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今月は京都塩元帥、パートの林が担当させていただきます。
京都塩元帥はやる気さえあればなんでも挑戦させて頂けます。
今まで、スープ、製麺と教えて頂き、今は焼き飯にチャレンジしています。
塩元帥の焼き飯は厳しいテストに合格したスタッフのみ作れます。
私は今、出勤のたびに一丁の練習をさせて頂いています。
一丁を合格すれば半ちゃん、二丁三丁と難易度があがります。
すごく難しいですがすごく楽しいです。
今年の秋には焼き場に立てるよう、全力で1回1回大切に楽しんで仕事に臨みます。
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今月は京都塩元帥、アルバイトの佐藤が担当させて頂きます。
桜が綺麗に咲き始め、春の訪れを感じる４月になりました。春といえば出会いと別れの季節。京都店でも就職などで、この春多くの仲間が卒業していきました。
私自身も、仲の良いスタッフが卒業していったため、とても寂しい気持ちもありますが、アルバイトスタッフの中で１番先輩となったので、後輩たちにも先輩の良い背中を見せていけるよう、日々精進して参ります。
そんな私もこの４月でちょうど入社してから４年目に入ります。来年の今頃、就職により京都店を卒業するので、この店で働ける最後の１年間。働けることへの有難みを感じながら皆様と共に最高に楽しい１年間を過ごしたいと思います！
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今月は、京都塩元帥武田が担当致します。
どうぞよろしくお願い致します。
まず、私事で大変恐縮ですが、この3月末をもって、就職するため京都塩元帥を卒業致します。
正直…非常に寂しいです！塩元帥での人との出会い、仕事の学びだけでなく人として大切なこと、感謝の気持ちを伝えることの大切さなど、沢山のことを学ばせていただきました。ここでの学びは、必ず社会人になってからも活かせるものばかりだと思います。
たくさんの壁にもぶつかりました。しかし、どんな時もサポートして下さり、優しくフォローして下さる事だけでなく、時には厳しくご指導して下さった先輩方、どんな時も先輩としてではなく、1人の仲間として沢山話してくれた後輩たちがいてくれたからこそ、今の私があります。
そんな仲間たちとの別れは非常に寂しいです。
しかし、残り数回となった塩元帥ライフですが、何事にも挑戦する気持ちは変わらず持ち続け、卒業する最後の日まで成長し続けたいと思います！
そして、社会人になり、さらに成長した姿を皆さんにお見せできるように、環境は変わっても、これからも頑張り続けたいと思います！
最後までご覧頂きありがとうございます！
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。京都店の松本が担当させていただきます。
私は休日等を利用して読書をする習慣があります。「発酵はおいしい」という発酵食品についての本を先日買って、読んでいます。味噌、醤油、料理酒、味醂、メンマ、キムチ…塩元帥の営業で使われている食材にも発酵食品がたくさん使われています。
発酵とは微生物の働きによって物質が変化し、食材が人間にとって有益なものに変わることです。有害なものに変化した場合は腐敗といい、その差は紙一重で、本当に不思議ですね！
発酵させることで食材は旨味が増したり、腐りにくくなったり、栄養素が増えたりします。
今ではそれが常識になってますが、初めて食べた方は大変勇気をもって味見されたと思いますし、冷蔵庫もない、上下水道もしっかりしていない、電気もガスもない、調味料も限られている中で、いかに美味しく、安全に食事をしていくか…発酵という手法にいきついた先人の知恵に驚嘆します。
お客様、スタッフはもちろんですが、私達の先祖にも改めて感謝の気持ちをもって仕事に臨みたいと思います。
最後までご覧いただきありがとうございます。
新年あけましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願い致します。
いつもブログを御覧いただきありがとうございます。
2022年最初のブログは、京都店パートの佐竹が担当させて頂きます。
一昨年、昨年とコロナ禍の状況で飲食店は時短営業を余儀なくされ厳しい状態が続きました。
暗いニュースばかりが目立ち世間から笑顔が消えてしまったかの様に感じました。
コロナ感染に不安の中でも御来店頂いたお客様に対し感謝の気持ちでいっぱいです。
この状況の中でも塩元帥のモットーである「笑顔で接客」をしているとお客様の不安そうな顔が明るくなったりまた、アンケートには笑顔での接客している姿に元気貰えました、勇気貰えましたとか、私達も笑顔で頑張りますとか嬉しい有難いお言葉が多く寄せられ本当に笑顔てパワーがあり皆を幸せな気持ちにさせるんだなと改めて感じ思いました。
この先まだまだ何が起こるのかわからないですが、常に笑顔で居る事に努め頑張って乗り越えて行きたいと思います。
「笑顔は最強です！！」
最後まで御覧頂き有難うございます。
いつも、ブログをご覧いただきありがとうございます。
京都店北尾が担当させていただきます。
月日が流れる速さを実感することが多くなってきて私自身年齢を重ねていっているなと日々痛感しています。
京都塩元帥には高校生の時に入社させて頂き、今年で5年目を迎え京都塩元帥を就職のため卒業するまで残り4ヶ月を切っていることに驚きを隠せません。
この4年間で多くの出会いや別れがあり、一つ一つが私を成長させてくれるものであったなと思います。
京都塩元帥では初代アルバイトリーダーを務めさせて頂き、仕事に悩む事もありましたが、先輩から指導を頂き、仕事もプライベートも仲の良い仲間達と共にかけがえのない時間を過ごさせて頂きました。仕事に対する熱意や、責任、達成感など京都塩元帥だからこそ体感できたものだと思っています。
京都塩元帥で働くことができた感謝を胸に残り4ヶ月走り抜こうと思います。
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いつも塩元帥のブログをご覧頂き、誠にありがとうございます。
枚方塩元帥の吉野です。
タイトルにもあるように先日、約1年半ぶりに店内会議を営業終了後に行いました。
店内会議とは、スタッフ皆んなが同じ思いで仕事できるように目標を定めたり、営業での改善事項、新たな取り決めなど様々な事を話し合う勉強の場です。
塩元帥では毎月、店内会議を行ってましたが、昨今のコロナ禍の為、ずっと開催できずにいました。今の情勢を見て感染対策をしっかり取りようやく開催できました。
初めて参加するスタッフも多数いましたが、多くの学びがあったと思います。
まだまだ学ぶ事は沢山ありますが、より多くのお客様に居心地のいい空間でお食事いただけるよう取り組んで参ります。
最後までご覧頂き、誠にありがとうございます。