安心できる場所、増やしました



守山店の待ち時間に、お子様が過ごせるスペースをつくりました。

塗り絵や絵本を、自由に手に取っていただける場所です。

「ラーメン屋さんに、子どもを連れて行くのってちょっと不安で…」

そんな声、実は少なくありません。

待ち時間にぐずらないかな。周りに迷惑かけないかな。ゆっくり食べられるかな。

私自身も、同じように感じてきました。

だから今回、ほんの少しでもその不安を軽くできたらと思い、このスペースをつくりました。

子どもたちが退屈しない時間。

そして、お母さんが少しだけ肩の力を抜ける時間。そのどちらも、大切に。

実際に始めてみると、

「助かります」

「こういうの嬉しいです」

そんな声を、たくさんいただくようになりました。

アンケートにも、あたたかい言葉が増えていて、正直、ほっとしています。

外食って、ただ食べるだけじゃなくて、「ちょっと自分を休ませる時間」でもあると思っています。だからこそ、その時間がしんどいものになってしまったら、もったいない。大きなことはできませんが、「ここなら大丈夫かも」そう思っていただけるお店でありたい。

守山店はこれからも、そんな小さな安心を、ひとつずつ増やしていきます。

最後まで、お読みいただき、どうもありがとうございます。

 

守山店、あらためてはじまります



いつもありがとうございます。

守山塩元帥、店主の田中です。

このたび守山店は、リニューアルオープンというかたちで、前オーナーからバトンタッチを受け2月3日よりあらためて新しい一歩を踏み出しました。

私たちはこれまで、東近江の地で一杯のラーメンと向き合いながら、たくさんのお客様に支えていただいてきました。

何気ない日常の中で、「また来たよ」と声をかけていただけること。

一杯のラーメンで、少し元気になって帰っていただけること。

その積み重ねが、お店を続ける力になっていました。

だからこそ、この守山の場所でも、同じように灯りをともしたいと思いました。

リニューアルといっても、すべてを新しくしたかったわけではありません。

大切にしたかったのは、一杯のラーメンに心を込めること。来てくださる方に、ほっとできる時間を届けること。

その想いは、東近江で育ててもらったものです。

そしてこれからは、守山のこの場所で、また育てていきたいと思っています。

新しくなった守山店が目指すのは、お腹を満たすだけではなく、少しだけ心がゆるむ場所であること。

忙しい毎日の中で、ふっと力を抜ける時間。

また明日もがんばろうと思えるひととき。そんな時間を、ここで過ごしていただけたら嬉しいです。

守山店は、ここからまた一歩ずつ歩んでいきます。東近江でいただいたご縁に感謝しながら、守山の地でも、長く愛していただけるお店を目指してまいります。

これからもどうぞ、よろしくお願いいたします。

守山塩元帥

店主 田中比呂宜

一人でも多くのスタッフに塩元帥で働いている喜びを分かち合う為に・・・



いつもブログをご覧いたただきましてありがとうございます。 守山店の掘井です。

自分が作った料理でお客様に『美味しい』と言って頂いた時の喜びは格別に嬉しいものです。

その喜びをなるべく多くのスタッフに感じて欲しいと思っています。

自分が作った焼き飯をお客様に食べて頂き、『美味しい』と思って頂けるように

日々の練習を欠かせません。

社員さんもアルバイトさんも努力し続けています。

 

調理人としての心構えで、   いつでも担当している持ち場を 綺麗に!! なぜなら・・・




いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
守山店社員の掘井がお届けします(^^♪
塩元帥では、自分が担当する場所を責任を持って仕事をしています。
そして、時間によってその場所を別の担当者に引き継ぎます。
その時に、後任者が気持ちよく仕事を始められるように、綺麗に掃除をしています。
汚れたままの状態で次の人に引き継がない。 相手の事を思いやるからこそ仕事もキッチリ出来ると思います。

これからも、仁の心を大切に
スタッフ全員が、気持良く仕事が出来る職場環境を続けていきます。

文明の利器で暖まり、     人の心で更に暖かく、     絵本でもほっこり。



いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
守山店社員の掘井がお届けします(^^♪

やはり冬は寒いですね。  この寒い中、待って頂いているお客様が少しでも寒さを緩和してもらえればと、お待ち室に暖房器具を置いています。

また、主婦であるパートさんが、『お子様が、絵本を読んでほっこりされればいいなぁ』って思い絵本を持って来てくれました。

『お客様が少しでも、待って頂いているお時間を快適に過ごしていただけたらなぁ』っと守山塩元帥スタッフ一同、思っています。

年末の恒例行事といえば・・・  身も心も清められる、     あれですよね。




いつもブログをご覧頂きありがとうございます。  
守山店社員の掘井がお届けします(‘◇’)ゞ

年末の恒例行事でもある「大掃除」は、新年を爽やかな気持ちで迎えられるように綺麗に片付けたいものですね(^^♪
スッキリと片付いた厨房で料理を作ったり、綺麗な空間で食事をすると気分が良いですものね(^-^)

守山店でも一年の感謝を込めて、しっかり掃除をしています。

因みに、『歳神様』は、綺麗な場所に来るといわれています。
歳神様が来る = 幸運が訪れる ことらしいですね!(^^)!

ライバルの存在は、お互いを認め合い、そしてお互いを輝かせる光にもなる!!



いつもブログをご覧頂きありがとうございます。 守山店社員の掘井です。
守山店では、同じ大学で同じ部活動に励んでいる同士が8名も働いています。
一回生から四回生までおります。 それぞれの個性もあり、みんな楽しく働いています。
私もそうでしたが、入社当初は緊張もあって笑顔も硬かったのですが、少しずつ慣れるにつれて、お客様やスタッフとのコミュニケーションを取りながら、接客業の楽しさを実感しながら

スタッフみんな明るく楽しく働いている職場です(^-^)

最後までブログをご覧頂きましてありがとうございます

整理整頓を実行する者は、思いやりと時間を大切にする者である。




いつもブログをご覧頂きまして誠にありがとうございます(^^♪

守山店の掘井がお届けします(^-^)

塩元帥のバックヤードは、スタッフ全員が道具を直ぐに使える様に、いつでもどこでも整理整頓されています。
次に使うスタッフの事を思って行動します。 定位置管理をすることで何処に何があるのか一目瞭然です。
相手が探す時間を省くことが出来ます。
そうすることで、その人の時間も大切にできます。 

見た目もスッキリ気持ちの良いものですね。

これからも、思いやりを力に精進して参ります。

最後までブログをご覧頂きましてありがとうございます。

綺麗な空間を保つために日々の清掃、週間清掃の徹底!



いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
今回は守山店の石地が担当させて頂きます。

店内の清掃、毎日行う非常に大切な事です。自分がお客様目線立った時、やはり綺麗な空間で食事がしたいと思います。上の写真は週間清掃で実施しているエアコンのフィルター清掃です。これからの季節フル稼働するので欠かす事の出来ない作業ですので、絶対に漏れのない様に徹底しています。日々の清掃、週間清掃が「習慣清掃」になる様に店内の美化に努めて参ります。

最後までご覧頂きありがとうございます

 

 

 

教うるは学ぶの半ば‼



いつもブログをご覧頂きありがとうございます。

守山店の世羅がお送りいたします。

全力学校(塩元帥の教育学校)でインプットした事を、店内会議でアウトプットする機会を頂いてます。
全力学校で大将(高橋会長)から直々に教えて頂く内容は、繁盛店であるためのお店の在り方、リーダー、店長になった時必要な素養、考え方、など受講したときは、なるほどと感心するばかりです。でも、自分でアウトプットをしても、皆にどこまで伝わったのかわからない反応になってしまいます。中山店主に相談したところ、例えば大学1回生のアルバイトさんが、今何を考え、興味を持っているのか、そして、私の話を聞いてどう感じるのかをイメージして話すことが大切!とご指導いただきました。確かに、私のアウトプットは一方通行であったように思いました。中山店主は、興味をもってない相手に何かを伝える事はとても難しい、ただ、どうしたら伝わるのかを考える事が大切なんや!と言って頂きました。教うるは学ぶの半ば!私がインプットした感動をしっかりと伝えることが出来る様に、精進して行きます!!

最後までブログをご覧頂きありがとうございます。