「一麺入魂」毎日、心を込めて自家製麺を作っています!!

いつもブログをご覧頂き有難うございます。
富田林店の近藤忠博が担当させて頂きます。

最近は製麺に入る事が多くなり、毎朝せっせと麺を作らせて頂いております。
塩元帥では、各店舗で自家製麺を作っており、タイミングが良ければその様子も見学する事ができます。
麺の作成は季節・天候・温度・湿度など様々な要素を加味して配合を考慮して作られています。
何よりも、お客様の「美味しかった!!」の声が美味し麺を作る原動力となっております。
ちなみに私のお勧めは「つけ麺」です!!
小麦の風味などが楽しめて「麺を味わっている」という感覚がとても好きな逸品であります。
塩と醤油と2種類ございますのでお近くにお立ち寄りの際には是非ご賞味下さい。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
最後までご覧頂き有難うございます。

店舗は違っても、良き仲間でありライバルです!

いつもブログをご覧頂き、ありがとうございます。

今回は小野店、藤岡が担当させて頂きます。

私が入店して6ヶ月目…もう半年が経とうとしているのですが、今こうして幸せを噛みしめながら働けているという事を昨年までの私自身からは想像も出来ませんでした。

 

飲食とは異なる分野で働いておりましたが、どうしても好きな事でやり甲斐を感じて働きたいとの思いから、ご縁に恵まれ今年からは小野塩元帥の藤岡として心機一転!

30代で新天地というのは決して順風満帆なスタートでもありませんでしたし、好きという気持ちだけでは中々カバーし切れない部分の多さも痛感しましたが、

それでもやっぱり“好き“という気持ちがあるからこそ頑張れますし、

痛感するという事は“伸び代の存在を実感“出来る喜びでもあります。

これからまだまだ成長出来る環境に居る証拠です!

 

何より今日も前向きでいられるのは、年数や立場の上下関係なく熱心で丁寧にご指導下さったり、お互い支え合い切磋琢磨し合える“仲間“と呼べる多くのスタッフの存在です。

先月末まで3ヶ月間、塩元帥本部の新入社員:光山さんが小野店に配属されていました。

お互いほぼ同期の新人という事もあり、仕事の悩みで共感出来たり、出来る事が増えると成長の喜びを分かち合えたりと互いの存在がモチベーションと成り、一世代上の先輩ですがやや年の離れた迷?名?コンビとして仲良くさせて頂きました!

 

そして、この9月より光山さんは本部直営の姫路店へと異動されました。

今後も同じ塩元帥スタッフとしてラーメンへの情熱は変わらずにお互い切磋琢磨し合って行きます!

 

最後までご覧頂きありがとうございます!

生きる上で欠かせない食!だからこそ信頼できるお店があると安心できます。

いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
京都店パートの辻尾が担当いたします。

秋風が心地よい季節になってきましたね。

私は現在、産休を頂いており妊娠7ヶ月目に突入しましたが、
日々、お腹の膨らみと共に母としての自覚が芽生えつつあります。

我が子を無事に出産することが務めではありますが、
今後の育児で食育も親として大切な責務だと感じます。

食育は生きる上での基本であり、知育・徳育・体育の基礎と位置付けられるとともに、
健全な食生活を実践できる人間を育てることだそうです。

食の安全や信頼にかかわる問題や、外国からの食料輸入に依存する問題など、
食を取り巻く環境が大きく変化しています。

そのような中、小さなお子様でも安心して召し上がって頂ける、
無添加と手作りで本物を追求する塩元帥は心強い味方です。

さらに京都店は接客がよくお子様連れのお客さまも、
安心して気兼ねなく訪れることができます。

私自身も我が子と来店するのが待ち遠しいです^^♪

最後までご覧頂きありがとうございました!

季節の変わり目の9月。新体制、新生尼崎店として発進し出しました。

いつもブログを閲覧頂きありがとうございます。尼崎塩元帥、瓜生島が担当します。9月に入り、少し涼しく秋の気配を感じる季節になりましたね。尼崎店は、この8月に和田副店長がご勇退された他、人の入れ替わりもあり、新体制での新生尼崎店として新たな気持ちで走りだしました。写真は朝の立ち上げの準備風景です。みんな、テキパキとそして真剣に、でも本当に和気あいあいと働いています。

塩元帥では自店舗での仕込みが多々あります。チャーシュー、スープ、麺も作ります。トッピングの人気No,1半熟煮玉子、風味豊かな香味油も手作りです。チャーシューや、青ネギ、柚子皮を切るなど、包丁を使う仕込みもあります。調理が得意な方や、飲食店に興味のある方も楽しめる環境だと思います。現在、社員5名、主婦のパートさん、アルバイトスタッフさん(大学生・高校生)、約20名程が在籍しています。随時募集もしております。お気軽にお問い合わせください。

最後は募集案内みたいになってしまいましたが、最後までご閲覧頂きありがとうございます。

 

名札でも1人1人個性豊かでお客様とコミュニケーションを取れる時があります!

いつもブログをご覧頂きありがとうございます!

長浜店 学生アルバイトの福岡です!

長浜店で働かせて頂いて早くも1年と数カ月が経ちました。仕事に対して自分で成長を感じられる時もあれば1年経っても勉強不足を痛感する時もあります。

塩元帥では、スタッフの名札に好きな言葉や好きなもの、血液型などを書いています。お客様に興味を持って頂ければ嬉しいなぁという思いを込めて書いています!

僕はバイクが好きで名札にも書いています!一年間、長浜店で働かせて頂いて貯めたお金は迷わずバイク購入に使いました!

長浜店にはよくバイクでご来店されるお客様がいらっしゃいます。たまに声をかけて頂けたり、声をかけさせて頂いています。とても楽しい時間です!

ライダーの方はツーリングの際は長浜塩元帥へ是非お越し下さい!少しでもバイク談笑をしましょう!勿論、ライダー以外のお客様もお待ちしております(^^)

最後までご覧頂きありがとうございました!

 

誰でも出来るようになれるんだ


いつもブログをご覧頂き有難うございます。
枚方店中埜です。☆8月中で麺場合格、カリキュラム卒業することができました!!!(^^)!
私は不器用なので普通にやっていても合格出来ないと思っていました。
だけど合格したい、かっこよく合格できなくてもいいから全力でやりきろう!!
そう思い、店長、副店長、主任、自分と関わるすべてのスタッフに、
いろんな場面で助けられサポートして頂き本当に感謝です。
そして松間オーナー、根岸店長も私の合格を望み、応援してくださったことがすごく励みになりました
そのことを思うと、自分を突き動かす力によって、「できる!やれる!」と考えるようになり、
合格することだけ考え、どうしたら出来るようになるかを出来る人に聞いて教わりました。
カリキュラム合格したと自分ではあまり実感がありませんが、
いろんな場面で出来なかったことが出来るようになり、見えることが以前と変わってきました。
「ここからがスタート」の言葉どうりミスや改善点もありますが、
[誰でも出来るようになれるんだ」ということを今後自分から発信して
サポートする側に立って自分と枚方店の成長を目指します。
最後までご覧いただき有難うございます

努力する姿にアルバイト、社員は関係ありません!

いつもブログをご覧頂き有難うございます。
富田林塩元帥の佐藤が担当させて頂きます。

写真の彼は、只今焼き飯に挑戦中のアルバイトの松本さんです。
今までは接客をメインにして参りましたが、この度来年の就職が決まり後、半年悔いを残すまいと挑戦することになり出勤した日は必ず練習の日々を送っていますが、真面目な彼の頑張りでどんどん形になりつつあります。
塩元帥ではアルバイト、社員関係なくやる気のある人にはどんどん挑戦させてくれる環境があります。
合格するには厳しい審査はありますが、お客様に出せるようになるまで周りの先輩方がサポートしてくれます。
松本さんも今一生懸命に練習をして頑張っています。
私達も1日でも早く焼き場というポジションを松本さんが入ってお客様に焼き飯を提供する事が出来るようサポートして参ります。

最後までご覧頂き有難うございます。

同じ思いを共有し、一致団結して営業に取り組んでいます。

いつもブログをご覧頂きありがとうございます。
姫路店の合六が担当させて頂きます。

私が入社して約7ヵ月がたちました。
沢山の出会いがあり、日々多くの事を学んでいます。
塩元帥では、月1回営業終了後に店内会議があります。
そこでみんなが同じ思いで仕事が出来る様に、お店の取り組みを話し合い目標を決めています。
私は、日々の営業の中でも店長や先輩社員の人達に自分自身が理解出来る様に丁寧に教えて頂いております。
まだまだ学ぶ事が沢山ありますが、多くのお客様に居心地の良い空間でお食事をして頂ける様に目標を持って取り組んでいきます。
これからも多くの人との出会いを大切にして頑張ります。

最後までブログをご覧頂きありがとうございます。

毎日同じ事を繰り返さず、考える事で違う一日を迎える大切さを改めて知りました。

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
京田辺店の佐藤です(^^)

同じ作業を繰り返していても、毎日同じ味にならないスープや麺、その他の商品も
考え、知り、学ぶ事でより良い物の提供に日々頭を悩ませています。

ただ、その考える事が次の自分へ繋がる事だと信じ
来て頂けるお客様へ、もっと良い物が提供出来るように更に考えてやっていきたいと思います!
色々と御指導頂ける皆様に本当に感謝しています!ありがとうございます!

そして最後までご覧頂きました皆様!ありがとうございます!
(^^)

3大理念、3大原則 続けていきます

連日、暑い中、塩元帥に訪れて頂き、誠にありがとうございます。長浜塩元帥、麥です。

突然ですが、 長浜塩元帥のレジ横の壁に2枚の大切な紙が貼ってあることをご存知ですか?それはお店の目標としての3大理念、3大原則です。

そしてその目標を、毎日朝礼でその日の代表者が、3大理念、3大原則、ベース9の後に、声に出して言っています。

声に出すことによって言葉は、現実の事象に影響を与える(言霊)を信じ、みんなで1つの方向に向いて、毎日前進できるようにおこなっております。

毎日この言葉を言う事で、昨日よりも今日、今日より明日へ、皆さんが毎日夢に向かって、幸せに歩めるように。を願ってやっています。

長浜店に御来店されたお客様1人1人に、笑顔や幸せをもらい、そしてそれ以上のことを与えれるスタッフであり続けるよう、これからも精一杯全力で営業していきます。

御来店の程、お待ちしております。