投稿者: taisho

  スタッフの皆様、誕生日プレゼントありがとうございます。 大将事、私の誕生日です。   こちらは、私の好きなお酒セットです。何故か髭剃り？私が何気なく言ったの聞いていたのかなぁ~ 金粉入りの焼酎と、…

先ずはスパイス作りです。１６種類のスパイスを調合してベースを作ります。 勿論、無添加、無化調 青森産のニンニクを炒めて香りが出てきたら、 玉ねぎ、人参を投入、ここからが時間と勝負、焦がさないように炒めていきます。 時間に…

  京都府京田辺市三山木上谷浦２９番地です。２５０坪   現状更地ですが、この地に店舗が立ちます。塩元帥としては初めての試みです。 こちらの家主さんはとっても良いお方で、ここで店が出来て本当に幸せです…

そして６５kgからなかなか減らなかったのですが、最後にやったのが精神修行です。 この本を読んで色々考えさせて頂きました。 『人生生涯小僧のこころ』です。 この本を読み僧侶が命懸けで修業をしているのが解ります。 お釈迦様も…

今年も手作り味噌を仕込みました＾＾ 自然栽培農家さんのお米（ササニシキ）を米麹にした玄米麹だから安全安心です。 先ずは大豆を念入りに洗います。 そしてそのまま１８時間浸水させて、 ３時間煮込み、ざるにあげて 大豆を潰しま…

今日は塩元帥から独立した、氣ばりい屋さんに行ってきました。 早いもので、もうオープンして３カ月が経ちました。 先ずは夜限定の鶏麹豊潤みそです。 味噌の味や野菜が沢山入っていて美味しかったです。 次はメインの氣豚ラーメンと…

２ 年前の２月に痩せようと決意して初めたダイエットは、６ヶ月間全く変化なし。痩せたい気持ちはあるが、実際どのようにしたらいいのか解らず、手探りのまま時間だけが過ぎてしまいました。 そこで思いついたのが、以下の３つです。 …

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