お昼の営業後に訪問、どうしても創業の醤油ラーメンが食べたくなり、

半チャンセットを試食＾＾

コメントはありません！何故か安心します。白ご飯を食べている感覚で、何も考えずに食べれます。

只々満足でした＾＾やっぱり最幸ですね＾＾

 

今月は元帥塾で大活躍をしてくれた２名によるプレゼンテーションです。

青山店長代理による写真の撮り方です。如何に美味しく、上手に撮れる方法を伝授してくれました＾＾

プロが何気なく撮っている事を素人でも解りやすく解説してくれました。

これで少しでもブログの写真が綺麗に撮れることを期待します＾＾

次は文章を上手く書けるコツを藤原主任に解説して頂きました＾＾

日頃メールやラインが多い中、文章が苦手な方も増えてきましたが、

この内容を実践できれば相手に伝わりやすくなると思います＾＾

全体会議では、１ヶ月間の反省や、今後の方針を話します。本当は毎週したい位ですが、

メール等を利用し全店に思いが伝わればと思います＾＾

私の何気ない一言も聞きもらさないようにと思います。

勉強会ですので、本気でやれば、結果は確実に付くと思います＾＾

 

 

今回は初となるソーメンを使った取材です＾＾

揖保の糸を使用し家庭でも簡単に作れるがテーマです。

我社は、スタミナ焼きソーメンイタリアン風で勝負です＾＾

４店舗で争い順位を決めます。結果は９月１５日放送「ビーバップ！ハイヒール」で・・・

これを機に色んなジャンルに挑戦する火が付きました＾＾楽しかったです＾＾

 

 

昨日行われた、新人研修の模様です。

毎回カラーが違うのが楽しいですね＾＾今回は皆さんよく発言して懇親会も賑やかでした＾＾

北海道から入社された方や、和歌山県田辺市、兵庫県等、広域から入社してくれました＾＾

質問も沢山あり、笑顔の素敵なメンバーで笑いもあり８時間の研修もあっという間に終わり、

自店に帰り実践し、一歩一歩確実に力をつけ、１日も早い暖簾分けを目指して頂きたいです＾＾

 

 

和歌山の中華そばがメインのお店！新大阪に出来ていました。

今回は和歌山中華そばこってりを頂きました＾＾和歌山より濃厚に感じましたが、

やっぱり美味しいですね＾＾食欲が沸いてくるビジュアルでしょう＾＾

美味しかったです＾＾

 

先日は、４月９日のオープン以来、久々の訪問です＾＾

今回は営業終了後にオープンの労いを込めて焼肉を食べてもらいました。

皆、元気そうで安心しました。初めて会うバイトさんも礼儀正しく挨拶をしてくれ

店長の教育が皆に行き渡っている事が解ります。礼儀一つで店の状況や雰囲気が

１発で解りますね＾＾全ては通じていますので・・・

これからも店舗回りで、親睦を深めていきます＾＾

 

 

 

木曜日の夕方に朝日放送さんの「ビーバップ！ハイヒール」のTV番組から

取材の依頼がありました＾＾

お題はラーメン屋のプロが作る、ソーメンを使った誰でも簡単に作れる絶品料理です。

家庭であるものを使うのが条件です。で撮影は水曜日・・・＾＾

金土日は用事が有った為、試作は月曜日と火曜日の２日のみ＾＾

３日間頭の中でイメージとシュミレーションを繰り返し、ようやくイメージが沸きました＾＾

我ながら驚くほど絶品に仕上がりました＾＾明日最終調整をしてスタジオで披露します＾＾

具材や内容は放送で＾＾　お楽しみ・・・

回を重ねる毎に皆の成長度合いや、目つきが変わり自信のある顔つきになってきました＾＾

嬉しい限りです＾＾　　　今回は２冊の本を題材に姫路の青山副店長と倉敷の藤原主任

による本の内容を解りやすく発表してもらいました。

最初は青山副店長で、如何にいい写真を撮りブログにアップできるかを

詳しく解説して頂きました＾＾内容は撮る角度、光の角度、対象となる料理のアップ度合いを

「なるほど！」と本当に解りやすく解説して頂きました＾＾この解説を聞くと料理の本などに

映っている写真が、どのような意図で撮っているのかが鮮明に理解できました＾＾

通常勤務の中、本を読み人に解りやすく説明するのは、凄い事ですが立派に

やってくれました＾＾

続いて上の写真は藤原主任による文章術の発表です。独自に作った４枚の用紙に

本当に解りやすく解説をして頂きました＾＾　今まで文章やブログが上手く書けなかったり、

なかなか進まなかったのがこの説明で明確に解りました＾＾

２人とも素晴らしい内容で発表後に皆の拍車喝采でした＾＾本当に素晴らしかったです＾＾

ラーメン屋で何でそこまで？　と思われそうですが、食に携わる者としてブログに上げる

料理写真や文章も綺麗なものにするためにと思い、２人にお願いしました。

２人とも予想を遥かに超える出来で嬉しいです＾＾ありがとう＾＾

 

 

 

次の店長になるための勉強会です。このメンバーから店長が誕生します。

今回で２回目の大将会になります＾＾

開始前は恒例の掃除から始まり、心の修行からです＾＾

今回は倉庫の棚や、冷蔵庫、トイレの掃除を徹底して綺麗にしてます！

今回のテーマ「精神面」「脳」です。

精神面では気持ちの問題だけでは無く、心の持ち方や、考え方を細分化。

脳については、脳の錯覚を利用するです。これをしっかり実践できれば、自分に自信が持て、

無限の可能性がある事を知るでしょう＾＾素直なメンバーなのでこれからも期待でき

大きくなる事間違いなしです＾＾

 

 

 

営業終了後の鶴見塩元帥の店内会議です＾＾

こちらの店は３号店で、以前こちらで２年半も本社として事務所を置いていましたので、

懐かしく感じます＾＾

深夜の会議開始から早朝６時頃まで掛かり、もうお日様が出ていました＾＾

会議を見る事で、私も色んな角度から観る事ができ勉強になります＾＾

できる限り会議に参加していきます＾＾