昨夜と言っても深夜の２時に奈良エリアの会議が法隆寺店行われました。

今回は、法隆寺浦出店長が議長となり、どういう社員になって欲しいか？

をディスカッションし、皆が意見を出し合いました、中々話が止まらずに

熱い内容でした^^皆、心に秘めている事があるんだなぁ～と感心しました＾＾

会議が終われば賄＆試食タイムです＾＾

深夜でも軽く入るんですね＾＾本日も美味しかったです＾＾

深夜の会議お楽しみ様でした＾＾ご馳走様です＾＾

今週末に阪神淡路大震災のふれあい春祭りがあります。

場所は神戸市市営地下鉄西神南駅前です。私も参加します＾＾

震災に遭われた年配の方には無料で食べてもらいます。

その他の方も２００円で食べれます＾＾売上金の一部を寄付

その他にも屋台が並び楽しいですよ＾＾是非お越し下さい。

この前行ったらぁ祭大阪参加店『いぶき』さんへ・・・再訪

つけそばが美味しかったので、また来てしまいました＾＾

無化調で優しい、コクのある一杯です。

入店直後に店主さんに紹介された方が先日行った『麺屋　ほい』さんの

店主、偶然にも会うんですね、いつもちゃんとした格好しとかなぁ～

と思いました＾＾食べても食べてもラーメンが食べたくなりますね＾＾

昔と現代の子供の遊び方の違いを考える事があります。

私達の頃はゲームとか無く、家の中で遊ぶ時は雨の時位

でしたが、最近の特徴は家の中でゲームをしてバラバラで

遊んでいても気にならないようです。

昔は、鬼ごっこ、かくれんぼ、缶蹴り、コマ回し、野球等

外で遊ぶ事は無限にありました。そして近所の子供も沢山

いましたので、遊ぶ事には十分過ぎる環境でした。

そして、かくれんぼしてて直ぐに見つかる子もいれば、中々見つからない子も

いました。ある時かくれんぼしていて、隠れていると別のグループの

子に遊ぼうと言われて、そのまま遊びに行ったことがあり、かくれんぼしていた

メンバーは必至になって心配して探してくれた事がありました。

後で思い出しましたが、今更出ていけないし隠れ通せるものでもないし、

どうしようか迷っていましたが、自分のしでかした事より皆の本気で

心配して探している姿を考えたらと思うと、勇気を出して皆の前に出て

謝ったら、皆がホッとして安心した顔がとても嬉しかった事を思い出します。

小さな体験ですが、間違った事は素直になった方がいいと思いました＾＾

本日はふらっと『ほい』さんへ・・・初訪です。

参加店は全部回りたいのですが・・・できるだけ顔晴って回ります＾＾

夕方の部１８時開店。１８時半到着、お待ち５名、客席７席です。

この後も後客５名、人気店です＾＾

待っている中悩みましたが２種類頂きました＾＾

お魚清湯ラーメン。複雑な味でバランスよく美味しいです＾＾

鶏白湯ラーメン醤油。これはかなり濃厚ですが、数量限定で濃厚鶏白湯も

ありましたが、これより濃いのもあるのか・・・というより作れるのか？と思うほど

こちらも濃厚でした＾＾こちらのお店はまぜそばも有名みたいですね＾＾

鶏チャーシューも柔らかく美味しかったです＾＾

あまりお昼は食べないのですがお腹が空きラーメンが食べたくなり

らぁ祭大阪参加店守口市の『麺や　しき』さんへ・・・

気さくに喋り掛けてくれて嬉しいですね＾＾

場所は完全に裏通り、裏路地と言った方がいいような立地です＾＾

無添加スープに無化調のラーメン、和風が効いていていつ来ても美味しいです＾＾

心が和む一杯です＾＾おすすめです

２件目は、私が生まれた近くの、古川橋『四神伝』さんへ・・・

和風醤油を頂きました。バランスよく美味しかったです＾＾

修業時代店舗は違いましたが、同じ会社でよく将来を語り合った仲でも

ありました。数年振りの訪問＾＾相変わらず宗忠店主も元気です＾＾

土曜日に３年近く行けなかった箕面継学会に論語の勉強へ・・・

論語の前に中国の漢詩李白の一文が印象的だった。

（２人で向かい合って酒を飲んでいるが、山では花が咲いているではないか。

つい、一杯一杯、また一杯と酌み交わしてしまった。 私はすっかり

酔っ払って眠くなってきたよ。君はひとまず帰ってくれ。

明日の朝、気が向いたら琴を持ってきて奏でてくれ）

全く気を使うことのない友人、いい関係ですね＾＾

次の漢詩も李白と並ぶ詩人　杜甫　　『貧交行』

毎月店内で行われる店内会議です。鶴見は１年以上行ってないような・・・

鶴見の印象は皆が意見を沢山発言して和気あいあいで雰囲気が良かったです＾＾

店内会議は店舗内の改善点を皆で話し合い、向上して店を作りあげていく

のが目的で、全体会議とは違い日々の問題点を早急に改善、実行に

移せることが良いですね＾＾

礼に始まり礼で終わる、メリハリが合って良い会議でした＾＾

この後は皆で楽しくお食事時間を過ごせました＾＾

今回は変わった食べ方です＾＾

つけ麺用の麺を醤油ラーメンにして試食！

昔からたまに食べていましたが、これも美味しい＾＾

濃い目の醤油だから麺が太くても負けない仕上がりでした＾＾

天然塩ラーメンにも合うんですよ＾＾

こちらは姫路ではなく梅田のずんどう屋さんへ・・・

若い女性が２名でやっていました＾＾チャーハンもあり

ピリ辛ラーメンです。いつ食べても流行る味だなぁーと思います＾＾

盛り付けも綺麗にして、店主や調理している心が表れます＾＾

盛付けの悪い店で流行っている店は１軒も見たことがありません！

盛り付け１つで店の姿勢や味に対する心配り、仕事に対する心が鮮明に

表れます。全ては『一時が万事』ですね＾＾気を抜く事無く仕事に励みます＾＾

先日千葉県の友人より、縄文時代から続く日本人の基本的行動原理を

伊勢神宮関係者から、判りやすい現代文での色紙もらったので、

今回は鶴見店吉田店主による教育勅語からスタートです。

４月のディスカッションのテーマは『今より向上するために何が必要か』を

足らない部分やできている部分を引き出し明確化し修正する事に

普段よりかなり時間を掛け討論しました＾＾皆真剣でした＾＾

そして会議後は、第２回焼き飯大会の様子。人だかりで奥が見えませんでした。

大会の意義は、より焼き飯の技術の向上を目指し自信と誇りが持てるよう

皆で技を競い合い最高の味をいつも出せるよう、そしてその技術を

後輩に自信を持って伝授できるようにする為です＾＾各店の代表者が

腕を見せつけます。

調理したものを皆で味見しています。審査員は審査委員長の私だけ＾＾

何故か・・・普通は審査委員が多数決で決めるのが当たり前（民主主義）

ですが、普通と違うのが全力風＾＾これぞ塩元帥の焼き飯と確信するのは

多数決ではなく、この焼き飯の味を作った者が１番確かなので私一人が

決定権を持ち全て２４杯試食しました＾＾食べ過ぎ～

結果は流石各店の代表だけあって全て完璧な味（お世辞抜きです）

見事１番に輝いたのは総大醤の成松店長です＾＾ほんまに美味しそうでしょう

２位は尼崎の横尾常務、なんと次は伊川谷のパートさんの亀井さんです＾＾

表彰式や喜びの写真撮るのを忘れてしましました＾＾

求人ブログの動画で近々アップしてもらいます＾＾

最後は私の新作醤油ラーメンを皆に食してもらいました。結構好評です＾＾

仕込みの手間、時間、材料も安く、動物系は一切なしですが美味しいです＾＾

これでラーメン店出せそうな完成度だと思います＾＾

成松店長優勝おめでとう～

次回も焼き飯大会しますのでそれまで腕を磨きましょう～＾＾