先ずは淡路島沖水深７０メートル辺りで綺麗な海水を４０リットル汲んできました＾＾
４５㎝の寸胴に８分目。
これを３分の１まで煮詰めて、さらしで漉し小さめの鍋に移し、さらに煮込む。
ようやく塩らしきものに＾＾まだ水分がありますので、もう少し混ぜながら煮つめていきます。
完成！４０リットルの海水から１．５kgの塩と１００㏄のにがりが出来ました＾＾
にがりは豆腐作りの為に置いときます（次回は豆腐作ります＾＾）
舐めてみると最初はしょっぱいが、その後に旨みが波のように押し寄せてきます＾＾
後味もスッキリとした味わい、おにぎりを作って食べました＾＾かなり沢山塩を
掛けて握りましたが、塩辛さはなく美味でした＾＾
化学塩では取りすぎ注意ですが、この塩なら沢山取った方が体に良いですね＾＾
色々とチャレンジするのは楽しいですね＾＾