地域一番店を目指して、日々全力で修行中!全てはお客様の為に!

いつも公式ブログをご覧頂きありがとうございます!

豊岡店、入社3ヶ月の西村と申します。
居酒屋を中心に飲食経験を積んできましたが、ラーメン店での勤務は初体験となります。
正直そこそこ自信はあったのですが、想像していた以上に大変でした。
それでも店長や先輩方の指導の元、少しずつ仕事をこなせるようになってきました。

今はまだ麺場の修行中ですが、早く1人前になり、みんなの力になれるよう頑張っていきます!
素敵な仲間たちと共に「地域一番店」を目指していきます(*^^*)

 

信頼して頂ける大切さ、ついに発注業務を任せて頂きました!


いつもブログを閲覧して頂き有難うございます!
豊岡塩元帥の上野英紀でございます。
4月に入社、仕事にも大分慣れてきました(^^)
仕事やオペレーションを覚える事で一杯一杯でしたが
次第に自分の中でのゆとりが出来、先輩後輩スタッフさんとのコミュニケーションを大切にこの度お店の発注業務を任せてもらえるまで向上出来ました!
発注業務といえば毎日の営業する上で失敗は許されない重要な仕事「また追々教えることもあると思うし…」から「この仕事を任せたからしっかり頼むな」に代わり
また1つやりがいを感じた一瞬でも有ります。
「失敗は財産」だとミスをしてもそう言い聞かせて
もらえたりたくさんのフォローが有ったからこそ
感謝の心を忘れてはいけません。
現状に甘んじる事無く更にもう一歩!
一歩前に進んでいきます!
当分はお店で規定しているカリキュラムの卒業が目標ではありますが技術だけで無く取り組む姿勢、人としての
在り方をもっと勉強してトップに立つ為に日々の行動言動に更に気を付けていきます。
これからもご指導よろしくお願い致します!
ありがとうございます(^^)

元気が一番!素直が一番!塩元帥のスタッフさんはいつも活き活きしています(^-^)

公式ブログを閲覧して頂き誠に有難うございます。兵庫県豊岡塩元帥店主の足立と申します!2018年新メンバーが続々と仲間に加わりお店に新たな活気に溢れています。
とは言ってもまだ新人さん、やっぱり緊張や心配も見受けます。
でもそんな緊張の殻を破ってあげるのは私達ベテランの仕事、しっかり「見る」では無く「観る」事を目的に初心者の方でも不安にならない様努力しています。
緊張の原因であるミスや失敗してもそれは財産、次に繋がる失敗はやっても良いし叱らない、物事全てを前向きにプラス発想で捉える事がとても大事だとお伝えしています。
素直で真面目に頑張れる人の育成が最優先です。

技術なんて後からついて来ますし先ずは満面な笑顔と元気に取り組んでいただく事、兎に角元気一番に!
常に活き活きと頑張れる職場作りに全力サポートしてますがそれを評価していただくのはお客様、お客様から「ここのスタッフさん皆んな元気で楽しそう」と毎日感じてもらえる事を目標に今後もスタッフ一同気を引き締めて邁進してまいります!

他店との交流を大切に良いアイディアをどんどん吸収していきます!


いつもブログを閲覧して頂き有難うございます!
兵庫県豊岡塩元帥店主の足立と申します。
ただいま塩元帥の高槻店と伊川谷店より社員の方が応援に来て頂いております。営業が助かるのは勿論ですがそれ以上に他店の良いところをたくさん伝授して頂ける絶好の機会であります。現在使用している伝票置きをより見やすく、ミスの防止等に役立てるべく早速改善して頂きました。

自店だけにとどまらず意見交換、情報共有する事か゛
お店にとっても私達にとっても貴重な時間財産になるとは間違いありません。本当に感謝です、ありがとうございます^^
 

 

出会いがあれば別れもある、新たな人材育成に日々全力です!


いつもブログを閲覧して頂き有難うございます!
兵庫県豊岡塩元帥の足立でございます(^^)
先月末で学業を卒業退職されたアルバイトの矢野さん芦田さん塩川さんからサプライズで頂きました。1年間の勤務でしたがお店の為に本当よく頑張ってくれました。色々ありましたが最後に揃って挨拶に来てくれた事本当に嬉しく思います(^^)塩元帥は礼儀を重んじるラーメン店これから新たに入社されるスタッフさんにそのイズムを継承すべくこれからも全力で向き合っていきます。

全てが勉強、意見交換を大切に個々のスキルアップを目指していきます!

いつもブログを閲覧して頂きありがとうございます!兵庫県豊岡塩元帥店主の足立が担当します^ ^

現奈良県は法隆寺塩元帥から主任の山浦さんが応援に来て頂いています。
他店舗との交流は本当に勉強になります。
仕込みやオペレーションの再確認から作業の効率化から掃除に至るまでお店の良いところを意見交換をしながら互いにお店の向上を図ります。
まだまだ自身の気付けていない点やアドバイス出来る点を1つでも多く話し合い自店の底上げと自店の長所を持ち帰って頂けたらと思います。
アルバイトスタッフさんからも「他店の方から指導はまた違う角度から分かりやすく指導してもらえるのでコツが掴めてきました」等嬉しいお言葉も頂き他店との交流が改めて大切だと再認識出来ました(^^)
今月までの応援ですが沢山吸収し更なるお店の発展に繋げていきます(^^)

お店の宣伝は私達自身です!真心込めたおもてなしがモットーです!

いつも公式ブログを閲覧して頂き誠に有難う御座います!豊岡塩元帥店長の足立が担当致します。皆んなで徹底付けている1つに「お客様が求めるものを言われる前に行動する」があります。
優しく丁寧そして気が利いている、自分がお客様でご来店したらどう対応されたら嬉しいか、マニュアルはありますが淡々とこなすだけでは気持ちが伝わりません。
そして何よりも楽しそうにこなすこと、ミスをしてしまっても皆で助け合いフォローし合う事を大切にしていますので不安を無くしやりがいを持って仕事に取り組んで頂けます。

お店の宣伝は私達自身である事をモットーにこれからも好感が持てるおもてなしを常に追求していきます🙇🏻🙇🏻‍♀️

毎日レベルアップ! 日々の積み重ねで出来ることが増えました


はじめまして、豊岡塩元帥社員の三宅涼輔です。
豊岡塩元帥に入社して早4ヶ月が過ぎました
未経験からこの4ヶ月間、洗い場から始まりスープの下準備、焼き飯の振り方や麺の湯切りなど沢山のことを学びました。
一日も無駄な時間がなく、毎日レベルアップしている実感があります。
最初は上手くできず時には叱咤激励もして頂き涙を飲んだ日もありました。
大事な事は、取り組む事に対して気持ちが篭っているかどうか。
未経験だった自分でも、今では包丁を握り仕込みの作業にも携わっています。
成長がとても実感のできる職場です。
まだまだ未熟者ですが、失敗を恐れず壁を乗り越えていきます!

やる気を尊重して頂き、勉強する環境を作って頂ける素敵なお店です


いつもブログをご覧頂きありがとうございます。 豊岡店 鮫島が担当させて頂きます(*^^*)

先日、営業終了後にラーメンを試作致しました。写真はその時使った材料の一部です。

足立店主が、日頃携わるラーメンをもっと勉強しようという目的でラーメン大会をする事になったのです。

自作は初めてでしたので、どんなラーメンに
するのか、その為の材料は、作り方はと考えることが楽しくて仕方ありませんでした。

出来上がったラーメンは自分のイメージとは
違い満足いくものには仕上がりませんでしたが・・・笑

味は材料や分量そして、火加減からも全く
違うものへと変わってしまうものという事を
改めて勉強させて頂く良い時間になりました

この様な機会を作って頂いた事に感謝し、
お客様にお返し出来るよう、明日からの
営業に生かして参ります!

最後までご覧頂きありがとうございます。

ご好評頂いています!2種類の「焼きめし」是非食べ比べて見て下さい!


ブログの閲覧誠に有難うございます!
兵庫県豊岡塩元帥店主の足立です(^^)
無化調秘伝の醤油ダレで香ばしく焼き上げる塩元帥の王道「焼き飯」と数店舗限定でご提供しています、自慢の天然塩ラーメンのこちらも秘伝の元ダレで焼き上げる「塩焼き飯」をご存知でしょうか?自店では終日売り切れ無しでご提供しております^^


私自身も大の焼き飯好きでラーメンを食べに行く時は販売してるお店していないお店で来店の順番も変わりますし必ずといって良い程注文致します。同じ想いの方もおられると思います、そんな期待に応えるべく常に味のチェック、ブレない美味しさを、いつ食べに来ても美味しいものを、そんな想いを込めて更なる技術向上に努めてまいります^^
最後まで閲覧頂きありがとうございます!