ブログを見て頂きありがとうございます！！
高槻店のスタッフの川口です。
今年もラーメン研究を報告したいと思います。

先日、早朝から市場に行きました！！
目的はもちろん、ラーメン研究の食材探しです
最近、魚介系のラーメンばかり作っているので
市場に行くのが一番勉強になります！！

今回、買った食材は！！

国産の特大ハマグリとムール貝などなどですが、
スタッフから、貝系のラーメン食べたいとの声も聞いていたので、再度挑戦します！！

営業終了後に、店長と他のスタッフにも試食して頂きました！！スープの旨みが強すぎるとの一言……
全体のバランスを考え強弱つけた方が良かったです

24時間使える、研究室のおかげでいつでもラーメンの研究が出来て、ほんま有難いです！！
今後も試作ラーメンの研究、食材探し続けて行きます！！
今回も大変勉強になりました。ありがとうございます
m(_ _)m

ブログを ご覧頂き ありがとうございます。
長浜店 大島です。
当店の目の前にあります 伊吹山は、良質な雪で 人気の奧伊吹スキー場が ございます。
大阪 名古屋からのアクセスも良く 週末には 大変な 賑わいに なっております。

シーズンオフは スキー場が サーキットに変わりまして バイクやカスタムスポーツカーなど イベントも 何度か催されるようで モータースポーツファンにも
人気の スポットになっております。

当店の 西側には すぐに琵琶湖があり
夏には キャンプ 、バーベキュー や釣り
ジェットスキーなど楽しめる 人気のエリアになっております。

長浜店の 周辺は 人気のアウトドアレジャースポットで 一年を 通して賑わい
私達 スタッフも 休日は とても充実させて頂いて おります。

当店では レジャー帰りの お客様にも 多数、ご来店して頂いており 良い休日の
締めくくりに なるよう スタッフ一同
最高のおもてなしを 心掛けて
お客様の お越しを お待ちしております。

最後まで ご覧頂き ありがとうございます。