塩元帥・創業者ブログ

いつもは「ただいまより第１０回大将会を始めます」の号令から始まりますが、 今回は「ただいまより大将の誕生日パーティーを始めます」・・・　　えっ・・・ １期生のみんなが、祝ってくれました＾＾ 全店より沢山のプレゼントを頂き…

昨日店長会議が行われました。内容は恩についてを重点的に勉強！ 古い諺で「かけた情は水に流せ、受けた恩は石に刻め。」とありますが、 近年では忘れかけているような気がします。先人の教えを忘れず、この言葉通りの 生き方ができれ…

カツカレー カツカレーうどん！ 最近ラーメンの試作ばかりしていますが、視野を広げるためにカレーにも挑戦！ 本日はとんかつに拘ってみました＾＾肩ロースとロース。どちらが美味しいかだけでなく どちらがカレーに合うか、流行るか…

思い起こせば２０年前の今日、私がラーメン業界に入った日でした＾＾ ３０歳の１週間前、ラーメンで生涯の天職にしようと意を決してラーメン業界に入り、 どんなことがあってもラーメンで生きていくと決心した日です。 それまではやり…

「志を同じくする友がはるばる遠方からたずねて来るのは、 なんと楽しい事ではないか」 先日、横浜在住１９歳の方が面接にお越し頂けました。 ホームページを見て感動され夜行バスで来てくれました＾＾ その決心は半端なく、熱さや意…

  本日の社員面接は、兵庫県在住の方でした＾＾ 明るく前向きな方で凄い意気込みを感じました。 接しやすく直ぐに馴染めて、皆に好かれるタイプですね＾＾ 飲食未経験ですが、万全な教育システムがありますので安心して、…

本日、本社にてラーメン無料セミナーがありました＾＾ ５名の予定が１名体調不良の為４名で行いました。又、次回お待ちしております。 今回は宮城県からの参加や滋賀県、経営者の方、女性の参加者もあり、 色んな方がお越し頂けました…

昨日大将会３期生の勉強会の模様です。１時間の掃除から始まり焼き飯特訓１時間！ 新人さんに教え方、焼き飯の理論を伝授します。 昼からは１９時３０分まで店長に向けての勉強会です。 今回で２回目となりますが、皆目の色が変わって…

１月に足の骨を折って断念しましたので、２ヶ月振りで今年初の鏑射寺です。 やはりここは良いですね＾＾良い教えを聴けて空気が良くて、 心身共に癒されリセットできます＾＾今日からまた気合が入ります！  

昨日大将会２期生の模様です。 今回は資料を沢山用意し、心の在り方、思いやりの心、スタッフを認める大事さ、 アウトプットの大切さ、イライラする人の特徴と軽く見られる等、 盛り沢山で詳しく解説。私を含め皆自分の事の様に聴いて…