意外と力仕事ですが、手作りに込める想いが料理に対する意識も上がります。

前日の大豆を４時間程煮て、豆を潰していきます。腰が痛いとか、思った程凄い

労力の声を無視しながら＾＾潰してもらいます＾＾

塩麴を混ぜて完成です。ここまで１０人で約１時間半。

一人だと丸１日は掛かりそうです＾＾

木桶に移し塩で蓋をして２年後に完成です。段々と味噌らしい色に変わります。

最後は楽しかったとご満悦でした＾＾流石良い顔しています＾＾

塾生が作ってくれたおでんで乾杯！また２年後作りましょう！＾＾