どうも西中島店太原です‼️
先日の営業終了後に、アルバイトさん達に協力をしてもらいインスタ用の動画撮影をしました❗️
遅い時間からなのに皆んな快く引き受けてくれ、演者になってくれたり、照明を当ててくれたり、カンペを出してくれたりと大活躍してくれました👍
なかなか高頻度で上げれてはいませんが絶賛編集中ですので、もう少ししたらアップしますのでもしよろしければご覧下さい😁
今回の動画はアルバイトさんのインタビュー形式にしました❗️少しでもこの動画を見てもらいお店の雰囲気をわかって貰えたらなと思います😊
最後までご覧頂きありがとうございました🫡
いつもありがとうございます♬
東近江塩元帥の副店長、大辻です。
いつも沢山のアンケートや、美味しかったなどのお声掛け本当に感謝しています。
東近江塩元帥ではお客様からいただいた声をアンケートという形でいただいています。これは形に残りスタッフ全員で目を通すことが出来ます。
また、レジやオーダー時の会話の中で直接ご意見を頂戴することも多いです。でも形に残らないから共有が難しい。いただいた貴重なお声を、スタッフ間で共有し、もっと良いお店作りに活かしていきたいと考え、その日あったお客様とのやり取りを記録していく「お客様シート」を作成しました。
例えば、こんな質問がありました。
• メニューのおすすめは？
• 大一大万大吉の意味は？
• 塩元帥の本店は？
スタッフがその場で答えることもありますが、時には知識が追いつかない場合もあります。そんな時「お客様シート」に書いておけば安心です♬
よく聞かれることや、スタッフ自身も学びになる内容をまとめたこのシートを作ったことで、スタッフ全員が同じ情報を共有できるようになりました。
シートを活用することで、スタッフ一人ひとりが自信を持ってお客様とやり取りできるようになり、さらに接客が楽しいと感じられるようになりました。また、いただいた質問やご意見をもとに、POPを作成して店内に掲示することも増え、お客様とのコミュニケーションがよりスムーズになりました。
「お客様の声」は、スタッフにとって学びの宝庫です。いただいた声を共有するたび、スタッフのやりがいや楽しさが増し、お店全体の雰囲気もより明るくなっています。
お客様のお声が私たちの大きな力になっています。これからも、いただいたご意見を大切に、スタッフ全員でお店を進化させていきたいと思います。
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いつもブログをご覧頂きありがとうございます😊本店尼崎の店長の戸井です！
今日はアルバイトとして４年間勤めた後に、なんと正社員に転向した新入社員、新原くんに、今の気持ちをインタビューをしました(^^)！
新原君はアルバイト時代から周りの人にすごく優しく、また不器用ですが、努力家でもあります(^^)
そんな彼が４月から正社員となり、もう半年が経ちました！
初めは不安だったと思いますが、今はいかがですかと聞くと…？？
『アルバイトから社員になって感じたことは、想像していたよりも社員さんって大変なんだとわかりました！
正直に話すとペースを掴むまでかなり大変でした笑(^^)
しかし、その分アルバイトの時よりも任される仕事が増えたため、よりやりがいを持って働けるようになりましたし、今自分が出来ないことはまだ、たくさんありますが、サポートしてくれる先輩たちや両親に感謝の気持ちを持って、仕事を覚え、恩返しがしたいなと感じています！』
と力強く答えてくれました(^^)
塩元帥では、調理担当になるために、まず誰もが焼き飯の練習をします(^^)私も初めは、当時の店長であり、オーナーに一緒に付き合ってもらい、たくさん練習しました！
今では、同じように新原くんをはじめ、他たくさんのスタッフが『焼き飯振らせてください！』と一所懸命に練習してくれています(^^)
アルバイトから社員になるときは緊張や不安があったと思いますが、これから、尼崎塩元帥の軸となって頑張ってもらいたいと心から思います(^^)
最後までご覧頂きありがとうございました！
こんにちは！副店長の大辻です♪
今日は、待合室に新しい絵本とちょっと変わった本を置いたお知らせです♪
東近江塩元帥では、待合室にいつも子どもたちが楽しめる絵本を置いています。
小さなお子さま連れのお客様が多いので、「子どもたちが楽しめるスペースがあると嬉しい」というご意見をいただいたのがきっかけでした。最近は、親子連れの方が絵本を手に取る姿を見るたびに心が温まります❤️
そして今回、新しく選んだ絵本はぱんどろぼうのシリーズの『おにぎりぼうやのたびだち』です😊
少しドキドキするストーリーで、子どもたちに人気のある本です。私も読んで衝撃を受けました😳
子どもたちがわくわくしながらページをめくってくれると嬉しいです✨
また、今回はいつもと少し違った工夫をしてみました。
これまでは絵本だけを置いていたのですが、お客様から「子どもが絵本を読んでいる間に、自分もリラックスできる本があるといいな」という声をいただいたんです。
その声に応えて、インテリアやデザインの本も数冊置いてみました。日常の忙しさを忘れて、待ち時間にちょっとした癒しのひとときを過ごしていただけたらと思っています。
私たちは、お客様の意見をとても大切にしています。今回のインテリア本も、お客様のおかげで実現できたこと。いつも温かいご意見をくださる皆さまに心から感謝しています。
ぜひ、待合室でお気に入りの一冊を見つけて、ゆっくりとお楽しみください！
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いつもブログをご覧頂きありがとうございます！
八尾塩元帥の小笠原です🫡
いつもお客様から美味しい！と言っていただける当店自慢のしっとりアツアツの焼き飯ですが、お客様に提供出来るクオリティにする為には、沢山修行を積む必要があります💪
アルバイトの石上さんは女性アルバイトさんですが、現在最難関の焼き飯3丁(3人前)を練習中です！
かなりクオリティも高くなってきており合格間近まで来ております！💪💪
八尾塩元帥は全力焼き飯大会優勝経験のある瓜生島店長をはじめ、焼き飯のプロ達が沢山います！
私自身もそんなプロ達の焼き飯を見てもっと美味しい焼き飯を作るぞ！とクオリティを上げるために日々切磋琢磨しております🫡
当店の抜群に美味しい天然塩ラーメンと焼き飯の最強コンボ！
考えるだけでお腹がすいてきますね🤤
是非皆様ご賞味下さいませ！！
どうも西中島店太原です！！
もう始まってしまっているのですが、１０月８日から１２月１９日までの毎週火曜、木曜限定で西中島店だけでしか食べれない限定らーめん『塩元帥の鶏塩白湯』がスタートしました😊
旨みたっぷりの鶏白湯スープに塩元帥の塩ダレが良き感じにマッチし、濃厚だけどサッパリとした感じの白湯に仕上がりました❗️
チャーシューも豚肩ロースのレアチャーシューと鶏胸肉のレアチャーシューを２種類入れていてボリューミーに仕上げております！！
鳥チャーシューの上にかかっている緑のソースは食べてからのお楽しみです😁
各曜日だいたい昼、夜共に15食用意しております❗️
今だけの限定らーめん一度は食べてみて下さい😊
最後までご覧頂き、ありがとうございました🍜
こんにちは😀八尾塩元帥 岩佐です。
今月より、八尾店限定で学生応援キャンペーンをスタートしています😁
特にテスト期間中、勉強を頑張る学生さんに何か出来る事がないか？と皆で話し合いました。テスト期間中はお昼前には下校となり、何処かしらでお昼ご飯を食べて、その後テスト勉強に励む事が多いと思います。そんな時に少しでも元気になれて、テンションの上がる事があればと思い今回のキャンペーンとなりました。
学生証を提示して頂くと、なんと！麺大盛り、メンマ、味玉、のいずれか1点が無料です。
このキャンペーンはこのポップが出ている期間の11時～18時までとなっております。このポップを見かけたらラッキー❣️自分がテスト前でもテスト中でもテスト終了後でもご利用頂けます😊
ご来店の際には学生証、生徒手帳等をお忘れないようお願いします🙇🏻♂️
いつもありがとうございます。
東近江塩元帥、副店長の大辻です。
東近江塩元帥では『物を大切にしよう』ということをスタッフさんと共にとても大切にしています。
これって一見、あたり前で普通のことを言っているのですが、今の時代はモノがたくさん。失くしたり壊したりしても「また買えばいいや」って思ったりしませんか？
今、身のま列にあるたくさんのものの中で、自分が作ったものは一体いくつあるでしょうか？
私はひとつもありません。
多くの皆さんが同じではないでしょうか？
そーして、そのモノはたくさんの方々の手により生まれ、運ばれてきました。
イチロー選手も有名ですが、－流の方はどの業界でも道具を大切に扱うといいますよね。
私達はプロとして道具をとても大切にしてきた結果がこの写真のタオルです。
このタオルは業者さんがおしぼりとして使っておられたものです。それが当店に来て、台拭きとして使われ、3年たち．お役ごめんかなーということもなくいつの間にかこんな頑張ってくれてたんだねーと、愛着がわいてしまうとすてられないのでこれからはそうじ用として重宝することに♪
以外にもお店のモノは自分の物ではないので存在に扱かわれてしまったりすることが実際おきてしまいます。
だからこそ、何故物を大切にするのかということから丁寧に教えることから始めます。
こういうことが習慣になったらきっとプライベートでもステキな人ですよね。
今日は東近江塩元帥の普段見えない裏側をお届けしました。
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🍜塩元帥公式サイト
💎Instagram(東近江店)
ブログをご覧頂きありがとうございます！本店尼崎の戸井です(^^)
塩元帥ではラーメンと並ぶ人気商品、もはやサイドメニューとは呼べないメニュー、焼き飯がございます(^^)
塩元帥の焼き飯は文字通り「焼く」ことを意識し、アツアツで、それでいてしっとり、パラパラしたものを理想としています。
言葉で言うのは簡単ですが、これがなかなか初めは難しくて(^_^;)
毎日プロ野球選手が素振りやキャッチボールをするように、美味しい焼き飯を作れるようになるために、毎日中華鍋を振り、焼き飯を作ってもらっています。
プロになるために楽な道はないと私は思っていますので、これも大切な修行の一環！と思いみんなに１日１回は焼き飯を振る時間を作ろう！と声を掛け、取り組んでもらっています(^^)
そんな中、社員の山本さんが焼き飯１丁、合格目前のところまで来ました(^^)！ここまで、あーでもないこーでもないと言い続けましたが…笑
本当に中華鍋と一所懸命向き合ってきたからか、しっかりとした商品ができるようになってきました！
熱さ、しっとり加減、パラパラ感、どれをとっても合格目前です(^^)後はこれをいつも同じ状態で、提供できるかどうかのチェックです…(^^)山本さんが焼き場に立てる日が楽しみになってきました(^^)
お客様により美味しいものを、さらに美味しく召し上がって頂くためにも訓練に訓練を重ね、プロとしての自覚を忘れずに商品力を磨いてまいります
！
最後までご覧頂き、ありがとうございます(^^)
こんにちは！
塩元帥本社の横尾です(^^)
前回『総大醤鍋つゆ』をご紹介させて頂いてから、この短い期間でまたまた監修商品の宣伝となります(^^)笑
またか！！と思われるかもしれませんが…少しお付き合い下さい(^^;)
本当に有難いことに今年の春から夏にかけて様々な企業様からたくさんの監修のオファーを頂きました。
毎週のように色んな商品の味見をして改善点を監修するお仕事ばかりしている期間もあり、その商品たちがこの秋の棚に一斉に出されています！
監修した商品をスーパーなどで販売されているのを見ると、その努力が報われる気がしますね(^^)/
そして今回はこちらっ！！
日清食品様から監修の依頼を頂きました、『塩元帥旨塩ラーメン』です(^^)/
こちらは袋麵タイプになっており、1パックで3食入りの商品となっております！
『自宅で味わう、こだわりの銘店シリーズ』として私共の塩元帥をお選び下さいました！！
こういったシリーズに当店をお選び頂ける事は本当に光栄で嬉しい限りです！
味の特徴は、鶏ガラをベースに魚介を足し、あえて玉葱の甘味を感じるように仕上げており、店舗の再現はもちろんなかなか難しいですが、袋麺としての完成度はかなり高く、他にはない袋麺の塩ラーメンが出来上がったのでは、、、と自負しております！！
スープを飲めば、ユズの香りもしっかり感じる1杯です(^^)/
私のオススメとしては作り方説明には麺を3分茹でる、とされておりますが2分30秒程にして少しカタメンでお召し上がり頂く方が最後まで美味しく召し上がって頂けると思っております(^^)
ぜひこちらの商品もお試しくださいませ！！
実はなんと、この秋もう一つ販売予定の商品が…(^^)
販売を楽しみにして下さい！
