どうも西中島店太原です！！
もう始まってしまっているのですが、１０月８日から１２月１９日までの毎週火曜、木曜限定で西中島店だけでしか食べれない限定らーめん『塩元帥の鶏塩白湯』がスタートしました😊
旨みたっぷりの鶏白湯スープに塩元帥の塩ダレが良き感じにマッチし、濃厚だけどサッパリとした感じの白湯に仕上がりました❗️
チャーシューも豚肩ロースのレアチャーシューと鶏胸肉のレアチャーシューを２種類入れていてボリューミーに仕上げております！！
鳥チャーシューの上にかかっている緑のソースは食べてからのお楽しみです😁
各曜日だいたい昼、夜共に15食用意しております❗️
今だけの限定らーめん一度は食べてみて下さい😊
最後までご覧頂き、ありがとうございました🍜
こんにちは😀八尾塩元帥 岩佐です。
今月より、八尾店限定で学生応援キャンペーンをスタートしています😁
特にテスト期間中、勉強を頑張る学生さんに何か出来る事がないか？と皆で話し合いました。テスト期間中はお昼前には下校となり、何処かしらでお昼ご飯を食べて、その後テスト勉強に励む事が多いと思います。そんな時に少しでも元気になれて、テンションの上がる事があればと思い今回のキャンペーンとなりました。
学生証を提示して頂くと、なんと！麺大盛り、メンマ、味玉、のいずれか1点が無料です。
このキャンペーンはこのポップが出ている期間の11時～18時までとなっております。このポップを見かけたらラッキー❣️自分がテスト前でもテスト中でもテスト終了後でもご利用頂けます😊
ご来店の際には学生証、生徒手帳等をお忘れないようお願いします🙇🏻♂️
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
今月は京都塩元帥アルバイトの西川が担当させていただきます。
僕は京都塩元帥で働き始めて10ヶ月が経ちました。
先日から焼き場に立つための焼き飯の練習を開始しました！年末までに合格を目指して頑張ってます。
焼き場に立ちたいと副店長に志願するとすぐに練習が始まり、挑戦の場を設けていただきました。
出る杭は打たれるという日本特有のことわざがありますが京都塩元帥にはそんな言葉はありません!!出る杭を支え伸ばしてくれるという言葉が合っている最高の職場です。
僕は京都塩元帥が初めてのアルバイト先で良かったと心から思っています。入社した当時から社員さんやパートさん、アルバイトの先輩方などの温もりを感じながら成長してきました。
これからも先輩方から様々なことを学びつつそれを後輩たちへ受け継いでいきたいと思います！
最後までご覧頂きありがとうございました。
いつもありがとうございます。
東近江塩元帥、副店長の大辻です。
東近江塩元帥では『物を大切にしよう』ということをスタッフさんと共にとても大切にしています。
これって一見、あたり前で普通のことを言っているのですが、今の時代はモノがたくさん。失くしたり壊したりしても「また買えばいいや」って思ったりしませんか？
今、身のま列にあるたくさんのものの中で、自分が作ったものは一体いくつあるでしょうか？
私はひとつもありません。
多くの皆さんが同じではないでしょうか？
そーして、そのモノはたくさんの方々の手により生まれ、運ばれてきました。
イチロー選手も有名ですが、－流の方はどの業界でも道具を大切に扱うといいますよね。
私達はプロとして道具をとても大切にしてきた結果がこの写真のタオルです。
このタオルは業者さんがおしぼりとして使っておられたものです。それが当店に来て、台拭きとして使われ、3年たち．お役ごめんかなーということもなくいつの間にかこんな頑張ってくれてたんだねーと、愛着がわいてしまうとすてられないのでこれからはそうじ用として重宝することに♪
以外にもお店のモノは自分の物ではないので存在に扱かわれてしまったりすることが実際おきてしまいます。
だからこそ、何故物を大切にするのかということから丁寧に教えることから始めます。
こういうことが習慣になったらきっとプライベートでもステキな人ですよね。
今日は東近江塩元帥の普段見えない裏側をお届けしました。
↓↓東近江塩元帥の求人はこちら↓↓
🙆塩元帥求人サイト(東近江店)
🍜塩元帥公式サイト
💎Instagram(東近江店)
ブログをご覧頂きありがとうございます！本店尼崎の戸井です(^^)
塩元帥ではラーメンと並ぶ人気商品、もはやサイドメニューとは呼べないメニュー、焼き飯がございます(^^)
塩元帥の焼き飯は文字通り「焼く」ことを意識し、アツアツで、それでいてしっとり、パラパラしたものを理想としています。
言葉で言うのは簡単ですが、これがなかなか初めは難しくて(^_^;)
毎日プロ野球選手が素振りやキャッチボールをするように、美味しい焼き飯を作れるようになるために、毎日中華鍋を振り、焼き飯を作ってもらっています。
プロになるために楽な道はないと私は思っていますので、これも大切な修行の一環！と思いみんなに１日１回は焼き飯を振る時間を作ろう！と声を掛け、取り組んでもらっています(^^)
そんな中、社員の山本さんが焼き飯１丁、合格目前のところまで来ました(^^)！ここまで、あーでもないこーでもないと言い続けましたが…笑
本当に中華鍋と一所懸命向き合ってきたからか、しっかりとした商品ができるようになってきました！
熱さ、しっとり加減、パラパラ感、どれをとっても合格目前です(^^)後はこれをいつも同じ状態で、提供できるかどうかのチェックです…(^^)山本さんが焼き場に立てる日が楽しみになってきました(^^)
お客様により美味しいものを、さらに美味しく召し上がって頂くためにも訓練に訓練を重ね、プロとしての自覚を忘れずに商品力を磨いてまいります
！
最後までご覧頂き、ありがとうございます(^^)
こんにちは！
塩元帥本社の横尾です(^^)
前回『総大醤鍋つゆ』をご紹介させて頂いてから、この短い期間でまたまた監修商品の宣伝となります(^^)笑
またか！！と思われるかもしれませんが…少しお付き合い下さい(^^;)
本当に有難いことに今年の春から夏にかけて様々な企業様からたくさんの監修のオファーを頂きました。
毎週のように色んな商品の味見をして改善点を監修するお仕事ばかりしている期間もあり、その商品たちがこの秋の棚に一斉に出されています！
監修した商品をスーパーなどで販売されているのを見ると、その努力が報われる気がしますね(^^)/
そして今回はこちらっ！！
日清食品様から監修の依頼を頂きました、『塩元帥旨塩ラーメン』です(^^)/
こちらは袋麵タイプになっており、1パックで3食入りの商品となっております！
『自宅で味わう、こだわりの銘店シリーズ』として私共の塩元帥をお選び下さいました！！
こういったシリーズに当店をお選び頂ける事は本当に光栄で嬉しい限りです！
味の特徴は、鶏ガラをベースに魚介を足し、あえて玉葱の甘味を感じるように仕上げており、店舗の再現はもちろんなかなか難しいですが、袋麺としての完成度はかなり高く、他にはない袋麺の塩ラーメンが出来上がったのでは、、、と自負しております！！
スープを飲めば、ユズの香りもしっかり感じる1杯です(^^)/
私のオススメとしては作り方説明には麺を3分茹でる、とされておりますが2分30秒程にして少しカタメンでお召し上がり頂く方が最後まで美味しく召し上がって頂けると思っております(^^)
ぜひこちらの商品もお試しくださいませ！！
実はなんと、この秋もう一つ販売予定の商品が…(^^)
販売を楽しみにして下さい！
こんにちは！
塩元帥本社の横尾です(^^)
今回はなんと私どもが監修した、スーパー万代様限定販売の鍋スープに新味が誕生致しました！！のでサクッと紹介だけさせて下さい！笑
昨年はこのブログでも紹介させて頂いた『塩元帥のゆず塩鍋スープ』を販売開始し、ものすごい数量が売れ大好評を頂きましたが、今回は塩元帥の総本店である『総大醤の醤油鍋スープ』を監修させて頂きました(^^)/
オファーをもらい最初の試食をしたときには、これすごく時間がかかるなぁ…。と着地が見えなく不安ではありましたが、最終的には塩元帥鍋スープに匹敵するほど満足のいく味に仕上げて頂きました(^^)
試食をした中には、『塩元帥鍋スープより美味しい～』『塩元帥鍋スープより人気でるかも！』と大変好評なんです！
今回も味づくりに大変な努力をして頂きました株式会社ダイショー様、いつも本当にありがとうございます(^^)
本当に美味しく、醤油なのにほんのり柚子も香り、他にはない鍋スープになっておりますので、是非一度、お召し上がりくださいませ。
塩元帥鍋スープと比べて、どちらがお好みか試してみて下さい～(^^)/
9月になっても暑い毎日が続いていますが皆様いかがお過ごしでしょうか？
いつもありがとうございます😊
東近江塩元帥、副店長の大辻です♪
暑い季節は食材管理の難しさと、車内がサウナになっちゃうので出店を見合わせていましたが、9月になり再開しました♪
秋の初出店はわたSHIGA輝く国スポ2025のリハーサル大会にて出店です♪
今後の予定は、みかんのなかじまさん、地域の文化祭や秋祭りに、瓦屋禅寺さん、今のところ今年の最終はアカレンジャイ祭りなどに出店予定です♪
そしてそして、キッチンカー本格始動のために求人を始めることにしました！
キッチンカーではオペレーションもお客様との出会いもお店とは違ったことが多く、大変なこともありますが、それ以上の経験値を得ることができます！
キッチンカーでアルバイトしたい、東近江塩元帥のキッチンカーで営業をしたい、任せられたい。そんな方連絡を待ちしています😊✨
↓↓東近江塩元帥の求人はこちら↓↓
🙆塩元帥求人サイト(東近江店)
🍜塩元帥公式サイト
💎Instagram(東近江店)
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
今月は塩元帥アルバイトの井上が担当させて頂きます。
私が京都塩元帥に入社させてもらって、もうすぐ一年になろうとしています。
飲食業界で働いた経験は一切ありませんでしたが、スタッフの皆さんの支えのお陰で、今も楽しく働かせてもらっています。これからも宜しくお願い致します。
さて、今回は塩元帥のラーメンの美味しさの秘密を、ブログをご覧になっておられる皆様だけにこっそりお教えしたいと思います。
巻頭部分の写真をご覧下さい。お分かり頂けますでしょうか？
これは、お客様に熱々のラーメンをお届けするための工夫の一つです。
塩元帥では、こうしてどんぶり鉢をあらかじめお湯で煮たてておく事により、スープが冷めにくくなるようにしております。
これなら、少し食べるのに時間がかかったとしても、お客様に熱々のラーメンを、長時間美味しく食べて頂けますね。(このどんぶり鉢ですが、本当に熱々なので、働き始めた当初は持つのが大変でした)
このように、塩元帥では皆様に美味しくお食事を楽しんで頂けるよう、様々な工夫をしております。
これからもたくさんのお客様に喜んで頂けるお店作りを、スタッフ一同創意工夫して頑張って参りますので、宜しくお願い致します！
最後までブログをご覧頂き、ありがとうございます。
こんにちは西中島店の太原です！
なんと西中島店では初めての事なのですが、高校生の海藤君が焼き飯一丁に合格しました❗️
高校生なのでなかなか入る時間も少なく、練習の時間も少なかったのですが、出勤の度に先輩スタッフの焼き飯を見て覚え、わからない事や上手くいかない事はすぐ聞きに来て本当にスポンジの様にすぐ吸収し、まだ一丁ですがお客様に提供できるまでに持ってこれました❗️
今は焼き飯２丁を猛特訓中です❗️
早く合格して先輩スタッフと肩を並べれる日を心待ちにしています👍
最後までご覧頂き、ありがとうございました😁
