投稿者: taisho

  私も今年になって初めて知りましたこの本『闘戦経』 日本最古の兵書らしいです。 『孫子』は有名で何度も読み返しましたが、この本日本人の気質に合うように ９００年以上も前に大江匡房が書いた『闘戦経』 「戦いはた…

  ホームページに載せる写真を撮りに行くついでに味のチェックも兼ねての訪問！ 味以外でも掃除面や、整理整頓、事務所や食材管理全て見ます。 味の面は全てに於いて合格です＾＾安心しました。   そして、珍…

  本日も打合せ前にラーメン屋さんへ「ラーメンロケットキッチン」さん 堺食べログ１位です。看板メニューのトリシオパイタンを注文 和風が効いており食べやすかったです。   今年初の打合せは面接時だけでは…

  前日に本町に用事があり「麺屋　はなぶさ」さんへ・・・ 全てに於いてバランスがとれたラーメンです。和風が出過ぎず丁度良い感じです＾＾ 麺も太麵で弾力があり味のある美味しい麺でした＾＾ 少し雪がチラつきましたが…

『慎独』　私の大好きな言葉です＾＾ 四書五経の　　『大學』に出てくる言葉で、つまらない人間は、暇（人から監視されない状態） になると善くない事をしでかすものである。君子は必ず其の独りを慎むなりつまり『慎独』です。 君子と…

  論語　子路第十三編より・・・ 子の曰わく、其の身正しければ、令せざれども行なわる。 其の身正しからざれば、令すと雖ども従わず。   上に立つ者が、正しい行ないであれば、命令しなくとも部下は率先して…

    今年初の会議です^^１１日に１２周年を迎えることができました^^ありがとうございます。 一連の会議の流れをご紹介します。守山店の中山店長による教育勅語の暗唱からスタート 論語に孫子の兵法の解説…

  本日は、創業店総大醤の撮影でした＾＾ こちらのお店も年に１回行くか行かないか位なので懐かしく思います。 スタッフの方と打合せをして自らラーメンを作るシーンです＾＾ 総大醤でラーメンを作るのは９年ぶり位でしょ…

  本年も宜しくお願い致します。 毎年１年の目標を決め年末には恥じないように出来たか、 後悔しないように日々反省し一日一日を大切に生きていきます＾＾ 私の目標の設定の仕方は１２月３１日に目標を達成した喜びを 想…

皆様今年１年無事に終える事になり本当にありがとうございます＾＾ お客様に満足頂けるようにと顔晴って頂いたスタッフさん、とその家族の 皆様。仕入れ業者様、建築関係の方、その他関わって頂いた皆様、 日々営業ができる調理道具た…