塩元帥・創業者ブログ

今回は１４名ですが、再度初心に戻り勉強したいと意欲的な社員さん、教育する立場の 店長、副店長も多数参加で新人さんより多くなりました＾＾ 毎回思う事はやっぱり初心が大事と思い知らされます。基本がきっちりとしていれば、 いく…

本日、総大醤の取材がありました！天満界隈のラーメン屋さん（４店）を取り上げて頂きました＾＾ 放送日は６月２１日（火）関西テレビ１９時～「ちゃちゃ入れマンデー」さんの番組です。 いつも私は出ないのですが、創業の想いという事…

１件目　竹本商店つけ麺開拓舎さんへ　　　伊勢海老つけ麺、石釜沸騰しています＾＾ えびが強烈でした・・・自家製麺でした 支那そば　伊藤さんへ　　　和風だしだけでとった出汁と無かんすい麺 うどんのようだけどラーメンらしかった…

今回の社員旅行は中日以外フりータイムにしましたので、私は兎に角ラーメン三昧です。 寒冷地なのでスープが冷めないためかラードが多めです。 食べる場所は店内で暖かいので、そこまではと・・・知らない者は勝手なこと言ったらよくな…

最終日は盛岡駅前で・・・ 盛岡といえば冷麺ですが、やっぱりラーメンですね＾＾ 濃い目のスープに固めの麺、京都の２大老舗のラーメンをミックスしたようなラーメンです。 麺は半茹でみたいですが私は好きですね＾＾色んな形のラーメ…

  今回遥々岩手県に物件を見に行きました＾＾ どこに行ってもラーメン屋さんは多いですね＾＾ 現地のラーメンは必ず食べる。お腹一杯でも食べる＾＾ 特に遠方に行くと、お腹の都合よりも行きたいお店がある限り食べてしまいます＾＾…

昨日１３時より１８時までの間、店長会議を行いました。 ２時間はディスカッションを行い、自分の意見で仲間と話し合い人財育成や、 V字回復の店長、開店から何年も絶好調の店長達の助言もあり、時間が足りない位でした＾＾ 続いて全…

先程セミナー＆会社説明会を終わりました。今回は質問が多く１時間延長になりましたが、 あっという間の時間でした＾＾皆さん熱心で嬉しく思います＾＾ 今回は１８日から社員旅行に行く、北海道旭川市からの参加者や女性の方もおられま…

本日は法隆寺塩元帥の臨店です＾＾ いつも黙って行くので普段の状況が把握できます。 店長を筆頭に活気があり、引っ張っていく姿勢がにじみ出ています。 行く度にどんどん良くなっていきますので、毎回楽しみです＾＾ 続いて近くの田…

先日林業を営む方と金剛山に行き木材の説明をして頂きました。 ↑は主に大黒柱に使うヒノキ　直径で６５ｃｍ×７ｍ　１１０年物です。希少で立派です！ １１０歳の大先輩です＾＾名人の方は年輪を見ればどのような育ちをしたか直ぐに解…