日は雨模様と言っていましたが、見事に晴天に見舞われました＾＾ついてるついてる＾＾ こちらの神主さん女性です＾＾女神様に御祈祷して頂きました＾＾ 帰りは洲本市の『…

久々に想いだした事や、勉強の為に難波本店の『一芳亭』さんへ こちらは、昭和８年創業の老舗です。創業８０年位、凄い！ メインは、戦後、小麦粉が手に入らず、薄焼き卵を代用した皮で包んだシューマイ、 あとは、唐揚げ、酢豚、春巻…

今回で３回目の催事です＾＾地元高槻のお店ばかりの出店です。沢山の人で一杯でした。 美味しそうなお店ばかりですね＾＾ お肉屋さんに ハム屋さん こちらは、１番並んでいた唐揚げ屋さん。２０分以上待ちです。 そして高槻塩元帥も…

お祝いのお花を沢山頂きました^^店内にも綺麗なお花が１０以上はありました。 小林店長が修業した数店舗からも店長やアルバイトさんからのお花もあり、愛されてい たのだろうと感じました＾＾好かれないとリーダーにはなれないですね…

いきなりオープン前ですが独立店高槻（株式会社　夢限の力）のお祝いのお花が 届いていました。小林新店長は高槻でも修業をしたことがあり、面倒見が良いのでしょうね＾＾ 「店長になっても絶対に気を抜かずにしっかりやりなさい、その…

先日の泉佐野店内会議の様子です。 １年位行ってないので、懐かしさがありました＾＾ 鈴木店長はどんな会議になるか楽しみです＾＾ 毎回抜き打ちでの訪問ですが、しっかりと自分の意見や、問題点を話しており 良い会議でした＾＾論語…