塩元帥・公式ブログ

お楽しみ様です♪♪

いつもブログをご覧いただきありがとうございますm(_ _)m

お待たせいたしました(^o^)／

１週間に２回のお楽しみ♪♪(/ω＼)

鶴見塩元帥店主の吉田です(^_-)-☆

もう２月ですよΣ(ﾟДﾟ)１年で一番日数が少ない月ですね！！

会社員の時は２月の給料日から３月の給料日までが短いので

凄く得した感じがしましたがヽ(^o^)丿YES!!

会社を経営するとなりますと．．．＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

去年の職場の日めくりに

【支払える事を喜びと思いなさい】
（手元に見本有りませんので少し語句が違うかもです）m(_ _)m

支払える事が出来る（支払える収入があったことに対して）今の環境に感謝をしなさいという事と

私なりに解釈しております( ..)φメモメモ

今回のブログは日本製粉さん主催

第二回　メンズだらけの　麺‘Sアカデミー

にまたまた参加して参りましたので書き込み致します( ..)φメモメモ

第二回のテーマ　澱粉（でんぷん）と　かん水

今回は二部構成でして先ずは松谷化学工業さんの会社を訪問させて頂きました

冒頭の写真は大阪は伊丹市に御座います松谷化学工業さんの会社の外観です！！(^^)/

建物の最上部（５階？）の窓からは伊丹空港が目の前に見えるナイスロケーション＼(^o^)／

伊丹空港からも会社のロゴが確認出来るそうです（写真上部の会社のマークです）

今回も澱粉の種類による特性の違いや用途

澱粉の特性を生かした今後の食生活へのかかわり方など

学んで、見て、そして試食してと

普段ではなかなか味わえない機会を存分に堪能させて頂きました。

工場ももちろん見学させて頂きました＼(^o^)／

最新鋭設備が揃っていて工場とは思えない位に清潔感に溢れていました(≧▽≦)

どんな感じかといいますとこちら↓

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もうそろそろお気づきの方もいらっしゃると思いますが

工場内は撮影禁止です

よって写真は

特にありません　　　（新日本プロレスオカダ選手談（笑い））

親切で丁寧に澱粉の事を勉強させて頂きました。(^^)/

松谷化学工業の皆様

ありがとうございます！！m(__)m

第二部は移動いたしまして

株式会社　片岡商店さまより

片岡代表取締役をお招きしてのかん水講座で御座います( ..)φメモメモ

中華めん作りに無くてはならない【かん水】について勉強させて頂きました。

かん水とは本来、麺のコシを高めるために用いられるが

副次的要素として麺の色調が向上する（黄色みを帯びる）効果もある

この為、日本で製麺される中華麺には欠かせない成分です。

本来、天然成分としてのかん水は炭酸ナトリウムである

しかし、食品添加物として販売されるものについては、炭酸カリウムやポリリン酸ナトリウム等でした

片岡代表取締役、曰く

【人間の手で一から作り出されたものは何一つない、自然界にあるものからしか何も生み出せない】

よって、かん水というのは天然成分であってそれ以上でもそれ以下でもないという事でした
( ..)φメモメモ

安全性においても認められているものであるという事でした。

片岡代表取締役詳しいお話ありがとうございますm(__)m

そして

勉強会の後は．．．

前回同様、お酒が入り始めますと

麺‘S談義からメンズ談義に．．．ヽ(^o^)丿

今回も日本製粉さん麺‘Sアカデミーの運営ありがとうございますm(__)m

沢山勉強させて頂きました、ありがとうございますm(__)m

次回も楽しみにしております＼(^o^)／

麺‘Sアカデミー終了後、せっかく伊丹まで来ましたので

尼崎塩元帥に立ち寄って参りました

私の塩元帥の修行の店でしたのでワクワクさが半端ないです(≧▽≦)

久しぶりの店内懐かしいです!(^^)!

お店雰囲気も活気に溢れてお祭りムードですヽ(^o^)丿

お店に付いたのが１９時前で、今日は私の師匠である横尾常務が２０時から仕事と聞いては

やはり一目見ておかないと、となりまして

一緒にお店に来ました高槻店の辻井副店長と

アイドルの出待ちの様に待つこと小一時間

瓶ビール空くこと５~６本(/ω＼)

久しぶりに仕事姿みましたが

お店の躍動感が待っていた時の２,３倍はありましたよ

尼崎塩元帥を堪能させて頂きました

ありがとうございますm(__)m

本日はここまで！！

最後までご覧いただきありがとうございます

感謝いたします！！

ブロガー
マスク・ド・店長