お待たせいたしました！総社店ODAからの初ブログです。
オープンから半月、絶好調中畑清です！
今日はお店の中をちょっと覗き見しちゃいましょう♡
まずは命のスープ作り。新店では、新しい寸胴鍋やコンロの火力の違い等で、
安定した塩元帥の味を作り出すのがとても難しいのです。
自分の舌と経験を頼りに、みんなで試行錯誤の毎日です。
お次は麺づくり！ピッカピカの製麺機で、毎朝小麦ちゃんと戯れておりますが、この梅雨時は、
湿度が高く不安定なため、水分の調節がこれまたとても難しいのです。
自分の肌と経験を頼りに、みんなで試行錯誤の毎日です。
そんな時代錯誤の僕たちに、大将から肉のプレゼント！
ちょうど京都店から食べに来てくれたアルバイトの女の子も一緒にカンパーイ！
自分のネタと笑いを試行錯誤の毎日です。
さあ明日もがんばるぞ！
総社塩元帥これからもよろしくお願いします！
こんにちは。本社の田之上です。
昨日、今日と雨が良く降りますね・・・(-_-;)
足元の悪い中、ラーメンを食べに来て頂いているお客様ありがとうございます！！
心より感謝いたしますm(__)m
さて、今週本社では、数々の社員教育の研修会が行われております。
まずは、今週１週間、本社で研修されている泉佐野店の福田店長です。
何やら真剣にメモを取っています。
大将を独り占めです♪ めったにない貴重な時間ですね〜☆
きっと、多くのことを学ばれ、吸収されたことと思います(*^-^*)
6/19は新人研修会、6/20はステップアップセミナーが行われました。
皆さん真剣に講習を受けています。
一人ずつ前に出て、スピーチもします。キンチョーしますね！
塩元帥では、一人一人の人間力の向上を目指し、社員教育にも力を入れています！
また、スタッフ全員が日々の努力を怠らず、スープの研究、お客様をお待たせしない為の
回転率の向上など、様々な事柄を考え、取り組んでいます。
そしてそれらがお客様に満足して頂けるサービスにつながると確信しています。
これからも塩元帥は、どんどん躍進していきます！！！
24日から始まる夏季限定麺もお楽しみに☆
田原本店樋口です。24日から始まる冷やし麺の紹介です。
「梅と大葉ソースのさっぱり冷やし麺」
アンチョビ、パルメザンチーズを使った大葉のソースに、みょうが、オクラ、無農薬栽培のベビーリーフ等を
使った、暑さを乗り切れるひと品です。
一風変わった期間限定のイタリアン風冷やし麺を是非どうぞ
いつもご来店頂き、ありがとうございます。
八尾塩元帥の石田です。
お客様のアンケートで、八尾店の駐車場入口が暗くて分かりづらいと
ご意見を頂き、先日 LED の投光器を設置致しました。
雨どいのステーなどを流用し取り付けました。
自分は前職、造作大工をしていました。その他にも圧接工、鉄筋工と15年間、現場職人をしていました。
何かを取り付けたり、作ったりするのは得意です。
飲食未経験で採用して頂き、それが今では八尾塩元帥で店長をさせて頂いています。
本当に毎日楽しくて仕方が無いです！
塩元帥のホームページ、ブログを見て、働いてみようかと迷われている方がいらしたら、声を大にして言いたい！ヤル気と元気さえあれば、夢の叶う、そんなラーメン屋が塩元帥です！！
是非 夢を叶えて下さい！！！
今日はラーメン作りに挑戦だ！新人君!!!
・・・・・・・・・・でも、いったい何から始めたらいいのかな？
『どうしたんだイ？新人君』
『あっＡ先輩!!!実はラーメンを作ろうと・・・』
『フムフム、じゃあ僕が教えてあげよう』
『えっいいんですか!?よろしくお願いします!!』
『ヤア、こんな時間にどうしたんデスか？』
『あっ副店長、実はラーメンを作ろうと・・・』
『じゃあ私も教えてあげますよ、生意気言ってスミマセーン』
『生意気だなんて・・・よろしくお願いします!!!』
『よっ、どないしたん？こんな時間に』
『あっ店長、実はラーメンを作ろうと・・・ 』
『それなら僕も教えてあげますわ』
『えっ良いんですか!?ありがとうございます!!!』
・・・・・・・・・・・・・・・かくして・・・・・・・・・・・・
『そうだ!!!今の感じを忘れないように!!!』『でも、もっと練習するように!!!』
『ハイ!!!ありがとうございました!!!』
・・・・・・・・・・・・こうしてタカツキの夜は更けていくのであった・・・・・・・・・・・・・
今日もいい一日だった!!!
良い夢見ろよ!!!新人君!!!
出演 Ｍ店長
Ｋ副店長
Ａ先輩
新人Ｏ
撮影 高槻のマドンナ方
Ｔｏ Ｂｅ Ｃｏｎｔｉｎｕｅｄ！
京都塩元帥の親富祖（オヤフソ）です。
梅雨まっただ中とは思えないくらいの暑さが続きますがみなさん体調はいかがでしょうか？
最近、お客様から「今年の冷やし、まだなの？」とお声を多く頂くようになりました。
そして、今年の京都店の冷やし麺が完成いたしました！！
今回はその冷やし麺をご紹介いたします。
見た目も涼しげな和風冷やし麺です。
無農薬で育てられたシャキシャキのベビーリーフと、夏を感じさせるパプリカ達、自慢のチャーシューに真ん中の赤いのが、これまた珍しいはじかみ生姜。
さっぱりしていて、すごく食べやすい冷やし麺になっています。
でも、これだけではパンチを求めるお客様の期待に応えられない、そんな時！ピリ辛でお肉の旨味たっぷりの特製肉みそを入れてみてください！
一気にスタミナ麺に早変わり!!後引かない辛みがこれまたいいぃっ!!
暑い京都の夏は「京都塩元帥」の冷やし麺を是非ともご賞味あれ!!
こんにちは＼(^o^)／ 泉佐野塩元帥です。
これまで、こどもの日の「タケノコの天ぷら」 母の日の「手作りチョコ」など数々やって参りました。
この度は、六月十六日「父の日」ということで 泉佐野塩元帥では、ささやかながらこんなことをやってみました。
お父さん用 「手作りわらび餅」です。
これからも、ささやかなサプライズを御贈りしたいと思っております。
高槻店青山です！！
この前の全体会議で我らが松間店長が普段の行いを評価され、大将賞を頂きました！
そのありがたい大将賞の金一封でこのたびしゃぶしゃぶパーティーを行いました！
自家製ゴマダレも作って・・・
野菜もたっぷり♡
そしてこのお肉！！！！！！
いやー！うまいっ！うますぎるっ！うますぎたっ！！
スタッフ同士の交流も深まりました。本当に楽しかったです！
しゃぶしゃぶ大会を開いてくれた店長。本当にありがとうごさいました！
そして大将！本当に本当にありがとうございました！感謝感謝です！！
こんにちは 小野店の藤原です。
今日はちょっと深いいお話をさせて頂きます。
こちらは常連様のトムさんと麻緒さんです。
２人はとある学校の先生でトムさんは英会話教師です。
そこで二人は出会いお付き合いをはじめられたそうです。
そして小野塩元帥でトムさんから依頼を受けて来店され、こちら
のメニューを差し出し昨年の１０月１７日にサプライズでプロポ
ーズされました。
麻緒さんは感極まり感激の涙でいっぱいになられました。
もちろん返事はok で２月２２日に入籍されました。
おめでとうございます。それからも仲良くご来店頂いています。
いつまでもお幸せに！！
ブログ御協力ありがとうございます。感謝します。
ブログをご覧の皆様、暑い中ありがとうございます。。。
大阪、兵庫
ほっんまに
暑いですね（昨日、豊中では37.8度だったとか・・・）
そんな暑い中、各店舗とも長時間お待ち頂いて
本当にありがとうございます。
尼崎の暑さ対策を、
ということで・・・
よしず
をつけました。
この先は、パートさんにも手伝ってもらって
グリーンカーテンでもしようかな・・・
と考えている今日この頃でした。
梅雨明けには間に合うよう全力でやりきりますっ！
ご来店心よりお待ちしております。
尼崎塩元帥