お待ちルーム暖かくなりました。IN尼崎塩元帥。

009

お楽しみ様です(*^_^*)

尼崎塩元帥の鈴木です。
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。

連日、多数のお客様のご来店、
また、寒い中お待ち頂きありがとうございます。

毎日、お客様にご来店頂けることに感謝し美味しいラーメン作りに努めて参ります。

 

今日は、尼崎塩元帥、お待ちルームの設備を改善しましたのでご案内いたします。

今まで、暖房器具の設置はありましたが温かさが弱い感じがあり、

今回、遠赤外線パネルヒーターを2機設置し、出入りする所も風が入り込まないように上下と閉まった時の隙間をなくし

部屋全体の温かさが変わりました。

006

これがパネルヒーターです。しかもしかも、このパネルヒーター、触ってもほとんど熱くないのです!器具の上部のみなぜか少し熱くなるのですが、
もし小さなお子様が誤って触れられても火傷しない程の熱さなんです(*^_^*)ただし、手を置いてしまうような危険な行為は、おやめ下さいね(笑)
これで、小さなお子様をお連れのご家族様や、もちろんそのほかたくさんのお客様にも、以前より暖かーく(^O^)お待ちルームで過ごして頂けますね!!

007

出入り口です。前回までは隙間があったり、強風に耐えきれずすぐに開いてしまうことがあったのですが、

今ではご覧の通りです!!写真では分からない事なのですが、

今このビニールカーテン、凄まじく強いテープで頑丈に補強されています!!

 

 

お客様に、少しでも良い環境でお待ち頂けるよう

美味しく熱いラーメンを提供できるよう営業していきます!

今年も、昨年同様にお客様に愛されるラーメン店、お客様、スタッフみんなが幸せになれるよう

日々、全力で営業して参ります。

本年も変わらぬお付き合いをお願い申し上げます。

 

最後までご覧頂きありがとうございます。

そこでもう一息!

y

お楽しみ様です(^o^)/ 津山塩元帥のフーセンおじさん永澤です!
本年も塩元帥ブログをよろしくお願い致します<(_ _)>

さて、上の画像は誰かというと、昭和を代表する小説家であり、詩人であり、画家でもある武者小路実篤先生です。

今日は僕が高校の柔道部にいた時に、道場に掲げられていた道場訓を紹介します!

【もう一息】

もう一息

もう一息と言ふ処でくたばっては

何事もものにならない。

もう一息
それにうちかつてもう一息
それにも打ち克つて
もう一息。

もう一息
もうだめだ
それをもう一息
勝利は大変だ
だがもう一息。

( 武者小路実篤  『もう一息』)

筋トレで例えると、腕立て50回やったとして最初の30回ぐらいまでは楽にできたとしても40回目ぐらい
からは腕もパンパンになってきて凄く辛くなってくると思うんです。もうダメだ~ そこでもう一息なんです!
自分ではもう限界と思ったところでさらにもう一息!よし!腕立て50回できたぞ!!そこであと10回!
それが本当の自分の力になるのです!

勉強していて、もう眠い。今日はもう寝よう。そこでもう一息!あと10分間の勉強が本当の実力なんです!
仕事も同じですよね!

11

この道より我を生かす道なしこの道を歩く

この言葉もラーメン道を志す僕の気持ちを高めてくれます!

と、ここまで書いておきながら、君がまだ研修期間があけてないのは、そのもう一息をやってなかったからだよね|д゚)??
とか、もう一息じゃなくて、もう一杯もう一杯とビールを飲み続けてたよね(´・ω・)?

という声がそこかしこから聞こえてくる気がするのですが、そこは華麗にスルーさせていただきます(‘◇’)ゞ

要はこれからなのであります!

研修明けに向けて今日ももう一息!

ラーメンが大好きです♪♪

IMG_1045

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
今回は、伊川谷塩元帥より前川がお送りします(^-^)。

今年も、休日を利用して最低50軒はラーメン店巡りを
しようと決めている『大のラーメン好きです』(^^♪

同じラーメン店に何度も通うと見聞も増えないので
出来るだけ、違うラーメン店に行くようにしています。

やはり行ったことの無いラーメン屋さんへ行くのは
勇気がいりますので、とにかく情報が必要になります。
自分の場合は、ラーメン通の方のブログを毎日確認して
行きたい店の候補を決めています(^^♪

候補が決まったら、さらに飲食店評価サイトなどで
写真や口コミなどを見て、最終決定をするようにしています。

例えば大阪にラーメンを食べに行くとしても伊川谷から
だと交通費だけでも往復3000円位かかりますので
ラーメン1杯が4000円ぐらいに感じられます・・(汗)
出来るだけ、情報通りのラーメン屋さんに行ける様に
情報収集に尽力しています(^_-)-☆

そんなこんなで昨年も50軒以上はラーメン店巡りをして
いますが今回は特に印象にのこったラーメンを
振り返りたいと思います。

まずは大阪寺田町にある『麺屋山本流』で限定で提供されていた
『天地を喰らう』シリーズの『虎の咆哮』ラーメンです。
大のラーメン好きでありタイガーズ好きの私が虎と聞いたら
行かずにいられません・・・それにネーミングセンスもステキ
だったので情報を知ってすぐに行きました。
IMG_1083
ラーメン店につくと、豚骨系がウリのラーメン屋さんでしたが
貼り紙で限定麺の案内もされていて

~覚悟無き者、喰うべからず~とあり
こってり濃度と魚介香味油が2倍らしいのです。

お目当ての『虎』が出てきましたが
こってり度が凄くてスープがありません・・・・
IMG_1080

和え麺のようにして食べるとの事で、よく混ぜて頂くと
思ったより、あっさりしていて食べやすく完食出来ました。
完食した証に達成証を頂きました。
IMG_1108

このカードも大阪最強やら日の丸やら、どこまでも素敵な
お店でした。現在は限定第2弾『龍が如く』が提供されてますw

続いては、表題の写真のお店
某飲食店評価サイトでは大阪一位のお店です。
行列の絶えない有名店『紡』~つむぐ~です。

限定数のつけ麺を求めて、開店2時間前から並ぶ方も
いらっしゃるようです。凄いです(^◇^)

このお店の最寄りの交通機関は大阪モノレールだったので
伊川谷からだと色々乗り継ぎ2時間半くらいかかり、お店に到着。
IMG_1046

店構えは街の定食屋さんのような感じです。でもそこには
やはり凄い行列が出来ましたました( ;∀;)

そして並ぶ事2時間半、つけ麺は売り切れなので
人気の熟成ラーメンとご対面です。
IMG_1048

ラーメンファンを唸らせるだけあり美味しいラーメンですし
ラーメンに辿り着くまでの道程が、さらに美味しくさせて
くれました。

塩元帥にご来店頂けているお客様も、大なり小なり必ず時間を
かけて食事に来て頂いているので、大切な『お金と時間』を
頂いてるという自覚を持って、今まで以上に感謝の心で
お客様をお出迎えしたいと思った食べ歩きになりました。

今年も、どんなラーメンに出会えるか楽しみです♪♪

笑う門には福来る

IMG_1995
いつもブログを見て頂きありがとうございます\(^o^)/

姫路塩元帥の掘井がお送りいたします(*^_^*)

日本に約3500社ある、えびす神社の総本社(名称:「えびす宮総本社」)の西宮神社(にしのみやじんじゃ)に参拝に行ってまいりました。
地元では「西宮のえべっさん」と呼ばれているそうです。

IMG_1996
神戸市東部卸売市場が大漁を願い、1970年(昭和45年)から毎年1月8日開催の「招福大まぐろ奉納式」で大マグロ(体長約3メートル、重量約300kg、刺身約1500人分)を奉納している。十日えびすの期間中は「招福マグロ」として拝殿に飾られ、多くの参拝者が凍ったマグロの頭や背中などに硬貨を貼り付け、うまく張り付けばお金が身に付くということで、商売繁盛や金運などの願いを掛けて参拝しております。
僕も、うまく貼り付けられました。(今年も良い事が沢山ありそうです)

IMG_1997
商売繁盛で笹持ってこいの「笹」は、常に青々とした葉をつけているところに「いのち」を常に甦らせている神秘性を見て、日々「いのち」が甦り、生成発展している姿を象徴している・・・のだそうです。

IMG_1980
目を細めてうれしそうに笑っていると良い事がやってきますので、今年も常に恵比寿顔で常に笑って過ごし鯛(タイ)と思っております。

最後まで、ご覧いただきありがとうございました。
IMG_2008

総社店 求人ブログ

1408080547035
皆さまいつもブログをご覧頂きありがとうございます<m(__)m>
総社店 店主の大原です。
昨年9月より総社市民となり早4か月あっという間の日々でした。
正直、滋賀県出身の私にとって岡山県とは塩元帥で勤務する事により
初めて上陸した都市なのです。まず郷に入れば郷に従えとばかりに
まずは岡山の食にチャレンジしてみました。
078
岡山県民が誇る有名店、以前のブログにも紹介されました。えびめしやさんへ
083
エビ飯のルーツは東京渋谷の有名カレー店で働いおられた岡山県出身の方がレシピの許可を貰い、昭和40年ごろ岡山に持ち帰りアレンジを加え岡山市内で開業されたところ瞬く間に人気となり、色々な飲食店で提供される様になり岡山県民に広く知られる様になったそうです。
基本的にはピラフの一種で、具にエビを用いた物をドミグラスソース、ケチャップ、カラメルソースなどをベースにしたエビ飯ソースを絡めた黒褐色に仕立てたものです。これに錦糸卵、キャベツの千切りを添えるのが一般的だそうです。それに各店オリジナルのトッピングが多数あるようです。
本当に個性的な味に再び近いうちに再訪したいお店でした。 こうして長年にわたり地元の方に愛されるお店本当に素敵です。総社塩元帥も10年後、20年後気が付けば岡山のソウルフードだと言ってもらえる様、味の向上、接客の向上を共に目指して下さる、社員さんを大募集中です。この暮らしやすい環境の中、仕事にも集中出来ます。勿論、綺麗な寮も完備しております。遠方の方、近郊の方、お気になさらず、先ずお問い合わせ下さい。0866-94-3580 担当 大原 まで。最後までご覧頂きありがとうございます<m(__)m>

 

えべっさん

 

o015001501297681760613

アッ!間違えました・・・・・えべっさん違いでした。

ブログを御覧の皆様、本店の宮崎です。

1月の9.10.11日は、ご存じのように、商売繁盛の、えべっさんです。

西宮戎、今宮戎と有名な神社がありますが、本店の地元十三にも、えべっさんを祭る

神社があります。その名は『神津神社』といいます。

DSC00679 (1)

 神津神社の歴史

神津神社は明治42年(1909年)に、旧神津村の小島(こしま)、木川、野中、新在家(しんざいけ)、

堀上(ほりがみ)、今里、堀の七ヶ村の氏神を小島村(現在の十三東)の村社八幡神社を中央適当地

として合わせてお祭りしたものです。

小島村の八幡神社は、今より四百数十年前の天正年間(1573~1592年)に祀(まつ)られていたことや、

江戸時代に四度の再建がなされたことが、昭和4年の改築に際して現れた棟札(むなふだ-木の札に

神名などを記し、建物の安全を願い屋根裏などにお祀りしたもの)より分かっています。しかし、詳しい

ことは不明で、恐らく水害や戦災(昭和20年3月の空襲により境内建物のほとんどは消失)などにより

古い記録等が失われたものと思われます。

 神津(かみつ)の名称の由来

神津の名称は、神崎川の「神」と中津川(現在の新淀川)の「津」よりとったもので、北に神崎川、

南に中津川の両河川に挟まれた地域に、明治の中頃に神津村(現在の大阪市淀川区にあたる)ができました。

 ご祭神

ご祭神(お祭りしている神)は、

応神天皇(おうじんてんのう)
神功皇后(じんぐうこうごう)
底筒男命(そこつつのおのみこと)
中筒男命(なかつつのおのみこと)
表筒男命(うわつつのおのみこと)
宇賀御魂神(うかのみたまのかみ)
菅原道真公(すがわらのみちざねこう)
少彦名神(すくなひこなのかみ)
猿田彦神(さるたひこのかみ)

です。

現在では、合わせて神津神社大神と申し上げ、土地の守護神(まもりがみ)、

厄除けの神(災いを除く神)、武神(ぶのかみ-武勇の神)、

殖産興業の神(しょくさんこうぎょうのかみ-産業をさかんにする神)、学問の神として崇敬されています。

DSC00681

十三戎、本来なら(じゅうそうえびす)と読むのですが、十三(とみ)と読んで、【とみ(富)戎】と言います。

家族でおみくじをひいたのですが、嫁と子供は『大吉』でした、私は『中吉』・・・・・・・

DSC00682 (1)

もし、近くにいらっしゃる事がありましたら、ちょっと寄り道でもどうですか?

今年も皆様に、沢山の福がありますように。

2015年もよろしくお願いします!!

SONY DSC

お楽しみ様です

明けましておめでとうございます!

そして いつもブログを見て頂きありがとうございます

明石塩元帥の松本です

 

私が入社して 早くも8ヶ月がすぎました。

塩元帥で働き始めて 初めてのお正月です

本当にたくさんのお客様にご来店して頂き お声をかけてくださりとてもいいお正月を

迎えることが出来ました!本当に感謝です。

 

さて、入社8ヶ月が過ぎまして 私も任されるポジションが増えてきました。

どのポジションでも最初はわからない事だらけの中

周りの人に支えられ ここまでくることができました。

それはもちろん家族であり、友人もそうですが

現場で指導して下さる先輩方、アルバイトさん、そしてお客様・・・

 

こうして皆様に支えられ今の自分があるのだと感じます。

SONY DSC

SONY DSC上の写真は私が練習していた時の写真です

焼き飯の練習も、遅くまで小紫さんが付き合って下さり合格を頂きました。

 

麺場での計量も、付きっきりで山下さんが見て下さり合格を頂きました。

 

こうして周りの方が支えてくれるので、自分も自信を持って料理を提供することができます。

 

今度は自分が責任を持って、この教えを引き継ぎ

新しく入られる方々に継承していきたいと感じます。

 

今、このブログを見て、面接を受けようか迷っている方がいらっしゃるのでしたら

一度挑戦をしてみることをお勧めします!

本当にこの塩元帥は良い職場ですよ!

 

では次回のブログは 明石店のアイドル 山下さんです!!

お楽しみに(^^)

2015年に突入です!!

謹賀新年あけましておめでとうございます。

泉佐野塩元帥の新年1発目のブログを書かせていただきますのは、

未年、厄年のダブルラッキーのカミカミ王子こと康原です。

2015年は未年の年であり、私の干支でもあります。

さらに今年は私自身厄年にあたる年でもあります。

でも、初詣では滑舌が良くなりますようにと厄払いしてません!笑

厄年なんか気持ちの問題で吹っ飛ばします^^

年末年始は泉佐野塩元帥で営業に入らせていただきまして、多くのお客様の笑顔が

溢れていて本当に幸せな時間を過ごさせて頂きました!

10日経った今でも多くのお客様にご来店いただき、感謝感激です。

最近泉佐野塩元帥ではスタッフの中で動きがありまして、、、

な、なんと新しいアルバイトの子が3人も来てくれました^^

今年高校を卒業する西浦さん、甲田さんと長崎県から大阪に看護師になる為に上京してきた看護師の卵の

松川さんです。新しい子が入ると私も経験が浅いですが教える立場になります!

ですので、しっかりと3大原則を理解して頂き、楽しく働いてもらいたいです。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

この写真は先日食べにきて頂きました泉佐野店の古株三谷さんのご家族です。

弟さんの誕生日ということでご来店いただき、お祝いしていました。三谷さん本人も予想外の突然の訪問で照れていましたが、やはり家族愛は偉大で、見ている私もほっこりする場に立会いすることができました。驚愕したことが家族写真はなんと数年ぶりらしいです!(笑)

あ、最近のスタッフの動きがあるということで、、、実は、、、私、、、スープの計量練習を行って良いと許可が出ました!!!(ガッツポーズ)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

並べれられている道具は新年明けから私が使わせて頂いているものであり、とても大事なものです。

スープ計量できることは私からしたら焼き飯合格より嬉しくて、早く1人前になって私が作るラーメンを食べてほしい!の気持ちが抑えきれません。

スープ計量は1回で315~320グラムのスープをすくいますが、これが本当に難しいのです。

絶妙な表面張力を使わないとすくえない繊細さに加え、アツアツのスープを冷めないうちにどんぶりに入れないといけないスピーディーさが必要になってきます。

不器用な私は大変苦戦してます!(笑)

でも、麺場は憧れます。お客様のラーメンを提供できること。そして満足して頂く事。これほどお客様のことを間近に感じられることは他にないでしょう。店の指令ポジションであり、店のオーラを作ることもできる。一つの場所で2つ以上の喜びはやりがいしかないと思いますね!

滑舌が悪い私、、、ちょっと仲間と意思疎通できるか心配ですけど、まずは計量合格目指して頑張ります!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ラーメン持ってる私ですが、顔まるくなったかな?(笑)写真の私は目つき悪いですけど、実際の私はこの目つきの3,5倍良いです!

いつかは私が作った最幸のラーメンをお客様に自分の手で提供させて頂きたい。

今の1歩目の夢はそのことで頭が一杯です。

一年中笑顔と活気が途絶えない泉佐野店!!そんな泉佐野店を2015年もよろしくお願いします!

長い文章、最後までご閲覧ありがとうございます^^

次回は泉佐野店の製麺隊長三谷さんです。お楽しみに~!

社員さん、パートさん、アルバイトさん  大募集!! 鶴見塩元帥の店主ブログ No、0018

DSC01198

お楽しみ様です♪♪

いつもブログをご覧いただきありがとうございますm(_ _)m

1週間に2回のお楽しみ♪

お待たせしました(^^)/

鶴見塩元帥店主の吉田です(-ω-)/

平成27年もよろしくお願いいたします!!

20141115213601(7)

年末年始と沢山のお客様のご来店本当にありがとうございますm(_ _)m

正月モードもそろそろ落ち着いてきましたが、早くも連休ですね!!

連休の本日1/11は塩元帥の総本店、総大醤の創業開始の日で

今年で創業11年目になります

1/11 11年 1が一杯ですね!!

おめでとうございます!!ヽ(^o^)丿

そして、明日の11/12は成人式ですね!!

今年は全国で126万人の方が新成人となり

男女別では

男性65万人、女性61万人だそうです

新成人を迎える皆様おめでとうございます!!

男性の方が4万人多いですね

もし合コンを行ったとすれば男性余り過ぎ、女性は選び放題ですね

鶴見塩元帥でも今年新成人を迎えるスタッフが

元気一杯、笑顔一杯で働いてくれています♪

2誕生日

先ずは鶴見店の看板娘

麻美さんです

鶴見店で働きはじめて1年が過ぎました

最近スタッフに高校生が増えたのですが、良きおねーさんとして

みんなに仕事を教えてくれております(^^)/

DSC01432

そしてこちらは中島さん

昼をメインに働いてくれております

現在、警察官に成るべく昼はアルバイト、夜は国家試験合格をめざし

勉強に取り組んでおります

そんな新成人を迎える2人と共に鶴見店のスタッフは

今日も元気一杯、笑顔一杯でお仕事を楽しんでくれています(≧▽≦)

そういえば

私の成人式の思い出は

成人式前日に前祝をして遅くまで、はしゃいで起きていたため

当日、目が覚めたら、成人式を終えて帰ってくる人並みを

見つめるしかないというΣ(゚Д゚)

人生一度の記念日を寝過ごしてしまうという

思い出があります…

新成人の皆様

前日、はしゃぎ過ぎて寝過ごすことの無い様に

前日はほどほどに致しましょう(/ω\)

本日はここまで!!

最後までご覧いただきありがとうございます。m(_ _)m

感謝いたします!!

ブロガー
マスク・ド・店長

謹賀新年

DSC00657

あけましておめでとうございます。今年も塩元帥を宜しくお願い致します。

いつもご覧頂き、ありがとうございます。守山店、藤原がお送りします!(^^)!

守山では元旦から大雪が降り、店長が雪かきをして下さる毎日でした。その中でも、沢山のお客様に来て頂き本当に感謝です!!

話は昨年になりますが、ラーメンエキスポに参加させて頂きました。

DSC00645

DSC00646

DSC00642

大将と工場長が愛情を込めて作って下さった、「豚骨辛みそラーメン」!!!

冷えた身体を、芯からあたためて下さるラーメンでした(#^^#)

そして、沢山の出会いもありました。

DSC00648

DSC00647

写真は横のラーメンブースの、ラーメン武道家の総大将、菊池輝さんです。

すごく謙虚で、パワー満点な方で、勉強させて頂く事ばかりでした。ラーメンも美味しかったです!!

風邪気味な中、「れいちゃん、きたよ~!!」といって食べに来てくれた親友。

DSC00650

本当に、ありがとう。

この日はクリスマスということで、カップルのお客様が多数ご来店されました。「メリークリスマス!!」の挨拶で笑顔になって頂いたり、

「塩元帥のラーメンが大好きで、食べに来ました!!」「めちゃめちゃ美味しかったよ~」そんなお声も頂きました。

ラーメンを通じて、幸せな気持ちになれ、成長させて頂けるイベントに参加させて頂き、ありがとうございます。

日々ご来店して頂けるお客様に感謝の気持ちを伝えながら、営業を楽しんでいきます。

最後までご覧頂き、ありがとうございます。

DSC00653