塩元帥・創業者ブログ

先日、片道４時間半掛け、医療関係の第一人者を求めて遠方まで行きました。 駅で言うと埼玉県の明覚駅（夜は無人です） 遠いので躊躇しましたが、本物に出会いたい一心で行きましたが、予想以上の先生でした。 偉ぶることなく、真摯で…

２月の大将会１期生で今回は３人のうちの木村店長代理による、私の尊敬する 「乃木希典」氏３０分では半分ほど伝えけれない内容でした。 奥が深いというか人間が深い！ お昼はカレーライス＆みそ汁です＾＾ 味噌も手作り、カレーも手…

前日の大豆を４時間程煮て、豆を潰していきます。腰が痛いとか、思った程凄い 労力の声を無視しながら＾＾潰してもらいます＾＾ 塩麴を混ぜて完成です。ここまで１０人で約１時間半。 一人だと丸１日は掛かりそうです＾＾ 木桶に移し…

８日の店長会議、２月より姫路塩元帥に平井店長が誕生しました＾＾ しっかりとした挨拶で、常にお客様満足、店の事や会社全体の事を考えてくれています＾＾ 優しい性格でスタッフを大きな愛で包み込んでくれるでしょう＾＾ 平井店長も…

３年振りの味噌作り！今回も福井県越前市の「マルカワみそ」さんの、 自然栽培大豆と玄米麴と塩で仕込みます。マルカワみそさんより・・・「蔵付き麹菌 という日本でもマルカワみそしか行っていない自家採種の麹菌を使用しており、 お…

昔、Ｔラーメンがあった跡地が「まんかい」さんに変わっていました。 昔とは面影が無くなってしまいましたが、私が１９年前に修行したのがこの地でした＾＾ 懐かしいです＾＾店内は凄いお洒落で雰囲気も抜群です！ 少しピリ辛の「トマ…

大将会３期生が１月より７名でスタートです！１年間の研修を経て、このメンバーから次々に 店長へ巣立って行きます。皆、良い顔していますね＾＾楽しみなメンバーです＾＾ 第１回目は塾生心得からしっかりと教え、店長になる（リーダー…

昨日の大将会２期生の勉強会です。 今回は仕事や人としての気持ちの持ち方、学問の重要性に時間を掛け、 学問をすることによって運を呼び込む法則を伝えました＾＾ 会を重ねる度に、成長と仲間同士の絆も深まる事も楽しみです＾＾ こ…

今年初の大将会１期生のスタートです。このあと掃除をし心を綺麗にしてから勉強会が始まります。 仲がいいメンバーです＾＾ 今回は、心の教育に特化して行い、全てを味方にできる方法を伝授！ 読書偉人伝では『橋本佐内』 上杉鷹山 …

年初から売上の新記録のお店が半分近くあり、証として賞状や賞金がもらえますが、 今月は多数のお店が達成し、このブログに載せれない位になり感謝です＾＾ 塩元帥お手本店に新たに明石店、京田辺店も加わり塩元帥を引っ張て もらう事…