柔道で身に付けた礼儀も活かし、全力で営業に取り組む‼️

いつもブログをご覧頂きありがとうございます!

2021年最初のブログは京都店アルバイトの村上が担当させていただきます。

普段は大学の部活動である柔道部に所属しております。なので大学や部活動を優先させて頂き、お休みの時に働かせて頂いています!

最近は、お客様をご案内する「お待ち」という役をさせて頂いています。ご案内するタイミング、先を見ることの重要さ、大切さ、お客様との接し方など学ぶ事がたくさんあります。自分自身で成長を感じつつ、自信を持って全力で頑張ります!

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「ここで、アルバイトをはじめて、良い風に考えられるようになったのは!!」

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今月は京都店の梅原が担当させていただきます

今年の2月に入社して早くも10ヶ月が経ちました!

入社する前は比較的暗い印象が強い自分でしたが
今は周りから明るくなったなと言われるようになりました!
こうして変われたのも京都店の社員さん、アルバイトさん、パートさんたちのおかげです!
プライベートでも一緒にご飯に行ったりと充実した休みを過ごせ、仕事でも褒めるとこは褒め注意するとこはちゃんと注意してくださり人としてもスタッフとしても成長させてくれる良い方達です!
今は後輩もいる身なので自分が社員さんや先輩達にして貰った事を今度は後輩にしてあげたいです。
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自ら吸収していくらでも学び続けれる場所!

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今月は京都店の西村が担当させていただきます。

私が京都店で働き始めて、約1年が経ちました!

私は最近、働いている時に『よく見る』ということを意識しています。
今自分がどう動けばお客様に満足していただけるのか、などということをお客様をよく見て考えるようにしています。
その対応が上手くいった時にお客様にありがとうと言っていただけるのがすごく仕事のやりがいにもなっています。

またスタッフに対してもよく見るということをしています。
仕事に慣れてきて私自身見落としがちになっていたことを再確認したり、ベテランのスタッフの方の良い所を学ばせていただくためにもよく見るということはとても勉強になります!
後輩が増えてきて教える立場に立つことも増えたので、私自身もっとレベルアップして後輩たちの良いお手本になれるように、これからも頑張ります!

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人生の先輩から学ぶ!!たくさんの人生経験を積める職場!

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今月は京都店の佐藤が担当させていただきます。

私が京都店で働き始めて、もう少しで1年半が経とうとしています。
私の友達もつい最近入社し、後輩も増え、自分が教える側にまわることも多くなりました。今いるスタッフの中で、私は下から2番目に若く、自分より年上の後輩に教える場面も多々あります。教わる側から教える側になる事が増え、これも1つの人生経験だなと思っています。

そして、年齢差関係なくスタッフの仲が良いというのが京都店のとても良い所だと感じます。
仕事中のアイコンタクト等のコミュニケーションはもちろん、プライベートでもよく話す機会が多くあります。
ただ仲が良いだけでなく、年下の自分から意見を出したり、アドバイス等を率先して発信していくことで更に良いお店づくりを目指します!

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お客様から直接声をいただけるアンケート!大切なご意見は即改善!

いつもブログをご覧いただきありがとうございます!京都塩元帥の福井です!

お客様から直接声をいただけるのがアンケートです。

中にはスタッフの励みになる言葉もたくさんあり、元気を頂く事もたくさんあります。

私達のやりがいはお客様の笑顔を見る事です。

 

これからもブレない味で調理する事元気いっぱいな声と心からの笑顔を心がけ営業して参ります!

 

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『先輩の立場になった私』私が教えていただいたことを次は後輩へ引き継ぎ、全力でサポートしていきます

いつもブログをご覧頂き、ありがとうございます。
今月は、京都店武田が担当させていただきます。

私が京都店に入社して、もう少しで2年が経とうとしています。

最近、初心に帰って考えることがよくあります。特に、後輩に仕事を教える時、アドバイスする時、「あの時こう教えてくださったな〜」と思い出します。

私は、お客様をご案内する『お待ち』というポジションを始めて1年が経ちます。始めた頃は、右も左もわからずあたふたしてしまうことばかりでした。しかし、ベテランの先輩方が沢山アドバイスをくださり、時間が無い中でも丁寧に教えてくださったりと沢山のサポートをして下さったおかげで、今では少しずつ上達してきていると実感しています。

今では、私が後輩をサポートする番。後輩を教育するということは、責任が伴い非常に難しいことです。私はわかりやすく説明するということが苦手ですが、今まで先輩方が教えてくださったことを思い出して、私なりに教えて行けたらなと思います。そして、後輩たちと共に私自身も成長していきます!

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毎回香りの違うスープ作りの難しさ

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。

京都塩元帥の佐竹が担当させていただきます。

早いもので京都店でお世話になって二年半が経とうとしております。

今では若いスタッフ達からは父親的存在で慕われるようにもなり私がシフト入ってたら

安心するとか言ってもらえるようになり嬉しいですね!

でも本人は若いパワーに負けじと必死ですからね。

そして作業面では最近ラーメン屋にとって大事なスープ作りを任せてもらえるようになり

火加減、水量、時間と睨めっこしながら頑張っております。

一度自分が炊いたスープを越していて湯気の香りが凄く良くて、このスープは美味しいやろなって思ってたら社員の方からあのスープ凄く美味しかったと言って貰い嬉しかったし自信がつきました。

それ以来あの香りのスープ作りを目指してますが中々同じようには作れず難しいですね。それでも日々精進しスープの達人目指してこれからも頑張ってまいります。

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日々成長でき刺激をくれる職場と仲間たちに感謝


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京都店北尾が担当させていただきます。

私が京都店で働かせていただいてから3年目になります。最初は1番下の立場でスタートしましたが今やバイトリーダーな任命していただき後輩をまとめるポジションにつかせていただくことができました。

頼もしい後輩もたくさん増えみんなで切磋琢磨しながら成長することができてます!

今現在、新しいポジションに挑戦中の後輩も多く全員が自分自身の能力向上目指す事が出来る環境がある事に大変嬉しく思います!

そしてその様な環境にいられる事に感謝しかありません!!

素晴らしい人達と、この様な状況でも働く事が出来、私にとってとても幸運である事をとても自覚しております。

この恵まれた環境に甘えず成長していきお客様に最大級のおもてなしを出来るようこれからも努力していきます。

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ラーメン文化、万歳‼

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。京都店の松本が担当させていただきます。
ラーメン店の社員として、ラーメンにもっと詳しくなりたいと思い、先日こんな本を買いました。
ラーメンについて、食についての日本の歴史、文化がその当時の政治、経済の状況とも結びつけて書かれていて、とても楽しく読むことができました。日本初のラーメン店は1910年に東京浅草にできた来々軒と言われており、これが今の東京醤油ラーメンのルーツになります。ラーメン文化のスタートがこの時だとすれば、今年は実に110年目の年になります。塩元帥もまた、長いラーメンの歴史を経て今ここにあるのだと感慨深く感じました。より良いラーメン文化を作っていけるように自分自身頑張っていきたいと思います。

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目標に向かって頑張る!期待の新人!?

いつもブログをご覧頂きありがとうございます!

京都塩元帥スタッフの泉です!

こちらの男の子は先月、新しく入ったアルバイトの梅原くんです!

素直で、教えてもらったことをすぐに実行し、常に全力で、京都塩元帥の期待の新人です!

現在梅原くんはフリーターでいくつかの仕事と掛け持ちしており、自分の目指す目標に向かい日々奮闘しています!

梅原くんの凄いところは本当に忙しい毎日を過ごしているのにいつもいつも笑顔で疲れてる顔を見せないところです!

まだ20代前半で、こんなにタフなのは本当に自分のしたいこと、目標に向かって頑張ってるんだなってことが伝わってきます!

梅原くんのこれからが楽しみです!!

最後までご覧頂きありがとうございます^ ^