ほぼ完成間近、ここから店長が大忙しになります。面接、備品、材料の搬入、

スープ、タレ、麺の試作、仕込み等やる事は山ほどありますが、この時が１番の

思い出になります＾＾オープン後は慣れていますが、準備は初めてなので慣れていない

事が多く、頭を使い計画的にしないと間に合いません！気ばかり先走り、焦りもあり、

今までの修行時代の仕事内容が試される時です。因みにオープン準備がバタつくと、

その後も波に乗れないです。これも日頃の仕事の賜物です＾＾

オープンまで楽しみです＾＾