本日は阪急石橋駅近くにある、汁無し担々麺のお店「しろくま」さんへ・・・

１１月９日オープン！住所は、大阪府池田市石橋１-１６-１８

実は塩元帥卒業生、西川君のお店＾＾

汁無し担々麺、しびれる辛さですが麺の絡みも良く美味しい＾＾〆にお茶漬けにして

食する事ができ、しびれた舌も回復します＾＾お茶漬けも美味＾＾

辛いのが苦手な方は↓の「担仔麺」がお薦め＾＾辛さの調整も何でも聞いてくれます＾＾

汁無し担仔麺、辛さもなく旨みがストレートに味わえました＾＾

水餃子、餡も皮も手作り、それ以外でもラー油や、甜面醤、調味料関係もほぼ手作りです。

水餃子も今までで１番！抜群に美味しかった＾＾西川君は、有名な中華料理店で長く

修行されていた経験で、料理の腕、センスも抜群！

上記以外にも、麻婆豆腐も頂きました＾＾食材があれば何でも作ってくれるそうです＾＾

次は酢豚を作ってもらい、ビールを飲みに行こう＾＾

メニューはシンプルですが、１２月より、担々麺も始めます。

繁盛する予感がビシビシと感じられるお店でした＾＾

 

今回は、年末年始にかけて新規オープンする上新庄店のラーメンです＾＾

左が新店吉田店主です＾＾楽しそうです。中央が１２月福祉施設にラーメンを提供する

津山店小田店主。右も福祉施設に提供する小野店藤原店主。キッチンカーも

予約が入りだしました＾＾

新店のラーメンがこちらです↑＾＾チャーシューは鶏肉を、メンマは穂先、海老ワンタンに、

ハス切りの九条ネギ。スープは動物系一切使用していない、完全和風の節系ラーメン。

麺は勿論自家製麺。老若男女問わず食べて頂き後味スッキリに仕上げました。

評判が気になりますが、皆さん大満足でまた食べたいとの声を頂き安心しました＾＾

余り宣伝をしませんでしたが、口コミで沢山の方に来て頂き、予定の７０食、１時間半で

完売致しました＾＾キッチンカーの要領も解り、初出動も大盛況で終われました。

又、機会があれば何処かで出没致します＾＾

 

本日は１２月末～１月初旬にオープンが決まりました、第３ブランドの

新作発表会が淡路島で行います＾＾

動物系を一切使わない新作ラーメンを初披露いたします＾＾（限定７０食）

 

皆さんの評判が楽しみです＾＾

新店は大阪市東淀川区、上新庄駅前です＾＾

宜しくお願い致します＾＾

１１月度は「リーダー力」と、「掃除の重要性」の２大テーマで店長会が行われました。

「長」とは沢山あります。社長、店主、店長、組織のリーダー、国のトップ等、

戦国武将もそうですね＾＾

長が弱いと組織も弱い。長が強ければ組織も強い。

戦国時代のリーダーの役割。高度成長期、破竹の勢いがある時のリーダーの役割。

安定期のリーダーの役割。等時代の流れや環境によってリーダーの役割が変わってきます。

しかし変わらない普遍的なものは、やはり長たる者の「人間力」でしょうね。

周りの人を思いやり、「謙虚」さを忘れないよう心掛ける人間力の向上が大事ですね＾＾

 

 

台風２１号の影響で看板が吹っ飛んだままの堺塩元帥！（↑田中氏）

あれから２カ月以上が過ぎ何屋さんか解らず営業を続けていますが、お客様は

以前と同じようにお越し頂ける事、本当に感謝です＾＾

工事の順番待ちで本日からようやく、補修工事に掛かって頂ける事になりました＾＾

本社のシャッターも吹っ飛びましたが昨日工事完了しました＾＾

工事の方にお聞きすると台風２１号から１日も休まず働いているとの事です。

年内は確実に休めないそうですが、年明けもまだ未定らしいです。

それでも笑顔で対応して頂ける事に、敬服致しました。

休みが取れる事に感謝に、本日もお仕事全力で！

 

 

全店舗のスタッフなら誰でも無料参加できるリクリエーションです＾＾

西は岡山県組から、東は滋賀県組が神戸ネスタリゾートへ向け貸切バスで合流！

行きのバスの中でも、ゲーム、ナゾナゾクイズあり物まねありと大盛上げです＾＾

会場でも、ゲームや賞品もあり終始賑やかで皆の笑い声がたまりませんでした＾＾

５時間もアッという間の時間でしたが、すべてのスタッフが喜んでもらい本日も

最高の１日でした＾＾次回第３回は３月予定です＾＾

また、楽しみましょう＾＾

１１月より田原本塩元帥林店長が暖簾分け店主として誕生します＾＾

店長に成るまで、店長に成ってからのエピソードを話してくれました。

１年前は弱かった自分を先輩店主の叱咤激励でスイッチが入り、顔つき目つきもかわり、

しっかりと成長しました＾＾成長が何より嬉しいです＾＾　おめでとう＾＾

店長勉強会後は、初の野球大会＾＾

久し振りに童心に戻りボールを追いかけました＾＾

これほど皆が楽しく出来るとは思わなかったです＾＾

毎月の恒例に決定です＾＾本日もご苦労様です＾＾

 

塩元帥らしく紺のイメージのカラー。詳しくは後日ホームページで・・・

厨房内はこんな感じです。４穴の茹麺器、３層シンク、台下冷蔵庫、ガスコンロ２か所、

水や、湯沸かし器、換気扇と一通りの設備が揃っていますので、どこに行っても

ラーメンが作れます＾＾

使用目的は、移動販売や新作ラーメン発表会、当然出没する屋台ラーメン等やりますが、

主は被災地の炊き出しや、福祉施設等へ出張ラーメン提供等、営業販売以外の目的が

殆んどになると思います。

塩元帥グループ全店で活用してもらい、色んな所で活躍する日が楽しみです＾＾

 

先日同志社女子大学大学院の「プロデューサーシップ育成教育の可能性」を、テーマに研究をしているYさんからメールを頂き

取材を受けました。高卒の私には、大学は色んなテーマを研究されていて楽しい所だと

思いました＾＾研究されているだけあって鋭い質問、的を得た質問に流石だなぁ～と

思い、若い感性や、考え方も聴けこちらも勉強になりました＾＾

固いテーマだったのですが笑いもあり楽しい一時でした＾＾

卒論最後の追い込み頑張って下さい＾＾

１班は仙台でしたが台風の影響で飛行機が全便欠航、１泊延長の為第２班は中止と

なり、日にちも場所も変え急遽伊勢方面へ・・・

お昼に着き先ずは外宮にお参り、おかげ横丁で食べ歩き＾＾

その後は内宮に行って記念撮影＾＾

夜はやっぱり宴会＾＾昭和の匂いがプンプンする鳥羽の宴会場＾＾懐かしい＾＾

コントや物まね等あり最大限に盛り上げてくれて笑いぱなしの夕食でした＾＾

１班も２班も最高でした＾＾１０月はネスタリゾート神戸でのBBQ！社員さんも

パートさんアルバイトさんも参加でき楽しみが沢山です＾＾

準備してくれる方に感謝です＾＾